中藥商的女兒

寒露節氣飲食│杏仁豆腐、杏仁茶食譜做法

寒露節氣飲食│杏仁豆腐、杏仁茶食譜做法
台灣近幾年的秋天都不怎麼秋,時冷時熱,秋屬肺金,燥氣當令,易傷津液,我們的肺喜潤而惡燥,最易受燥邪侵害。故飲食之道,以除寒潤肺為好。應付這樣矛盾的秋老虎氣候,宜冷宜熱的杏仁最好囉! 我們一般吃到的杏仁是杏子果肉內的硬核,殼中的果仁就是杏仁。 而杏仁又分南杏、北杏兩種,一般在綜合堅果中看到的杏仁並不是我們傳統認為的杏仁,而是almond ,的正確學名稱為「扁桃」。 今天我們用南杏、北杏來做杏仁豆腐,...

如何挑選砂鍋?Taste plus蒸籠砂鍋/蒸煮鍋,廚房必備!韓國人蔘雞湯做法+秋日野菜蒸籠實作分享

如何挑選砂鍋?Taste plus蒸籠砂鍋/蒸煮鍋,廚房必備!韓國人蔘雞湯做法+秋日野菜蒸籠實作分享
秋冬季節,最適合的就是來上一鍋熱呼呼的煲湯,每當天冷時節,捧著一碗剛煮好的煲湯,那從手心溫暖上心頭的滿足,療癒了一整日的辛勞與疲憊。這次分享的Taste Plus悅味元石的上蒸下煮砂鍋,也可以叫做蒸煮鍋,除了選材用的上選,還是蒸籠搭配砂鍋的省時省力、美觀大器的廚房必備神器,這次我運用蒸籠砂鍋來料理:韓國人蔘雞湯+秋日野菜蒸籠,絕對簡單又高檔!老公喝完會喜出望外抱著你轉圈圈、但事實上超簡單的懶人廚娘...

大同氣炸烤箱好用嗎?氣炸鍋+烤箱,20L大容量又好省力!

大同氣炸烤箱好用嗎?氣炸鍋+烤箱,20L大容量又好省力!
大同電鍋竟然出氣炸烤箱了?一般烤箱和氣炸鍋我家都有,覺得是各有各的優缺點,不過這次認真用了大同氣炸烤箱後,發現氣炸鍋跟烤箱的功能竟然可以二合一,最多可以三層同時料理,大容量又省時省力!隨心所欲控制時間、溫度、模式,最棒的是360度均勻加熱,鎖鮮鎖汁超入味啊~這邊就用三到不同風格的料理來介紹大同氣炸烤箱的各種功能及特色,如果你正在考慮入手一台氣炸烤箱,大同氣炸烤箱的C/P值和好用度都是上上之選喔!真...

冰糖雪梨銀耳湯│24節氣飲食│白露養生食譜

冰糖雪梨銀耳湯│24節氣飲食│白露養生食譜
農曆八月初十,白露。白露是秋天的第三個節氣,顧名思義,秋日清晨的露水越來越厚,凝結成一層白色的露水,所以叫做白露。白露的到來,代表孟秋時節的結束,和仲秋時節的開始。古人也下了定義:水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也。白露,陰氣漸重,露凝而白。夜晚濕氣在地表凝結,化成明顯的露珠。白露一過,天就完全轉涼了。本月飲食宜減苦增辛,助筋補血,以養心、肝、脾、胃,防秋燥。最適合的就是冰糖...

處暑養生食補:四神湯做法食譜│24節氣養生食補

處暑養生食補:四神湯做法食譜│24節氣養生食補
處暑,已經是秋天的第二個節氣。“處,止也,暑氣至此而止也”,是說夏天由此開始真正地過去。不知道是不是氣後變遷的關係,白天明明還是很熱,但真的有感覺到,每到傍晚時分,開始有了涼風吹起,熱的尾音漸散了。天氣猶暄,要再過個十天半月,才開始真正的涼爽。宋‧張嵲‧《七月二十四日山中已寒,二十九日處暑》詩裡記得很分明,“塵世未徂暑,山中今授衣”,意思是說塵世的暑熱尚未完全過去,山中今日已在準備禦寒的衣物。秋天...

立秋養生食補:南瓜雞肉炊飯做法食譜

立秋養生食補:南瓜雞肉炊飯做法食譜
立秋:燥氣當令,吃食適宜潤補 立秋,秋季的第一個節氣,末伏夏盡,涼風漸至,隨著立秋的到來,整個秋季漸漸拉開序幕。古人們將立秋分為三候:“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。但現在抬頭看看天氣,用手指沾一下口水舉起來,有涼嗎?不~~一點涼風的蹤跡都還沒有嘛! 立秋並非入秋,只是進入名義上的秋天,它處在中伏和末伏之際,暑氣仍存。末伏是三伏天中的最後一伏,俗稱“秋老虎”,所以夏日炎炎與秋高氣爽仍有一場“...

跟著24節氣養好身│小暑食藕:藕粉桂花糖糕,安神助眠

跟著24節氣養好身│小暑食藕:藕粉桂花糖糕,安神助眠
  小暑,食藕 才剛經過了夏至沒多久,就到了小暑了!「小暑過,一日熱三分」,意思就是過了小暑,天氣一天比一天還要悶熱,然後到了大暑,就真的是最熱的時節了~ 一直以來家家戶戶都有小暑吃藕的習俗,是因為越炎熱的天氣讓人們出汗多、水分消耗量大,而蓮藕是比較涼性的食物,在夏天吃連藕可以清熱涼血,安神助眠,而且蓮藕中有很豐富的膳食纖維和黏液蛋白,對於腸胃的保護非常好,增進食慾,讓夏天沒有食慾的人還...