三重樹仔腳林家臭豆腐,外酥內嫩、完整鎖住臭豆腐湯汁的超專業臭豆腐,三重臭豆腐推薦,三重美食

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三重有一家臭豆腐店是我吃過之後就難以忘懷的,就是這間『三重樹仔腳林家臭豆腐』!本來我是為了隔壁的龍濱大腸麵線去報到,看到隔壁這間林家臭豆腐也是一堆人在外面等,所以就乾脆買一份配著吃吃看,畢竟臭豆腐跟麵線就像燒餅油條一樣非常搭,結果一吃不得了!我必須要說這是我在三重新莊吃臭豆腐以來吃過最好吃的!那個脆度、噴汁程度、內裡軟嫩的程度都堪稱完美,還可以選擇脆度!另外他們的泡菜也表現優秀,這篇我要寫專文跟他致敬,請各位不客氣的看下去,三重臭豆腐推薦、三重美食推薦!

三重樹仔腳林家臭豆腐 交通位置

三重樹仔腳林家臭豆腐位在龍濱路上,如果你在GOOGLE搜尋可能會找錯,要記得不是文化南路那間喔!是在龍濱路上! 是在龍濱路上 ! 是在龍濱路上 !(很重要所以說三次)

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店面看起來不是很起眼,裝潢也沒有很明亮,感覺就是路過可能會錯過的店。

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三重林家臭豆腐的隔壁就是鼎鼎大名的龍濱大腸麵線。

我承認我當初是因為要去吃龍濱大腸麵線才想說叫一份配著吃看看,沒想到這麼一吃就改變我對三重新莊沒有好吃臭豆腐的想法!

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而且很誇張喔,幾乎每張龍濱大腸麵線的桌上都會有一份臭豆腐,搞得我以為他們是異業結盟了,但其實不是啊!

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是的你沒看錯,這是龍濱的桌子,你看人家點了兩份林家臭豆腐啊!!!

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三重樹仔腳林家臭豆腐 價位

以一家臭豆腐店來說他們的品相算是非常多元,大部分我都吃過了,基本上完全無雷可以放心點。

我每一次的標配就是:臭豆腐+甜不辣+花生米血糕,預算夠的話我建議直上金多蝦甜不辣

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三重樹仔腳林家臭豆腐 臭豆腐 $50 (2022年好像會漲價)

就是他!讓我魂牽夢縈的臭豆腐!

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一份$50元這樣的份量真的不少,而且還放了不少的泡菜!泡菜是我觀察一家臭豆腐店的誠意XD

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光看照片就可以知道他們的臭豆腐是走外酥內軟的路線,臭豆腐的表皮有一些細微的孔洞,而這些孔洞會吸附著醬汁,當醬汁和豆腐湯汁整合在一起時放入嘴中再爆開的滋味真是太美好了!

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我跟你們說,好吃的臭豆腐就是要用兩個油鍋來炸,我觀察過只要是用兩個油鍋炸的臭豆腐基本上都不會太難吃。

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林家臭豆腐的炸法是先把豆腐用是先低溫炸熟,客人點單後再放到另外一個較高溫的油鍋高溫逼油搶酥,針對口感的酥脆度做調整~

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太完美了這真的是我心目中非常好吃的臭豆腐,尤其配上他的泡菜,清爽不膩又不搶戲,輕輕淡淡的酸甜感脆度表現很棒跟臭豆腐搭配起來彷彿是上輩子的情人這麼的合拍!

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然後旁邊這個辣醬一定千萬記得要試試!非常的溫順不刺激,但又有後勁帶上來!需要辣一點的可以跟老闆說要特製辣~

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另外臭豆腐也有隱藏吃法,可以跟老闆說要『酥脆一點』,就會變成豆腐會再回去炸過一次,所以每一小塊臭豆腐的每一面都是金黃色的,這樣的口感更脆也稍為刮嘴,愛的人也是很愛~

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三重樹仔腳林家臭豆腐 金多蝦甜不辣 $100

一開始看到一份甜不辣要$100心裡其實猶豫很久,後來看到別人的碗裡發現那個蝦子裝的實在有夠滿,完全對得起這個價格啊!

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就跟一般的甜不辣一樣,有油豆腐、米血、肉羹、甜不辣,但難得的是上方這些蝦子,數一數足足有五大隻,稍微裹上了魚漿所以有一點像是蝦仁羹的感覺,但因為魚漿沒有裹很多,反而襯托蝦肉的彈牙跟鮮美!一整份吃下來非常飽,通常是我跟老公兩個人去吃才會加點這份~

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三重樹仔腳林家臭豆腐 花生米血糕 $50

超、級、喜、歡!吃過的人都讚不絕口,印象最深刻的就是分量超級多的香菜,根本滿到把豬血糕都遮住~

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懂吃豬血糕的人都會知道,很多外面在賣的豬血糕都是工廠做出來的,不過林家臭豆腐的花生豬血糕Q彈有勁又夠扎實,重點是他的花生粉實在有夠香,上面的甜辣醬就是很傳統在南部會吃到的那一種口味,搭配起來這組合太棒了!

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三重樹仔腳林家臭豆腐 三絲丸湯 $30

如果要點湯,我很推薦這個三絲丸湯,是用三重知名老店中央市場三絲丸來做的,小巧彈牙真的讓我好愛~

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有時也會買隔壁的麵線來配,另外加點一份泡菜,這樣吃真的超級飽的!而且完全是把我所有最愛的銅板小吃都集合在一起,不用東買西買,都幫我準備好好了!超級滿足啊~

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最後附上這張照片,我跟妳說我每次吃臭豆腐都會看到門口停一整排名車,真的是違規停車也要吃臭豆腐啦!

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三重美食 樹仔腳林家臭豆腐

  • 地址:新北市三重區龍濱路241號
  • 營業時間:11:00~19:00
  • 周一公休

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