竟然有石頭火鍋店敢開在義美石頭火鍋對面？還一開就是一整棟！沒錯，基隆新開了一間『厚鍋平價自助石頭火鍋城』，主打石頭火鍋使用基隆道地崁仔頂現流海鮮，每天新鮮直送，還有不加味精、不用大骨粉的新鮮現熬湯底，吃過之後真心覺得超級滿意，環境乾淨整潔又舒適很多，下次來基隆吃石頭火鍋不是只有義美石頭火鍋可以選擇，厚鍋平價自助石頭火鍋城絕對值到造訪~
厚鍋平價自助石頭火鍋城 位置
厚鍋平價自助石頭火鍋城位於基隆中正區信二路上，旁邊就是信二路停車場，位置不難找，而且開車族都知道基隆超難找車位， 信二路停車場是基隆最大的停車場，直接停來這裡就對囉！
厚鍋平價自助石頭火鍋城 環境空間
厚鍋石頭火鍋擁有獨棟四層樓的空間，一樓保留兩張圓桌和自助取餐區，二三樓則是用餐空間，四樓則是每日現煮現熬湯頭、準備食材的廚房空間，所以每天喝到的湯頭都是最新鮮美味的喔！
二樓的用餐空間很寬廣，沒有廊柱，我自己覺得很適合團體聚餐~
厚鍋平價自助石頭火鍋城 菜單價格
厚鍋平價自助石頭火鍋城用餐食材都是採自助式，想吃多少就拿多少，可以按照餐盤的顏色來判斷價格，主要從20元到200元都有，食材的不同因此價差很大，但是看過他所有的食材後我就拿得很甘願了！
最基本的餃類、火鍋料都不馬虎，每一盤都會包上保鮮膜，雖然多一層工，但是比其其他間石頭火鍋的選用基隆三記魚餃、基隆蛋腸、吉古拉等在地食材；海鮮、肉品、炒料、蔬菜的選擇也超級多，完全可以放心的拿好拿滿，他們的食材新鮮度我可以掛保證的好吃！
還有很大的特色，就是肉品是新鮮現切的！從日本和牛、板腱牛、牛小排、澳洲和牛，豬肉則是使用台灣新鮮溫體豬肉，甚至還有嫩肩小羔羊，再也沒有吃石頭火鍋肉品都被凍到乾乾硬硬的悲傷了~
厚鍋平價自助石頭火鍋城 原味湯頭
吃石頭火鍋最好玩的就是爆香啦！乾魷魚必備，倒入蒜和洋蔥和特調醬料一起快炒~
接著就是倒入湯頭， 厚鍋平價自助石頭火鍋城比較特別的是沒有把肉加下去炒，這樣的目的是為了品嚐湯頭的原味，湯頭不加味精、不用大骨粉、不添加化學調味粉，天然蔬菜水果熬煮，甘甜帶有清雅的香氣，我還滿喜歡的！
厚鍋平價自助石頭火鍋城 火鍋食材表現
我承認我們很狂，一行四人拿了超級多，桌上排得滿滿滿，幾乎沒有一個火鍋料是不強的，每個都看起來太好吃，不拿可惜！來盤點一下我覺得必拿的有哪些~
看到三記怎麼可能不點呢，魚餃外面的皮很滑很Q就是三記特色，肉餡也很多汁！
基隆蛋腸真的很難得，只有老牌子的石頭火鍋店才會出現，因為保存不易所以非常稀少，咬起來脆脆又軟軟的~
吉古拉也是基隆名產，表面烤得金黃，又會吸湯汁，咬起來超過癮的~
老闆遠從新竹找到的手工福州燕丸，除了新鮮豬肉餡，還有蔥、芹菜、荸薺，又香又脆，我超喜歡！
湯頭一開始喝起來是比較清甜的，但因為加入火鍋料等食材，湯頭會越煮越濃郁，喝起來真的很香甜，我建議還沒放食材時就先撈一碗來喝，跟食材下去煮之後的味道是不同風格喔！他們家的火鍋料用的也是比較高檔，可能人家一斤80，厚郭老闆用的就是一斤120，反正可以放心拿就對囉~
肉片也是直接給好給滿沒在客氣，每一片都這麼大片，沒想到在石頭火鍋也有這種高品質的牛肉可以享用~
軟絲下鍋煮之後不會縮水太多，鮮甜Q彈的肉質吃得出來是非常新鮮的！
同場加映麻辣石頭火鍋！將加入數十種中藥材的秘製辣醬加入鍋中，再倒入湯頭下去熬煮，味道香麻但不嗆，帶有一點點中藥味卻不會過頭，接受度很高，而且原味湯頭的甜味也還在喔！
如果點麻辣石頭火鍋，推薦一定要加點鴨血！厚鍋的鴨血是純正鴨血(偷偷說市面上真的很少鴨血是完全純鴨血的)，滷得很透嫩，果凍般絲滑的口感很難忘~
再來老油條也是必點，我過去吃火鍋吃到老油條的印象都沒有很深刻，但厚鍋的老油條真的讓我大吃不只一斤！(老闆我可以吃兩斤嗎) 不僅完全沒有油耗味，入鍋五秒撈起、送入口中，那剛剛好的脆度、剛剛好的濕潤度真的讓我驚豔！
我們這天說真的沒吃完哈哈哈哈哈，但我們有打包回去，因為食材都好好吃，回家加熱煮又是一餐，整個划算！特別喜歡厚鍋的湯頭跟重本的火鍋料，小份量的菜盤和火鍋料盤，可以吃到多種類的食材，比較不會膩！而且價格不收服務費，整體吃下來很划算，絕對不踩雷也不會失誤，推薦給大家囉~
店家資訊
- 地址： 202基隆市中正區信二路288號
- 電話： 02 2428 2666
- 營業時間：週一至週五 11:00–14:00, 17:00–22:00，假日11:00-22:00
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