板橋林員大粒肉圓是我從有記憶以來的第一顆肉圓，林員是第一代老闆娘的名字，為了體貼客人一粒就能吃到飽，將肉圓做得特別大顆！每次跟媽媽去市場買菜，不管等等有沒有吃午餐，母女倆一定會來林員大粒肉圓點兩顆肉圓、一碗湯一起吃。

林員大粒肉圓 地址交通

• 營業電話:02 2960 9998
• 地址:220新北市板橋區南雅東路31號

原本的林員大粒肉圓位在板橋黃石市場的巷弄內，店老闆就在門口開店，那時候老闆是一個帥請英俊的男生，而且一顆才35元！

後來才搬到了現在的位置：板橋府中路104號
然後我又在某次逛南雅夜市的時候發現這邊又開了一間分店，吃完之後肉圓品質一樣好，趕快把這懷念的滋味分享。

 

林員大粒肉圓  菜單價格

林員大粒肉圓南雅夜市分店的空間環境都比位在板橋府中路104號的店面好，一直以來就只有賣兩種：肉圓和虱目魚丸湯。
但是歷經35年的轉變價格也水漲船高，從我記憶以來的35元、到40元、再到如今的50元！好在味道品質如舊，依然讓我每次經過板橋就會去吃一次啊！

 

林員大粒肉圓  50元

林員大粒肉圓的肉圓塊頭真的比一般肉圓還大顆，35年前這塊頭真的挺誇張的，但時間的演變，也許現在比林員大粒肉圓還大顆的肉圓越來越多，但林園肉圓的強項可不止大，還有豐富滿滿的餡料和醬料！

 

林員大粒肉圓的肉圓是油泡式的，每天上午先將肉圓進蒸籠蒸熟，再下鍋油泡。

 

外皮是用在來米漿和蕃薯粉糰揉後捏製塑型而成的，很Q又不難咬斷，我每次都心甘情願的把皮吃光光~

 

等客人點餐時，再淋上兩種不同的醬料，一層甜甜的厚醬、一勺提升口感的蒜味醬汁更是美味！完美組合！

 

內餡則選用了溫體豬肉後腿肉，肉塊超大又鮮甜，醃漬入味的整塊瘦肉咬勁十足不鬆散！我超級喜歡的~

不只肉圓，還有很大塊的筍塊、香菇、和一整顆鵪鶉蛋！我每次都會把鵪鶉蛋留到最後才吃，這樣就著醬料吃完一整顆肉圓，還要再來他們一碗他們的虱目魚丸湯才夠味！

 

綜合魚丸湯 40元

其實過去我都是點虱目魚丸，創始店也只有賣虱目魚丸，但這天我沒留神就給我上成了綜合魚丸湯。

沒關係，虱目魚丸很好認！比較偏白的就是虱目魚丸，一碗湯中會有三四根長條的虱目魚丸跟兩顆虱目魚丸球，綜合的話就是貢丸、虱目魚丸各半。

 

虱目魚丸超好吃！南部口味的湯頭和魚丸，喝得出是用白蘿蔔和大骨長時間熬煮出來的，虱目魚丸有彈性且香Q可口，真材實料，口感紮實，吃後更令人口齒留香！一定要點啊~

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