鬼匠拉麵板橋莊敬店不是我第一次吃的鬼匠拉麵 ，印象最深刻的就是他們是走平價拉麵路線 ，省下多餘的裝潢、人事成本 ， 把價位反映在麵裡面 。我覺得跟九湯屋是差不多的類型 ，算是蠻平價的拉麵 ！這次注意到板橋莊敬店新開幕所以特地來吃吃看，跟我吃過的新莊店有什麼不一樣 ～
鬼匠拉麵板橋莊敬店│店家資訊
- 店家地址：板橋區莊敬路173號
- 電話：02 2252 1580
- 營業時間：11:30-15:00,17:00-21:00
- 粉絲團：新北鬼匠拉麵 & 慕L’amour日式沖繩黑糖豆花-莊敬店
鬼匠拉麵板橋莊敬店│環境
鬼匠拉麵板橋莊敬店的位置算是挺好的，離捷運新埔站跟江子翠站大概走路10分鐘左右就可以抵達 。
看得出來是新開幕裝潢都很新穎不過也很簡單基本 。
跟其他間鬼匠拉麵不太一樣的是他們還有另外販售沖繩黑糖豆花 ，吃完熱呼呼的拉麵，再來一碗黑糖豆花消暑退火挺不錯的喔 ！
鬼匠拉麵板橋莊敬店│菜單
鬼匠拉麵跟一般拉麵店不太一樣的是：湯頭非常多種！有味增、豚骨、醬油、泡菜、蒙古、地獄辣及蒜香等多款湯頭，而最基本的湯底是使用豚骨頭高湯，由豬大骨、雞骨、豬肉、洋蔥、白蘿蔔等熬煮而成，我自己比較喜歡香蒜系列，特別是香蒜焰遇，裡面會加一點辣辣酸酸的泡菜，很適合夏天！
鬼匠拉麵板橋莊敬店│鬼爪拉麵 209元
在人氣王列表中的鬼爪拉麵！一端上桌真的有點嚇人這麼一大隻的豬肋排就像鬼爪一樣霸氣了蓋滿了整碗拉麵，還提供塑膠手套讓你方便取用。
看！根本比我的臉還要大了！一隻手根本抓不起來，兩隻手才拿得動，非常有份量~
這個鬼爪看得出來滷的挺入味的口味非常重至少香氣很濃厚，滷製的十分入味~
先滷後烤帶著濃郁的醬燒風味，滷到骨頭輕輕一轉就與骨肉分離，用手輕輕一撥開外酥內嫩的觸感，一口咬下外層濃郁醬汁味道非常重，重到我覺得塗的有點太多了，建議可以不要灑那麼多辣粉跟醬汁～
還有附一顆溏心蛋，溏心蛋做的非常好吃！清淡口味的滷汁不重~
拿開鬼爪，底下的麵份量真的很驚人，這又是鬼匠的一大特色，麵超級多，我記得我第一次吃的時候，我跟溫家寶三個人吃都還有剩。
拉麵據說是老闆走訪全台多家製麵所才找到的Q彈口感拉麵，的確泡久了也不會爛。
鬼匠拉麵板橋莊敬店│蝦爆了拉麵 199元
一碗放了滿滿10隻蝦子與溏心蛋，湯頭蝦味超級濃郁，我懷疑根本是連蝦頭下去熬煮出來的，喜歡吃蝦的朋友一定會很愛！
鬼匠拉麵板橋莊敬店│蒜香焰遇雪花牛拉麵 209元
我真心大推這款！湯頭好喝、雪花肉片又多又Q滑肥嫩！
乍看之下很普通，但其實湯頭非常厲害！原本的豚骨湯底再加上泡菜的辣，因為泡菜本來式酸辣酸辣帶點甜的口感，與香醇的豚骨湯搭在一起真的是絕配~
重點是雪花牛份量真的非常多，肉片吸滿湯汁、每一口都是Q軟滑~
時不時會吃到脆脆的辣泡菜，酸酸脆脆又甜辣香一起在嘴裡迸發，太滿足囉~這碗湯我真的可以多喝好幾口~
整體來說，鬼匠拉麵板橋莊敬店是真的可以吃得很飽的平價拉麵店，你不能把他跟正統的日式拉麵店比，因為本身主打的客群跟價位就不一樣，但的確可以當作平日解饞、想念拉麵的回味！特別推薦蒜香焰遇雪花牛拉麵，湯頭的迷人滋味真的會讓你回味無窮！
鬼匠拉麵板橋莊敬店│店家資訊
- 店家地址：板橋區莊敬路173號
- 電話：02 2252 1580
- 營業時間：11:30-15:00,17:00-21:00
- 粉絲團：新北鬼匠拉麵 & 慕L’amour日式沖繩黑糖豆花-莊敬店
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