最近我幾乎都在國外飛，趁著難得回國期間和姊妹到台中放鬆一下，重頭戲就是這間少見的『法式燒肉餐廳』：Nick’s 燒肉餐酒館！特色是以法餐的手法來詮釋燒肉，肉質也感覺得出精挑細選的美味，如果你愛喝清酒更是一定要來！老闆本身是日本清酒迷，收藏非常多特色的日式清酒喔！
𝑵𝒊𝒄𝒌’𝒔 燒肉餐酒館│空間環境
店面在忠明南路上，雖然是獨棟三層樓的空間但位置滿低調的，緩緩推開大門就感覺別有洞天！招牌上的𝑵𝒊𝒄𝒌就是店主人的名字，看得出來這是一間集合夢想與喜好而誕生的餐廳啊！
一樓的空間以吧檯為主，牆上滿滿的酒瓶不難看出𝑵𝒊𝒄𝒌對清酒的喜愛，這裡到了晚上九點之後就會變成『餐酒館』，不想吃燒肉單純享受微醺也是沒問題的！
二樓則是分成包廂和一般用餐空間，優雅質感沒有譁眾取寵的裝潢，我挺喜歡大落地窗將窗外的綠蔭與陽光捕捉進來的感覺，吃燒肉變得沒有那麼粗曠，反而多了點浪漫。
包廂為8-10人座，有一台超大的電視，隱密性十足，還有個小吧檯，部門開會或是好友相聚都很適合耶~
回到餐桌，馬上就被精緻的餐具擺設感動到，這真的有用心啊！
𝑵𝒊𝒄𝒌’𝒔 燒肉餐酒館 春季菜色
這次品嘗的是Nick’s 燒肉餐酒館的春季菜單，以套餐方式呈現，從沙拉到肉品還有甜點一應俱全，完美的將法餐的優雅與燒肉的美味一起呈現，空間寬敞舒適不會人擠人，還有桌邊服務，也沒有惱人的油煙味~
這次春季菜單主題為『色』，用10種各式特色的醬料傳達春天百花齊放、萬物叢生的多彩多姿，所以不再只有烤肉醬跟椒鹽搭配，接下來的每一道我都有寫出肉品和搭配的醬汁，套餐中也會搭配老闆嚴選的清酒，讓平常比較沒有機會接觸到清酒的顧客有機會品嚐到清酒搭餐的體驗。當然不喝酒的朋友，也會特別調製無酒精的飲品，讓我們吃燒肉也可以有五感的滿足體驗！
百合枸杞萵苣
一看到那大顆的枸杞和鮮嫩的萵苣就感覺出用心，無毒認證萵苣搭配貢杞、百合，淋上特調醬汁，好吃到我第一次把套餐的沙拉吃光光耶。
前菜：桂花蜜漬蕃茄/貴妃龍蝦球/生火腿布切塔
非常法餐的表現，三個小點心的開胃前菜，我印象最深的是生火腿布切塔，西班牙生火腿，搭配風乾起司，佐上特製無花果醬，酸爽的感覺很驚喜！中間紅紅的那顆是貴妃龍蝦球，用紅麴麵包粉包裹住酥炸，會在嘴裡爆汁喔~
海蠣澄清雞湯consommé
用法式consommé方式製作，使用全雞及大量蔬菜熬煮4小時而成雞高湯，看似清爽但入口時飽滿的香氣讓這碗湯的口感比一般湯品更濃郁厚重，滿滿膠質適合女生喝喔~
接下來就是燒肉拼盤啦！
- 澳洲和牛厚切牛舌
牛舌來自中後段最飽滿Q彈的部位，清爽蘿蔔泥成為一道完美的燒肉開場。
- A5日本和牛赤身
這塊真心大愛，沒有太多肥肉卻飽滿多汁，口感近似美牛菲力，更特別的是還搭配台中人的血液『東泉辣椒醬』XDD意外地搭！
- 酥炸帶魚捲
用去骨的白帶魚捲成球狀酥炸，醬汁呈現藍色是因為加入蝶豆花調色，口感挺清爽的。
- Prime和牛翼板
過去一直沒有愛翼板覺得油脂太少，但這塊用的是PR翼板，油脂夠、搭配蘋果泥挺清爽解膩。
- 野生大草蝦
蝦子非常大隻，切開背身的方式去燒烤，烤的服務員非常專業，蝦子上桌時還是多汁飽滿的狀態，配上泰式酸甜醬真的感覺蝦肉在嘴裡跳恰恰~~
- 澳洲和牛橫膈膜
橫膈膜的肉味通常比較濃郁，但我很愛他的軟嫩感，其實燒肉吃多了真的是在吃搭配的醬汁，才是靈魂所在，這款配上了芥末籽醬，整個很法式~
- 櫻桃谷百里鴨
鴨胸肉由百里香等香料醃漬熟成，搭配莓果醬，切面粉嫩，口感是紮實中帶有咬勁的~
- 南非鮑魚
沒有想過在燒肉餐廳還可以吃到鮑魚！烤得剛好Q彈，本身也夠新鮮，在嘴裡是又Q又脆的~
- 牛小排Prime
我的最愛！美國prime等級的無骨牛小排，搭配上頂級的黑松露醬，最後使用冰花點綴，太精緻了！這厚度根本是在吃牛排啊~
- 香煎鮭魚排
不吃牛的人也有其他選擇搭配，像是香煎鮭魚、秘製豬肋排，鮭魚給的是菲力部位，非常大方！吃到這裡都可感覺到選材非常用心啊~
- 月見雙拼鮭魚卵蓋飯
可以佐餐使用的飯還這麼用心，鮭魚卵和煙燻鮭魚，最重要的是奶油跟飯拌在一起吃，那香Q迷人的滋味讓整碗飯都在發光啊~
- 台中地瓜燒
最後甜點是台中地瓜燒，吃到這裡基本已經飽得差不多了，但這麼可愛的外型不能錯過呀！使用台農57號地瓜，口感非常綿密、充滿地瓜天然的香氣，是非常有飽足感的收尾！
這頓餐有滋滋作響的聲音與噴發油脂肉香，又在這麼優雅夢幻的餐廳裡享受，以高檔食材演繹法式風格，桌邊服務控火能力非常精準，肉香無盡飄散全場，醬汁吃出滿口驚喜，連日來的辛勞都煙消雲散了！如果你想享受享受和牛油花浸潤味蕾的舒服和清酒的細緻舒爽，就來Nick’s 燒肉餐酒館吧！
𝑵𝒊𝒄𝒌’𝒔 燒肉餐酒館 菜單
𝑵𝒊𝒄𝒌’𝒔 燒肉餐酒館
- 台中市西區忠明南路142號
- 04-23208142
- 訂位連結 https://reurl.cc/GK3NdA
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