日本人氣生吐司「嵜 SAKImoto Bakery」台北旗艦店初訪心得：吐司還可以，果醬必需買！

乘著日本流行的生吐司風潮，在大阪超流行的嵜 SAKImoto Bakery來到台灣囉！4/9才剛剛開幕，招牌是不加蛋奶的「極美自然吐司」，還有添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜的「極生奶油牛奶吐司」，以及超級受歡迎的15種果醬，這次我在店內享用內用限定的九宮格套餐，吃到了六種果醬和兩種吐司，最真實的心得：買果醬就好啦XD

嵜 SAKImoto Bakery 店家資訊

• 地址：台北市信義區基隆路一段155-1號
• 開幕日期：2020/4/9正式開幕，4/1起接受預約60天內之訂位。
• 營業時間：10:00~20:00
• Facebook：SAKImoto Bakery 嵜 高級生吐司專門店
• IG：SAKImoto Bakery 嵜 高級生吐司專門店
• 預訂網址：https://reurl.cc/8GWRlR
• 無收取服務費，每人限低消一杯飲品。
• 用餐時間90分鐘，並禁帶外食。
• 為不影響他人用餐，除導盲犬外，暫不開放寵物入內。

 

嵜 SAKImoto Bakery 完整菜單/販售商品

 內用菜單 

嵜 SAKImoto Bakery有分內用和外帶的菜單，內用只有一種餐點，就是『九宮格套餐』，簡單來說就是『一塊土司+三種果醬+一塊奶油』，飲料是低銷必須要點~

雖然吐司選擇少，只有兩種，就是不加蛋奶的「極美自然吐司」，還有添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜的「極生奶油牛奶吐司」，但是果醬的選擇很多種喔！我覺得其實果醬才是他們家最大的特色！

 

 外帶-果醬、土司 

外帶可以買果醬或是土司，整條吐司分兩種：極生奶油牛奶吐司以及極生自然吐司，還有週一限定的黑糖生吐司。

不過外帶的土司通常一大早就要訂購，那天我是訂11:00的內用，到門口時就聽到店員說外帶已經售完囉！

目前吐司購買方式：

• 外帶吐司條：上午九點半會開始發放號碼牌，號碼牌上有領取時間，在領取時間內到門市購買，無法指定時間，逾時視同棄權。
• 外帶單瓶果醬/單片鋁箔吐司包裝：每人限購數量為各2份，數量有限售完為止。
• 單片已抹果醬吐司，下午15:00開始排隊購買。

而外帶的果醬就是內用時可以選擇的果醬了；果醬多達15種口味！價格從280元起，由日本原裝進口，每日限量供應，不一定買的到，更不一定能買到想要的果醬。其實在日本當地，嵜 SAKImoto Bakery的果醬就比土司還有名，因為能把土司做到很極致的絕對不少，但果醬調味就真的是看工夫了！模仿不來啊~

嵜 SAKImoto Bakery 環境

嵜 SAKImoto Bakery位在台北信義區，接近捷運市政府站對面的巷弄中，位在精華區但整間店不算小。

 

有設計一個戶外花園用餐區，擺了很多多肉植物和花草，很好拍照XD

 

進到內用區時會經過櫃檯，滿滿都是….等待取貨的吐司！這些都是已經被預訂光的吐司們啊~

 

內用區座位不多，大概22個座位，牆上的單片吐司也可以購買~

 

洋面上有一個大大的LOGO，很適合拍照喔！XD

 

唯一的沙發區，只有一排，訂位都是採線上訂位，有小孩的話建議備註沙發區~

 

嵜 SAKImoto Bakery 九宮格套餐

• 極美自然土司+三種果醬+北海道奶油 NT190

店鋪內提供內用的九宮格套餐都會以木盤端盛上桌，厚厚的木盤很有份量！還有印上logo呢~

 

內用的吐司會烘烤後才出爐，有9宮格印記的日式生吐司，旁邊用白色小湯匙盛裝3款由「嵜 SAKImoto Bakery 」特製研發的果醬，然後再以濃郁絲滑的北海道奶油點綴~

果醬 (由上至下)

• 北海道奶油：比法國奶油貴，所以提供的比較少。鹹味稍低，但香氣很足~
• 電氣石檸檬：酸酸甜甜的，有蜂蜜香氣，感覺除了檸檬還加了蘋果或是鳳梨果醬搭配，但酸氣不足，我覺得搭配吐司和奶油還是要更重一點比較好
• 牛奶煉乳：小孩超愛！偏甜，就像是森永牛奶糖塗在吐司上，口感香甜綿滑，非常好吃！
• 翡翠抹茶：有濃厚的抹茶香，覺得沒有到太特別，但比起一兩年前韓國有名的抹茶醬，這款翡翠抹茶還是大勝！

 

之所以會有這間嵜生吐司，是出自一個爸爸對女兒的愛，社長嵜本將光先生的女兒因對蛋、奶過敏，為了讓女兒也能品嚐，特別研發不含蛋奶的美味吐司，花了2年的時間才研發出完美口感。

生吐司的「生」指的並不是吐司的熟度，而是沒添加多餘添加物的單純，品嚐淡淡的香氣~

建議吃法：先單吃吐司原味，然後將奶油抹勻整片吐司薄薄一層，再以手撕方式途上自己喜歡的果醬，慢慢享用九顆方塊小吐司~

 

• 極生奶油牛奶土司+三種果醬+法國奶油 NT200

極生奶油牛奶吐司本身比極美自然吐司香甜一點，因為多加了多加了北海道產的牛奶和鮮奶油以及蜂蜜和奶油，我很喜歡！如果只能二選一，當然是要買極生奶油牛奶吐司囉！

 

果醬(由上至下)

• 法國奶油：鹹味教重，比較沒有北海道奶油的清香~
• 紅寶石玫瑰覆盆子：非常喜歡！酸氣夠重，酸甜的覆盆子和幽幽的玫瑰香氣搭配奶油和吐司非常好吃！非常驚艷的一款果醬~
• 伯爵奶茶：我個人最愛，奶茶香氣濃厚，內斂的茶棕色調清爽芬香的奶茶香，還透著些微佛手柑橘氣息~
• 萊姆酒葡萄：帶有酒香氣的葡萄，吸取萊姆酒香氣後、釋放出甜美味道，是大人會愛的抹醬~

 

但必須說兩款生吐司雖然是真的不錯吃，可是真的沒有驚豔到多美味的地步，我自己覺得日本銀座有一間附上烤麵包機的Centre The Bakery吐司專賣店都比嵜 SAKImoto Bakery 的好吃，跟身為烘焙師的小姑討論的結果，覺得可能多少還是跟水質有關係~

 

不過吐司果然是小孩的最愛耶，一下子就吃光光~

 

果醬匙還被舔到很乾淨XDD

 

臨走前別忘了跟門口的大LOGO合照一張~或是帶單片吐司走喔~

 

嵜 SAKImoto Bakery

• 地址：台北市信義區基隆路一段155-1號
• 開幕日期：2020/4/9正式開幕，4/1起接受預約60天內之訂位。
• 營業時間：10:00~20:00
• Facebook：SAKImoto Bakery 嵜 高級生吐司專門店
• IG：SAKImoto Bakery 嵜 高級生吐司專門店
• 預訂網址：https://reurl.cc/8GWRlR
• 無收取服務費，每人限低消一杯飲品。
• 用餐時間90分鐘，並禁帶外食。
• 為不影響他人用餐，除導盲犬外，暫不開放寵物入內。

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