中藥行的女兒特輯│京都抹茶生巧克力食譜│只想成為你心中一抹純粹清新的綠
這篇是完全情人節很好拿出來獻寶的好上手巧克力，
用My Tea Inc.的日本京都抹茶粉做的抹茶生巧克力，
好吃、口感綿滑，奶香和抹茶粉的香氣十足，
顏值極佳外，最重要的是抹茶粉對人體非常好。
作法超簡單，但看起來很高級，試著做一次看看，
你會很驚訝這麼簡單原來可以這麼甜蜜。
就像，你和他的愛情 : )
七夕情人節快到了，先來試作一次吧!
抹茶的好我在上一篇：京都抹茶蜜青檸就有提到，
不過這裡還是不怕浪費口水的再嘮叨一次：
用綠茶粉可以嗎?
抹茶生巧克力，最重要的成分就是抹茶粉。千萬不要買成綠茶粉喔！抹茶粉和綠茶粉是不一樣的東西：抹茶是摘採綠茶樹蔭底下的新芽茶葉並把它們磨成明亮的綠色粉末；而綠茶是將茶葉揉製後浸泡在水裡。抹茶因為是未過度加工的綠芽直接研磨成粉，所以抹茶裡面的兒茶素比其他茶種更多而且更營養，等於你喝一杯抹茶相當於喝十杯綠茶。
抹茶粉該怎麼挑?
市面上太多抹茶粉了，小山園、伊藤久右衛門等等…家裡也有一罐COSTCO的森半抹茶粉。不過森半有加糖，若是真的要當作健康且長期的飲用，我推薦用這個值得信任、My Tea Inc.的日本京都抹茶粉。
My Tea Inc.的日本京都抹茶粉是因為創辦人是個生長自茶葉世家的小夥子(似乎也不小了…)，有別於商業氣息濃厚的大牌，My Tea Inc.的日本京都抹茶粉是他自己尋訪京都、親自品茗確認品質才帶回台灣的抹茶粉，而且少了廣告成本作嫁，這樣的品質如此親民的價格真的划算！我要買還要等上兩周才拿得到！(趁機抱怨)
My Tea Inc.日本京都抹茶粉用的是小茶種的抹茶~一般來說，不同葉型的茶樹具有不同的適制性，一般用大葉種製作的茶葉往往滋味濃烈，收斂性強，而用小葉種茶樹製作的茶葉往往香高味醇，風味獨特。
每次調飲料都只用一勺抹茶粉，包裝是夾鏈包裝，用不完可以很輕鬆的封起來儲存不怕受潮。
一抹小清新-抹茶生巧克力
材料
動物性鮮奶油148ml
白巧克力 280g
奶油 30g
日本京都抹茶粉 8g
轉化糖漿20g
作法
1. 將動物性鮮奶油、轉化糖漿小火加熱至將要冒泡時馬上離火。
2. 將白巧克力隔水加熱，慢慢攪拌至全部溶化。
3. 在白巧克力中撒上抹茶粉均勻攪拌
4.將加熱後的白巧克力倒入鮮奶油入中均勻攪拌。
5. 加入奶油繼續攪拌至完全無顆粒
6.倒入模型中，放入冰箱冷藏至隔日。取出修型，就可以食用啦!
抹茶生巧克力本體有點甜膩，但配上香氣十足帶點微苦的日本京都抹茶粉，頓時優雅成熟了起來。
抹茶生巧是不能放在室溫太久的，就算拿在手中也會因為體溫微微化開，但妳一定會像我一樣捨不得洗手，吸允著指頭連最後一口好味香郁都不放過。
不管你是一個人，還是兩個人，
都有權利讓自己很美、很好、每天過得又清新、又自在、又幸福。
吃一抹甜，甜進嘴裡，暖在心裡 ♥ ♥ ♥
再用裹在生巧外的微苦抹茶粉，提醒自己妳的另一伴，
我長大了，成熟了，不怕跟著親愛的你一起吃苦了。
日本京都抹茶粉哪裡買?
My Tea Inc.官方網站 https://www.myteainc.com.tw/
My Tea Inc.官方粉絲團 https://www.facebook.com/myteainc
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