史家庄正宗南部粽│宅配南部粽推薦:大塊豬後腿肉、北海道干貝入料、蛋黃鹹香四溢

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從小吃肉粽,最愛的就是南部粽,因為媽媽總是會親手綁著一顆顆粽子,每當回到家,肉粽一顆顆在大鍋裡水煮的香氣,就覺得好幸福!如今我雖然沒有遺傳媽媽的好手藝,可是想念南部粽的味道時,來上一顆史家庄的正宗南部粽,會有一種:『對!就是這個味道!』的懷舊感,相思上心頭呀~

之前我就有分享過史家庄的牛肉湯花枝丸,是至今念念不忘、想到就會流口水的好味道!而他們推出的南部粽,是獲得蘋果日報評比、台灣綜第三名的正宗南部粽

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史家庄的南部粽,走的不是大氣澎派路線,少了五花八門的花俏,取而代之的是精緻小巧、實在的南部粽路線。

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一包有10顆肉粽,史家庄的南部粽有兩種,分別是南部粽干貝粽,兩者的差別其實只在於干貝粽多了一顆北海道干貝,其他的餡料都一樣喔!

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老實說史家庄的肉粽真的不大顆,對我來說一顆剛剛好!溫家寶以前吃一顆大肉粽吃不完,吃一半又太少,結果史家庄的肉粽他們兩人剛剛好一人一顆,吃得精光又可以配點菜和湯,除了端午節送人,也非常適合平時冰幾包在冷凍庫,想吃就吃~

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撥開肉粽,就可以看到餡料塞好塞滿的紮實誠意,我最愛吃肉粽加蛋黃了,還有花生仁!撥開粽葉一眼就看到,食指大動啊~

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這顆是干貝粽,對半切開來更是驚訝,這肉怎麼可以塞得這麼滿,我是在吃肉還是吃粽子啦!有看到右半邊右下腳的干貝嗎?塊頭也挺大顆的!

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好,認真不鬧,我們來說說史家庄肉粽我最愛的部分,米。

南部粽好吃的祕訣就在於米粒選用台灣長糯米,蒸煮過後的發色透白晶亮,外表泛著油亮油亮的光澤,咬下去的口感軟糯,帶著一點黏滑口感,吸收了粽葉的香氣已及肉餡的香味,迷~鬆鬆~的花生與糯米交織在一起,卻每一口都咬得到肉和餡料,這就是經典南部粽的美味,史家庄都做到了!

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干貝是選用北海道干貝,不過干貝已經被我橫刀切開,但還是可以看得到干貝是一整顆直接塞進去,QQ有嚼勁的口感不會到軟爛,跟軟滑的糯米互搭,口感層次鮮明~

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來看看史家庄的正宗南部粽~

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南部粽的內餡部分肥肉帶點Q度不會太軟,而且香菇跟印象中的大朵菇不一樣,用的是韓國香菇,口感厚實滑Q,小巧脆口~

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搭配史家庄的螺旋丸,魚漿包裹著豬肉餡,打個蛋花加點蔥花就煮好一碗湯,配上一史家庄肉粽,簡簡單單又實實在在的暖心佳餚輕鬆上桌,這個端午,就用小巧精緻的禮輕情意粽-史家庄肉粽當作體面不失禮的端午賀禮吧!

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史家庄正宗南部粽

 

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