新莊葉家紅燒肉是新莊在地人一定都知道的美味紅燒肉熟食攤！很少在逛市場的我，到市場內還先迷了路，抓了個路人問：『請問紅燒肉攤在哪？』竟然馬上秒回，看來這攤紅燒肉真的很知名啊！新莊公有市場的葉家紅燒肉真的很美味，買回家被小孩掃光，絕對是媽媽的好幫手！
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新莊葉家紅燒肉 交通方式
新莊葉家紅燒肉位在新莊公有市場內， 其實非常顯眼，因為營業時間門口一定會有客人在排隊。詳細的攤位位置是新北市新莊區新莊路315號1樓1B020攤(新莊第一公有零售市場內)。
而且炸台非常大，紅澄澄、剛炸好的紅燒肉一塊塊出攤，香氣四溢，整個市場都飄散的紅燒肉的香氣，乾淨的香味完全沒有油耗味，就連炸台內的油也可以看得出來非常乾淨~
新莊葉家紅燒肉都是使用老闆特選五花肉和瘦肉，用獨門的秘醬和紅麴醃製隔夜，隔日才裹粉油炸，顏色紅的非常漂亮~
新莊葉家紅燒肉 瘦肉270元/一斤
下面這塊是瘦肉，秤重購買，270元一斤
新莊葉家紅燒肉 五花肉290元/一斤
五花肉則是要整條購買，不過價格跟瘦肉差不多，對紅燒肉沒概念的我，吃過之後覺得一點都不貴！值得啊！
老闆娘很貼心，都會很耐心的解釋什麼肉吃起來得口感，需要多少分量也可用手比劃比劃，老闆娘就會幫你剪下剛好的大小。
選擇好燒肉，再由應該是老闆娘的兒子來切肉，不得不說滿帥的(羞)，而且非常親切活潑，我看到三個阿姨都被他逗得露出姨母笑。
除了紅燒肉，還有販售雞捲，也是看到客人兩條三條的買，生意真的很好啊！
我們買了一百元的瘦肉，現場就吃了起來，我個人不是紅燒肉控，一吃確驚為天人！怎麼可以這麼好吃！真的徹底顛覆我對一般紅燒肉的印象！肉質鮮嫩彈牙，不油不膩，特殊的醬汁散發出來的香氣中帶有一股淡淡的蒜香、以及紅麴特有的香氣，甜鹹得宜，放涼了也極度好吃啊！
越吃越涮嘴，吃了還想再吃，忍不住貪嘴多吃了幾個後才理智恢復，留到晚上給小孩當晚餐。擺上桌沒多久，第一個被掃盤的就是紅燒肉！
新莊葉家紅燒肉，我記住你了！下次小孩又不吃飯，我就知道要拿出什麼美味絕招了~還有看到排骨酥感覺也很厲害，決定下次紅燒肉、排骨酥根基捲都買回家試試看，真的是我目前吃過紅燒肉的天花板了！
新莊葉家紅燒肉 店家資訊
- 營業時間：周二到周五早上7:30~中午12:00(周一公休)
周六周日早上7:00～中午12:00 - 電話：02-2990-6667
- 地址：新北市新莊區新莊路315號1樓1B020攤(新莊第一公有零售市場內)
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