糊塗羊肉爐新海店:板橋羊肉爐推薦40年老店,使用國產溫體羊肉,帶皮羊肉皮燉軟嫩,羊油麵線香滑綿順!

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糊塗羊肉爐是板橋知名老店,如果你問板橋人推薦羊肉爐,十個有五個會說去吃糊塗羊肉爐吧,這般如此有名,開了也將近40年,在板橋的兩家糊塗羊肉爐中,我今天來的這家糊塗羊肉爐新海店是創始老店,除了好吃,更多吃的是回憶啊。

板橋糊塗羊肉爐

  • 糊塗羊肉爐地址:新北市板橋區新海路135巷1號
  • 糊塗羊肉爐電話:02-22577365
  • 糊塗羊肉爐營業時間:14 : 00 – 24 : 00

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糊塗羊肉爐新海店 環境

上一次來吃糊塗羊肉爐已經是國小的回憶了,在那個還會跟在爸媽屁股後面跑的年紀,印象中某個冬天跟著爸媽一起來湊熱鬧,明明是該睡覺的年紀,媽媽大發慈悲的讓我跟著,成為我人生中第一次吃羊肉爐的回憶。

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如今再來到糊塗羊肉爐,環境一樣、空間沒變多少,然而人事已非,這次是我帶爸爸和老公、小孩一起來用餐了。

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要找到糊塗羊肉爐很簡單,店址就在新海加油站隔壁,停車也很方便,加油站旁有一大塊停車位,從停車場過個馬路就到糊塗羊肉爐了。

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一樓位置不多,約莫4~5桌,有大有小,所以如果天氣越冷建議提早電話訂位。

 

糊塗羊肉爐新海店 菜單

最重要的羊肉爐鍋底,口味有兩種,中藥羊肉爐和清湯羊肉爐,兩者的差異在於中藥加的米酒較多、也多了一些中藥材,味道較重,今天由於有大小寶隨行,決定點清爽的清湯羊肉爐。

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肉的選擇可以選帶骨、肉片、帶皮,均一價都是650元,我當然是吃帶皮的啦!羊肉爐就是要吃帶皮的才好吃嘛~

 

糊塗羊肉爐新海店 清湯羊肉爐 NT.650

清湯羊肉爐內有大量的蒜頭與薑絲合味,湯底是白蘿蔔湯底,加了麻油增添香氣,非常清香又暖身,甘甜的基底,喝起來非常溫和滑順,也不會覺得很燥,很討喜的湯底,小孩都適合喝喔~

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糊塗羊肉爐的羊肉是使用台灣國產羊,看到了羊肉標章,心中就安心不少~

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使用台灣溫體羊肉,肉質肥厚飽滿,煮到沒有羊騷味,反而是滿滿的湯頭清甜味,沾了隨鍋配好的醬料,蒜頭醬油配上豆腐乳,剛剛好的一清一重,疊加起來的滋味很棒!

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真的很愛這種不會太肥膩的羊皮,越熬皮越軟Q、肉則越軟嫩,有時候羊肉皮太大塊太肥後都會難以吞嚥,糊塗羊肉爐的帶皮羊肉真的不肥不膩又Q,好好吃啊~

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糊塗羊肉爐新海店 涮羊肉半份 NT.350

看這份量我覺得挺多的耶,我們三大兩小吃的挺夠的。

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肉片下鍋後一變色就可吃,吃起來的口感比鍋中原有的羊肉還要鮮嫩一些,清爽的湯頭為的就是要襯托溫體羊的鮮,讓羊肉本身的甘甜保留在肉裡,更能吃進滿口羊肉香以及肉質清甜細緻的口感。

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糊塗羊肉爐新海店 蛋餃、小丸子、豆皮、茼蒿、高麗菜

羊肉爐火鍋這些是基本了,要讓湯頭更甜更好吃,高麗菜是基本!

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其他的配料表現正常,小丸子很特別非常的Q,口感有嚼勁,我覺得很值得點來吃!

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糊塗羊肉爐新海店 羊油麵線兩份 NT.60

將羊油酥均勻拌進麵線裡,熱騰騰吃麵線柔軟有彈性,還帶點淡淡油蔥香,不用怕沒什麼羊騷味,小孩吃的超開心~

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糊塗羊肉爐新海店 炒羊肉 NT.300

口味上就是韭菜沙茶炒羊肉,肉質完全不老不柴,沙茶下的挺重,塊狀有厚度的羊肉吃起來很滿足,這道也很推薦!

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這樣吃下來我們都挺飽的,又不會吃到撐,想吃的都也都點到了,心滿意足!在冷冷的冬天一起一桌微爐吃羊肉爐,是圍起一家人的心,喝著湯從身子暖進心裡,那一刻,感覺全家人都心都在一起了。

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板橋糊塗羊肉爐

  • 糊塗羊肉爐地址:新北市板橋區新海路135巷1號
  • 糊塗羊肉爐電話:02-22577365
  • 糊塗羊肉爐營業時間:14 : 00 – 24 : 00

 

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2 comments Add yours
  1. 好久前吃過二次,可以保證是爛店一家。
    99%全肥肉,請店員詢問,他說店內給就是這樣,整鍋基本是撈不到瘦肉,都不知道他們把瘦肉賣給誰去了,還是看不起人,故意全給我全脂肪羊油
    之後就決不在去的店

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