三峽金牛角推薦:三角湧黃金牛角,正統金牛角老店20年堅持只做原味的職人初心

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如果說有什麼點心是兒時的回憶,會讓你想起小時候和家人大手牽小手逛著的老街、在擁擠的人潮中抬頭看見陽光灑落間、一家人歡逸笑鬧的畫面,對我而言就是金牛角了。逛過三峽老街沒有太多次,到是對滿街的金牛角記憶深刻,走個兩三步就一間金牛角店,到底哪一家好吃呢?哪一家是正宗三峽金牛角呢?其實,要吃到好吃的黃金牛角,不在三峽老街上,而是在位在大同路上的『三角湧黃金牛角』。

三峽 三角湧黃金牛角

 

三角湧 黃金牛角 店面環境

三角湧黃金牛角從創店至今只堅持賣原味牛角麵包,創業至今已經20年了,推算一下,不就是我小時候三峽的金牛角剛推出來、引起一陣『來三峽就是要吃金牛角』的風光時期嗎?如今三角湧黃金牛角換新了店面,簡約深灰泥牆面沒有明顯的logo、不說還以為是咖啡店或是文創小店呢。

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即使店面換新裝潢,飄出來的香味卻是那麼熟悉,對,就是小時候吃到的黃金牛角嘛!

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清水泥牆面寫著三角湧黃金牛角的由來(雖然最後聽到完整版故事覺得更深刻的遠遠不只這些),比較獵奇的是右上角的鐘,阿拉伯數字或是羅馬字的版本我看過,但中文字版還是頭一遭看到,原來真的是老闆自己設計的。

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走進店裡,聞著香味卻沒有看到黃金牛角本人,凑到櫃檯看,放的是一些寄賣的小點心,黃金牛角人呢?在哪?原來為了確保品質,要點了才會從內場拿出來!

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等待的同時看看環境,除了非常設計感之外,還發現好多『老東西』:老信箱、老燈、老鐵車、老磁磚。恩,可以猜想這個老闆不是很做作,就是很有溫度!

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三角湧黃金牛角口感

三角湧黃金牛角一支單買是25元,要送人的話也可以買禮盒或是餐盒的包裝,個人是建議買禮盒啦,火柴盒的拉抽方式,整體又非常有質感!而且這黃金牛角可是有通過SGS檢驗認證的,品質沒話說~

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實在太懷念了,上一次吃這麼正統的黃金牛角應該是10年前了吧?可能還不止呢!所以剛出爐,一聞到那熟悉的奶油香氣,金黃色澤的飽滿模樣,馬上忍不住在現場吃起來~

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三角湧黃金牛角正是我印象中的金牛角:外酥內紮實,裡面的麵包口感綿密嚼勁十足,烤過之後的滋味更是加乘!熱呼呼的吃會比較軟,我覺得加熱後的口感最剛好!

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而且熱熱的黃金牛角可以輕易的從兩角拉開,Q軟的麵體彈性不像一般的吐司軟綿綿也不是法國吐司的偏硬,就是那種發酵的剛剛好完美的軟又有嚼勁的口感,邊咬邊有麵粉的香氣出來,而且外圍那一圈是脆的!

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整根吃完會覺得很滿足,咀嚼外層脆皮和內裡鬆鬆軟軟的麵體會慢慢嚼出麵香和奶油交融的滋味,真的就是小時候拿到剛出爐的金牛角時,珍惜的當作寶貝、緊緊握在手上慢慢咬慢慢啃的味道啊。

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三角湧黃金牛角 包裝禮盒

吃金牛角的時候一直看到有客人來買,時常排隊,而且都是在地人的樣子,一次都是一袋一袋在買。我相信在地人才會知道哪間金牛角好吃,看到這畫面真的放心了~

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這種美味,不能只有我吃到!我自己也提了兩大袋回家想跟家人分享~

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來看看這兩種有什麼不同吧!前面有說到,一家金牛角店在古意中帶著質感,質感中又不失堅持,老闆不是做作就是很有溫度的人。從包裝上我確信了,黃金牛角的老闆,是一個有溫度又念舊的真男人!不管在一般外帶的牛皮紙袋、或是單支購買的塑膠袋、甚至是不失禮又大方有面子的禮盒包裝,都感覺得出老闆把製作黃金牛角的濃濃情感和職人堅持都挹注在上面了!

先從牛皮紙袋來看,和塑膠袋是同樣的字樣:你也為了生活而打拼著嗎?吃完它後,我們再為繼續努力,加油!

捧著牛皮紙袋,黃金牛角的餘溫熱著手心,內層用了蠟紙防止油印滲出,從這裡就可以感覺出貼心了。

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禮盒包裝則是用火柴盒式的拉抽設計,外盒上的呷好斗相報完全傳達了老一輩熱情的相處模式,好吃的東西就是要分享給大家呀!不藏私的熱情好像婆婆媽媽一樣念念叨叨,雖然當下會覺得好了好了知道了啦,可是當如今我們身處在冷漠的都市叢林中,還真挺懷念小時候鄰居互相串門子、樓上的張媽隔壁的陳太熱情的打招呼問候的樣子。

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指間撫摸著燙印出的三角湧浮雕,再再體現老闆對於一輩子只做好黃金牛角的職人精神。

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拉開紙盒,撕開金色小圓貼,帶著期待的心情打開襯紙,金黃色的黃金牛角整齊排列在內,滿滿的、亮亮的,好像在呼喊:來吃我吧!我胖胖的很好吃喔!(挺)光是視覺效果就是飽滿的享受!這樣的禮盒包裝,不管是送人或是送給公司同事都很適合!

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買回金牛角的後幾天,我的早餐都是一根金牛角配茶、或是配咖啡解決。一起床就丟到烤箱或是電鍋加熱一分鐘,然後去刷牙洗臉完來吃剛剛好!我覺得還是要熱熱的吃好吃,放冷的整體的口感會硬一點,但小孩到是挺愛放冷後的紮實口感的。

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其實金牛角的成份很簡單,就是無水奶油、奶粉、起司粉、水,早上就是要簡單吃才不會有負擔。但越簡單的東西要做到好吃又讓人印象深刻,這可就不簡單了,仔細一看會發現每根金牛角的大小比例、彎曲的角度都差不多,可是你知道嗎?三角湧黃金牛角的每一根金牛角,都是手工塑型、一根根捲製而成,從和麵粉、塑型、烘烤的火侯掌控都要標準化,才能造就這根根品質到位的黃金牛角啊。

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如果,你也在尋找小時候的回憶;如果你還相信有人一輩子只做好一件事的堅持;如果你喜歡單純的原味,那就來吃三角湧黃金牛角吧!用桿麵棍橄出的顆顆圓滿的初心,真的會讓人記憶深刻!

三峽 三角湧黃金牛角

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