新莊水餃盲測大賽：旺旺餃子館VS 丁古牛肉麵，哪間比較好吃？

搬來新莊兩年了，前陣子因為疫情關係想買水餃冷凍包回家想吃就可以隨時煮來吃，問了身邊的新莊人：新莊哪間水餃好吃，結果旺旺餃子館跟丁古牛肉麵不相上下！好奇心的驅使讓我有了實驗精神，沒錯，今天就來認真盲測給你們看！看看旺旺餃子館跟丁古牛肉麵(原吠柴水餃)，哪一間最好吃!?

為了讓整個盲測計畫更公平，我的計畫是這樣的：

1. 首先，我們在同一天，中午時間，分頭去旺旺餃子館跟吠柴水餃買冷凍水餃包外帶。
2. 每家水餃店各買兩種口味，高麗菜跟韭菜。
3. 同時下鍋煮！同時取出，煮的時候是交給我老公來煮，所以從煮水餃到盛盤，我都不知道哪一顆是哪一間。
4. 試吃時，同時試吃同種口味來比較！

好，預備開始！

首先是~旺旺餃子館：

旺旺餃子館

• 地址：新北市新莊區中和街155巷8號
• 連絡電話：02-2994-0777
• 營業時間：11:00-21:00

旺旺餃子館位在新莊鬧區，world gym附近，我在新莊還沒有印象有看到那家水餃店生意這麼好，經過旺旺好幾次，每次人潮都很多！來的時候剛好看到一鍋水餃等待出爐，哇，是我這陣子看到水餃個頭最大顆的了！

 

旺旺餃子館的小菜看起來也很不錯，直接大辣辣的攤在檯面上讓客人夾取，再交給阿姨加熱切片。

 

來看看價位：有高麗菜水餃跟韭菜水餃，一顆都是6元，如果是買冷凍水餃則是一顆5.5元，算是中價位，但是看到個頭這麼大，就會覺得很划算~希望也一樣好吃啊！

 

買了生水餃，包裝直接用塑膠袋捆一捆~

 

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再來第二間！丁古牛肉麵~

前身是吠柴手作餃子，當時就有在賣牛肉麵了，現在改名為丁古牛肉麵，卻一樣還是有賣水餃，一種換湯不換藥的概念？位置靠近新莊捷運站與市立圖書館中港分館，位在小巷弄中，不仔細看很容易錯過~

來看看吠柴的菜單，水餃也是兩種口味：韭菜水餃、高麗菜水餃及炸水餃，一般水煮水餃內用一顆價位是6.5元，比旺旺貴了0.5元，但手工冷凍生水餃20顆110元，算下來買冷凍水餃又跟旺旺同價位。

其中內用最吸引人的就是這個辣牛油，明明是外帶我還是硬拍了一張~

 

牛肉看起來滷得很不錯，內用環境也很文青，下次來吃吃看牛肉麵好了！

 

但此行的重點是冷凍水餃！丁骨牛肉麵的水餃包裝用的是夾鏈袋，在收納跟保存來說很方便~我覺得很加分！

我也承認，到目前為止，光看店面環境和水餃冷凍的狀態，我內心是偏好丁古牛肉麵多一點，直覺丁古的水餃會比較好吃！

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回到家後，老公開始煮水餃囉~~~我自己一個人在那邊期待又怕受傷害XD(小劇場很多)

為了怕時間先後造成口感落差，我們開了兩鍋同時煮~

然後同時上桌~~~

一盤是旺旺，一盤是丁古，可惡，我還真的不知道哪間是哪間！

 

外觀表現

選手1號▼個頭大顆飽滿，走圓滾滾的餃型，看得出來餡料很飽滿~

 

選手2號▼感覺皮比選手一號來得厚一點，餃型偏長，但餡料一樣很飽滿，只是顆粒大小還是略遜1號。

 

讓我們把1號跟2號各挑一個口味擺出來看~

很明顯！左邊的1號水餃內餡占比遠遠多過右邊的2號水餃啊！2號感覺皮的部分很多~

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選手1號內餡表現

韭菜水餃

選手1號的餡料是屬於非常飽滿的類型，皮Q厚度剛好，剛煮好的水餃外皮非常緊實地貼附著裡面的內餡，一口咬下韭菜跟鮮肉汁香氣就非常夠！而且沒有切得到很碎，所以吃起來不會有種空虛感，嘴巴塞滿滿、咖滋咖滋的那種鮮甜流出，可以咬得到韭菜的爽脆和肉的Q韌，我完全沒想到第一顆我就中了！！這樣之後的怎麼辦啊~~

 

高麗菜水餃

接下來看看選手1號的高麗菜水餃，內餡以高麗菜及絞肉為主，肉塊滿明顯的而且很紮實，一樣是走吃嚼勁的路線，我非常愛！！！高麗菜的清甜跟鮮豬肉的甜汁完全和襯，似乎有用米酒去腥，留下的是剛好的清爽系高麗菜水餃！

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選手2號內餡表現

韭菜水餃

韭菜切得非常細，沒有很重的韭菜味、韭菜香氣偏淡，混和著肉末，所以口感是走綿密系的，沒有太多的咀嚼感，很好吞，但相反來說就是沒有那麼多滿足感~我覺得吃起來沒有那麼滿足，因為吃著吃著就沒了，但湯汁比選手一號來得多。我覺得在香氣表現上，因為他們的韭菜跟肉末比例太平均，我對他的印象沒有太深刻，存在感偏低的水餃啊~~

 

高麗菜水餃

一樣走餡料很細碎的路線，明明照片上看得到高麗菜葉但菜不太多，以甜度來說比選手1號來得高，不太能說是鮮甜，而是高麗菜的甜味很足；味道很清新，有湯汁~~可是真的肉餡太碎了，沒有口感啊！層次沒有選手1號來得明顯！表現很平均沒有特別的突出~

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綜合評比

認真來說，1號水餃是走口感咀嚼系的，不管在外型、內餡紮實度都大勝2號，而且在菜肉比例、肥瘦比例都拿捏得很不錯，足夠讓韭菜以及高麗菜的鮮甜和豬肉的層次逼出；而2號水餃是走綿密系的，內餡整體不管哪種口味都沒有爽脆的口感，菜肉比例上看照片明明是菜比肉多，送到嘴裡卻是肉比菜多。

好，我相信勝負已經很明顯了，我覺得1號水餃好吃太多了！！！

接下來就來公布，1號選手跟2號選手各是誰~~

The winner is~~~~~旺旺餃子館！！！

太意外了！！我一直對丁古牛肉麵很有好感，沒想到從頭到尾一直被我嫌棄的卻是丁古啊~~~

只能說旺旺餃子管不虧是新莊餃子老店，我看很多人都分享說從多小的年紀就開始吃旺旺了，也非常多人推薦旺旺的韭菜水餃！

以兩家冷凍水餃都同價位來說，我真的未來只會想買旺旺放冰箱屯著，(寫文的當下，冷凍庫裡的旺旺水餃也真的都被我們全家吃完了)~

這篇盲測是我個人觀感，僅代表我本人立場，沒有要刻意攻擊哪個店家喔！如果大家有推薦的水餃也歡迎介紹給我！ : )

 

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