新莊水餃盲測大賽:旺旺餃子館VS 丁古牛肉麵,哪間比較好吃?

新莊水餃盲測大賽:旺旺餃子館VS 丁古牛肉麵,哪間比較好吃?

搬來新莊兩年了,前陣子因為疫情關係想買水餃冷凍包回家想吃就可以隨時煮來吃,問了身邊的新莊人:新莊哪間水餃好吃,結果旺旺餃子館丁古牛肉麵不相上下!好奇心的驅使讓我有了實驗精神,沒錯,今天就來認真盲測給你們看!看看旺旺餃子館跟丁古牛肉麵(原吠柴水餃),哪一間最好吃!?

為了讓整個盲測計畫更公平,我的計畫是這樣的:

  1. 首先,我們在同一天,中午時間,分頭去旺旺餃子館跟吠柴水餃買冷凍水餃包外帶。
  2. 每家水餃店各買兩種口味,高麗菜跟韭菜。
  3. 同時下鍋煮!同時取出,煮的時候是交給我老公來煮,所以從煮水餃到盛盤,我都不知道哪一顆是哪一間。
  4. 試吃時,同時試吃同種口味來比較!

好,預備開始!

首先是~旺旺餃子館

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旺旺餃子館

  • 地址:新北市新莊區中和街155巷8號
  • 連絡電話:02-2994-0777
  • 營業時間:11:00-21:00

旺旺餃子館位在新莊鬧區,world gym附近,我在新莊還沒有印象有看到那家水餃店生意這麼好,經過旺旺好幾次,每次人潮都很多!來的時候剛好看到一鍋水餃等待出爐,哇,是我這陣子看到水餃個頭最大顆的了!

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旺旺餃子館的小菜看起來也很不錯,直接大辣辣的攤在檯面上讓客人夾取,再交給阿姨加熱切片。

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來看看價位:有高麗菜水餃跟韭菜水餃,一顆都是6元,如果是買冷凍水餃則是一顆5.5元,算是中價位,但是看到個頭這麼大,就會覺得很划算~希望也一樣好吃啊!

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買了生水餃,包裝直接用塑膠袋捆一捆~

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再來第二間!丁古牛肉麵~

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丁古牛肉麵

  • 地址:台北市新莊區中港路372號
  • 電話:02-2277-8123
  • 時間:週二17:00~20:30/週三~週五11:30~14:30;17:00~20:30/假日11:30~20:30
  • 公休:星期一

前身是吠柴手作餃子,當時就有在賣牛肉麵了,現在改名為丁古牛肉麵,卻一樣還是有賣水餃,一種換湯不換藥的概念?位置靠近新莊捷運站與市立圖書館中港分館,位在小巷弄中,不仔細看很容易錯過~

來看看吠柴的菜單,水餃也是兩種口味:韭菜水餃、高麗菜水餃及炸水餃,一般水煮水餃內用一顆價位是6.5元,比旺旺貴了0.5元,但手工冷凍生水餃20顆110元,算下來買冷凍水餃又跟旺旺同價位。

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其中內用最吸引人的就是這個辣牛油,明明是外帶我還是硬拍了一張~

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牛肉看起來滷得很不錯,內用環境也很文青,下次來吃吃看牛肉麵好了!

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但此行的重點是冷凍水餃!丁骨牛肉麵的水餃包裝用的是夾鏈袋,在收納跟保存來說很方便~我覺得很加分!

我也承認,到目前為止,光看店面環境和水餃冷凍的狀態,我內心是偏好丁古牛肉麵多一點,直覺丁古的水餃會比較好吃!

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回到家後,老公開始煮水餃囉~~~我自己一個人在那邊期待又怕受傷害XD(小劇場很多)

為了怕時間先後造成口感落差,我們開了兩鍋同時煮~

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然後同時上桌~~~

一盤是旺旺,一盤是丁古,可惡,我還真的不知道哪間是哪間!

 

外觀表現

選手1號▼個頭大顆飽滿,走圓滾滾的餃型,看得出來餡料很飽滿~

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選手2號▼感覺皮比選手一號來得厚一點,餃型偏長,但餡料一樣很飽滿,只是顆粒大小還是略遜1號。

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讓我們把1號跟2號各挑一個口味擺出來看~

很明顯!左邊的1號水餃內餡占比遠遠多過右邊的2號水餃啊!2號感覺皮的部分很多~

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選手1號內餡表現

韭菜水餃

選手1號的餡料是屬於非常飽滿的類型,皮Q厚度剛好,剛煮好的水餃外皮非常緊實地貼附著裡面的內餡,一口咬下韭菜跟鮮肉汁香氣就非常夠!而且沒有切得到很碎,所以吃起來不會有種空虛感,嘴巴塞滿滿、咖滋咖滋的那種鮮甜流出,可以咬得到韭菜的爽脆和肉的Q韌,我完全沒想到第一顆我就中了!!這樣之後的怎麼辦啊~~

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高麗菜水餃

接下來看看選手1號的高麗菜水餃,內餡以高麗菜及絞肉為主,肉塊滿明顯的而且很紮實,一樣是走吃嚼勁的路線,我非常愛!!!高麗菜的清甜跟鮮豬肉的甜汁完全和襯,似乎有用米酒去腥,留下的是剛好的清爽系高麗菜水餃!

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選手2號內餡表現

韭菜水餃

韭菜切得非常細,沒有很重的韭菜味、韭菜香氣偏淡,混和著肉末,所以口感是走綿密系的,沒有太多的咀嚼感,很好吞,但相反來說就是沒有那麼多滿足感~我覺得吃起來沒有那麼滿足,因為吃著吃著就沒了,但湯汁比選手一號來得多。我覺得在香氣表現上,因為他們的韭菜跟肉末比例太平均,我對他的印象沒有太深刻,存在感偏低的水餃啊~~

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高麗菜水餃

一樣走餡料很細碎的路線,明明照片上看得到高麗菜葉但菜不太多,以甜度來說比選手1號來得高,不太能說是鮮甜,而是高麗菜的甜味很足;味道很清新,有湯汁~~可是真的肉餡太碎了,沒有口感啊!層次沒有選手1號來得明顯!表現很平均沒有特別的突出~

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綜合評比

認真來說,1號水餃是走口感咀嚼系的,不管在外型、內餡紮實度都大勝2號,而且在菜肉比例、肥瘦比例都拿捏得很不錯,足夠讓韭菜以及高麗菜的鮮甜和豬肉的層次逼出;而2號水餃是走綿密系的,內餡整體不管哪種口味都沒有爽脆的口感,菜肉比例上看照片明明是菜比肉多,送到嘴裡卻是肉比菜多。

好,我相信勝負已經很明顯了,我覺得1號水餃好吃太多了!!!

接下來就來公布,1號選手跟2號選手各是誰~~

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The winner is~~~~~旺旺餃子館!!!

太意外了!!我一直對丁古牛肉麵很有好感,沒想到從頭到尾一直被我嫌棄的卻是丁古啊~~~

只能說旺旺餃子管不虧是新莊餃子老店,我看很多人都分享說從多小的年紀就開始吃旺旺了,也非常多人推薦旺旺的韭菜水餃!

以兩家冷凍水餃都同價位來說,我真的未來只會想買旺旺放冰箱屯著,(寫文的當下,冷凍庫裡的旺旺水餃也真的都被我們全家吃完了)~

這篇盲測是我個人觀感,僅代表我本人立場,沒有要刻意攻擊哪個店家喔!如果大家有推薦的水餃也歡迎介紹給我! : )

 

 

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