新莊葉家紅燒肉,五十五年老字號、市場內知名老店,獨門秘醬醃製的美味紅燒肉

新莊葉家紅燒肉,五十五年老字號、市場內知名老店,獨門秘醬醃製的美味紅燒肉

新莊葉家紅燒肉是新莊在地人一定都知道的美味紅燒肉熟食攤!很少在逛市場的我,到市場內還先迷了路,抓了個路人問:『請問紅燒肉攤在哪?』竟然馬上秒回,看來這攤紅燒肉真的很知名啊!新莊公有市場的葉家紅燒肉真的很美味,買回家被小孩掃光,絕對是媽媽的好幫手!

新莊葉家紅燒肉 交通方式

新莊葉家紅燒肉位在新莊公有市場內, 其實非常顯眼,因為營業時間門口一定會有客人在排隊。詳細的攤位位置是新北市新莊區新莊路315號1樓1B020攤(新莊第一公有零售市場內)。

新莊葉家紅燒肉,五十五年老字號、市場內知名老店,獨門秘醬醃製的美味紅燒肉

而且炸台非常大,紅澄澄、剛炸好的紅燒肉一塊塊出攤,香氣四溢,整個市場都飄散的紅燒肉的香氣,乾淨的香味完全沒有油耗味,就連炸台內的油也可以看得出來非常乾淨~

新莊葉家紅燒肉,五十五年老字號、市場內知名老店,獨門秘醬醃製的美味紅燒肉
新莊葉家紅燒肉,五十五年老字號、市場內知名老店,獨門秘醬醃製的美味紅燒肉

 

新莊葉家紅燒肉都是使用老闆特選五花肉和瘦肉,用獨門的秘醬和紅麴醃製隔夜,隔日才裹粉油炸,顏色紅的非常漂亮~

新莊葉家紅燒肉 瘦肉270元/一斤

下面這塊是瘦肉,秤重購買,270元一斤

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新莊葉家紅燒肉 五花肉290元/一斤

五花肉則是要整條購買,不過價格跟瘦肉差不多,對紅燒肉沒概念的我,吃過之後覺得一點都不貴!值得啊!

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老闆娘很貼心,都會很耐心的解釋什麼肉吃起來得口感,需要多少分量也可用手比劃比劃,老闆娘就會幫你剪下剛好的大小。

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選擇好燒肉,再由應該是老闆娘的兒子來切肉,不得不說滿帥的(羞),而且非常親切活潑,我看到三個阿姨都被他逗得露出姨母笑。

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除了紅燒肉,還有販售雞捲,也是看到客人兩條三條的買,生意真的很好啊!

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我們買了一百元的瘦肉,現場就吃了起來,我個人不是紅燒肉控,一吃確驚為天人!怎麼可以這麼好吃!真的徹底顛覆我對一般紅燒肉的印象!肉質鮮嫩彈牙,不油不膩,特殊的醬汁散發出來的香氣中帶有一股淡淡的蒜香、以及紅麴特有的香氣,甜鹹得宜,放涼了也極度好吃啊!

新莊葉家紅燒肉,五十五年老字號、市場內知名老店,獨門秘醬醃製的美味紅燒肉

越吃越涮嘴,吃了還想再吃,忍不住貪嘴多吃了幾個後才理智恢復,留到晚上給小孩當晚餐。擺上桌沒多久,第一個被掃盤的就是紅燒肉!

新莊葉家紅燒肉,我記住你了!下次小孩又不吃飯,我就知道要拿出什麼美味絕招了~還有看到排骨酥感覺也很厲害,決定下次紅燒肉、排骨酥根基捲都買回家試試看,真的是我目前吃過紅燒肉的天花板了!

新莊葉家紅燒肉,五十五年老字號、市場內知名老店,獨門秘醬醃製的美味紅燒肉

新莊葉家紅燒肉 店家資訊

  • 營業時間:周二到周五早上7:30~中午12:00(周一公休)
    周六周日早上7:00~中午12:00
  • 電話:02-2990-6667
  • 地址:新北市新莊區新莊路315號1樓1B020攤(新莊第一公有零售市場內)

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