中藥行的女兒特輯│京都抹茶生巧克力食譜│只想成為你心中一抹純粹清新的綠

中藥行的女兒特輯│京都抹茶生巧克力食譜│只想成為你心中一抹純粹清新的綠

這篇是完全情人節很好拿出來獻寶的好上手巧克力,

用My Tea Inc.的日本京都抹茶粉做的抹茶生巧克力,

好吃、口感綿滑,奶香和抹茶粉的香氣十足,

顏值極佳外,最重要的是抹茶粉對人體非常好。

中藥行的女兒特輯│京都抹茶生巧克力食譜│只想成為你心中一抹純粹清新的綠

作法超簡單,但看起來很高級,試著做一次看看,

你會很驚訝這麼簡單原來可以這麼甜蜜。

就像,你和他的愛情 : )

七夕情人節快到了,先來試作一次吧!

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抹茶的好我在上一篇:京都抹茶蜜青檸就有提到,

不過這裡還是不怕浪費口水的再嘮叨一次:

用綠茶粉可以嗎?

抹茶生巧克力,最重要的成分就是抹茶粉。千萬不要買成綠茶粉喔!抹茶粉和綠茶粉是不一樣的東西:抹茶是摘採綠茶樹蔭底下的新芽茶葉並把它們磨成明亮的綠色粉末;而綠茶是將茶葉揉製後浸泡在水裡。抹茶因為是未過度加工的綠芽直接研磨成粉,所以抹茶裡面的兒茶素比其他茶種更多而且更營養,等於你喝一杯抹茶相當於喝十杯綠茶。

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抹茶粉該怎麼挑?

市面上太多抹茶粉了,小山園、伊藤久右衛門等等…家裡也有一罐COSTCO的森半抹茶粉。不過森半有加糖,若是真的要當作健康且長期的飲用,我推薦用這個值得信任、My Tea Inc.的日本京都抹茶粉

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My Tea Inc.的日本京都抹茶粉是因為創辦人是個生長自茶葉世家的小夥子(似乎也不小了…),有別於商業氣息濃厚的大牌,My Tea Inc.的日本京都抹茶粉是他自己尋訪京都、親自品茗確認品質才帶回台灣的抹茶粉,而且少了廣告成本作嫁,這樣的品質如此親民的價格真的划算!我要買還要等上兩周才拿得到!(趁機抱怨)

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My Tea Inc.日本京都抹茶粉用的是小茶種的抹茶~一般來說,不同葉型的茶樹具有不同的適制性,一般用大葉種製作的茶葉往往滋味濃烈,收斂性強,而用小葉種茶樹製作的茶葉往往香高味醇,風味獨特。

每次調飲料都只用一勺抹茶粉,包裝是夾鏈包裝,用不完可以很輕鬆的封起來儲存不怕受潮。

一抹小清新-抹茶生巧克力

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  材料
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動物性鮮奶油148ml
白巧克力 280g
奶油 30g
日本京都抹茶粉 8g
轉化糖漿20g

 

  作法  

1. 將動物性鮮奶油、轉化糖漿小火加熱至將要冒泡時馬上離火。
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2. 將白巧克力隔水加熱,慢慢攪拌至全部溶化。
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3. 在白巧克力中撒上抹茶粉均勻攪拌
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4.將加熱後的白巧克力倒入鮮奶油入中均勻攪拌。
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5. 加入奶油繼續攪拌至完全無顆粒

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6.倒入模型中,放入冰箱冷藏至隔日。取出修型,就可以食用啦!中藥行的女兒特輯│京都抹茶生巧克力食譜│只想成為你心中一抹純粹清新的綠中藥行的女兒特輯│京都抹茶生巧克力食譜│只想成為你心中一抹純粹清新的綠中藥行的女兒特輯│京都抹茶生巧克力食譜│只想成為你心中一抹純粹清新的綠中藥行的女兒特輯│京都抹茶生巧克力食譜│只想成為你心中一抹純粹清新的綠

 

抹茶生巧克力本體有點甜膩,但配上香氣十足帶點微苦的日本京都抹茶粉,頓時優雅成熟了起來。

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抹茶生巧是不能放在室溫太久的,就算拿在手中也會因為體溫微微化開,但妳一定會像我一樣捨不得洗手,吸允著指頭連最後一口好味香郁都不放過。

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不管你是一個人,還是兩個人,

都有權利讓自己很美、很好、每天過得又清新、又自在、又幸福。

吃一抹甜,甜進嘴裡,暖在心裡 ♥ ♥ ♥

再用裹在生巧外的微苦抹茶粉,提醒自己妳的另一伴,

我長大了,成熟了,不怕跟著親愛的你一起吃苦了。

 

 

日本京都抹茶粉哪裡買?

My Tea Inc.官方網站 https://www.myteainc.com.tw/
My Tea Inc.官方粉絲團 https://www.facebook.com/myteainc

 

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