自從氣炸鍋如雨後春筍般冒出，百家爭鳴的在烘培界掀起一陣風潮後，挾著這股氣勢，氣炸烤箱也誕生了！氣炸烤箱的出現，是為了彌補很多氣炸鍋不能做到的事，也有很多氣炸鍋沒有的優點，這邊就來分享我手上這台伊德爾智能型氣炸烤箱(EL19010)的強大功能~
氣炸烤箱為什麼這麼好用？
EL伊德爾智能型氣炸烤箱(EL19010)結合氣炸鍋、烤箱、烤麵包機、果乾機、披薩爐、烘烤機於一身，5合一的料理神器！
其中又以烘烤功能最為出眾，設計原理在於恆溫循環熱能，利用電熱管搭配循環風扇，熱空氣快速循環，使食材均勻受熱達到油炸效果。
你可能會說這樣聽起來，氣炸鍋和氣炸烤箱沒有差多少啊！這邊我們要來看看他們的外型和構造，你就會知道差在哪裡了~
伊德爾氣炸烤箱 功能配件
開箱後會看到內含一個氣炸烤箱主體、和超級多的功能配件！這些配件都是讓氣炸烤箱這麼多樣化的好幫手~
層架、網籃是針對不同食材大小所設計的烤架，黑色的那塊是接油盤，固定放在氣炸烤箱的最底層，盛裝食材滴漏下來的油漬。
咦，這是老鼠的滾輪嗎？不是~~~這是轉籠！也就是氣炸烤箱可以這麼多功能的關鍵喔！
烤雞叉組件，尖尖的兩叉是用來固定烤雞的，然後烤雞就會在氣炸烤箱裡旋準均勻受熱的烘烤~~告訴我，哪台氣炸鍋可以做到這樣!
很貼心的取雞叉夾，用途是用來把烤雞架取出來~
5合一料理神器
來看看機身，俐落大方的圓弧邊角，透過上方兩側散熱而不是在機身後方，增加了安全性。
而且比起氣炸鍋，這台氣炸烤箱已經內建16種智慧菜單，包含氣炸、乾果、牛排、薯條、烤魚、蔬菜、烤蝦、全雞、蛋糕、串燒、披薩、麵包、餅乾、解凍等模式，全部功能操作非常簡單，只要透過上方這塊智能控制面板和旋轉控制鈕選擇模式，按下開關就可以輕鬆坐等料理完成啦！
從50度~220度這台氣炸烤箱都可以輕鬆達陣，1200W的高瓦數可以煎牛排不是問題；360°自動轉烤功能，食材受熱更均勻，也更節省時間！比起多數氣炸鍋來說溫度範圍更廣~
氣炸烤箱料理│乾果功能：烘乾鳳梨
老實說收到氣炸烤箱實我最期待的功能就是烘乾果乾啦！平常家裡水果很多，可是人口不多一次吃不完，每次都要忍痛丟掉水果實在好浪費，加上我很愛吃優格，所以我最喜歡的就是氣炸烤箱的果乾功能，再也不愁浪費水果、想吃果乾自己製作最安心！
做法
將鳳梨切片，越薄越好，平鋪在網籃上，選擇乾果功能即可。
- 想吃硬脆的果乾，烘烤時間要長一點；喜歡彈牙口感的果乾，在製作過程增加糖漬、鹽漬與檸檬汁的比例，如此可以吃到較柔軟的口感
- 烘乾時間 6 – 10 小時 : 含水量低的水果如：奇異果、香蕉
- 烘乾時間 8 – 12 小時: 含水量中等的水果如：芭樂、蘋果、檸檬、柑橘類
- 烘乾時間 10 – 14 小時 : 含水量高的水果如：芒果、鳳梨
燙燙的網籃該怎麼取出呢？取雞叉夾這時候就派上用場囉！
烘乾果乾的時間比較久，所以我是晚上使用，隔天一早在取出來看~果然都鳳梨都變得乾乾扁扁的了！
加在平常早上吃的優格裡，灑上一點堅果麥片，就是營養均衡的早餐囉！
還有一種用法，夏天太熱又不想買手搖飲，泡一片在水裡，加一包紅茶，就是清爽的鳳梨紅茶，淡淡酸香的滋味非常解膩！
氣炸烤箱料理│烘蝦功能：酥皮起司蝦、鹽焗蝦
這道真的超級好吃！酥皮料理跟氣炸烤箱是完美絕配~材料簡單，只要酥皮片、起司片、鮮蝦，就可做出來囉！賣相好又真的很好吃~
做法
1. 酥皮跟起司切成四等分
2. 依順序擺放：酥皮>起司>蝦子，蝦子記得先去頭去殼留下尾巴即可！
3. 將酥皮捲起，放入烤箱，選擇烘蝦功能。
因為老溫愛吃鹽焗蝦，旁邊放了一排蝦子抹上鹽就送入氣炸烤箱，一個網籃可以擺放六隻蝦和五塊酥皮蝦，這空間完全打趴氣鍋喔！
我覺得氣炸烤箱最棒的就是大大的透明面板，可以隨時注意食材的烘烤狀況，不會擔心過熱~
時間到~取出！成品太美了吧~
半融的起司混和脆口的酥皮和鮮甜的蝦子，灑上一點芝麻就香氣十足！我個人不太吃蝦，但這道我真的忍不住吞了兩個~
鹽焗蝦也非常成功！欸，我根本沒有什麼技巧，就擺一擺抹一抹，按個開關坐等美食啦~
氣炸烤箱料理│串燒功能：烤玉米
雖然這組烤雞串架是味了烤全雞而設計，但比起烤雞，我覺得更難得可以在家裡吃到的是烤玉米啊！每次都要在夜市等很久，好不容易買到回家又冷掉了，現在氣炸烤箱就是我家夜市，烤玉米自己來~
做法
將烤雞架插入玉米中，塗抹烤肉醬，並將烤雞架旋好螺絲，插入氣炸烤箱內的孔洞。
選擇串燒功能，並按下轉烤，你就會看到玉米在氣炸烤箱內旋轉囉！
透過轉烤功能均勻上色，讓整根玉米都受到無微不至的呵護，平常在家做不到的事情，有一台氣炸烤箱就萬能了~
烤完的玉米外酥內多汁，我們很奢侈的用水果玉米來烤更是甜到不行~
氣炸烤箱料理│薯條功能：轉籠薯條花枝
之前曾經用過氣炸鍋來烘薯條，但只要量一多就無法均勻讓薯條受熱，如今氣炸烤箱的轉籠可以解決這個問題！
用轉龍炸薯條跟花枝丸甚至是雞塊都可以，因為每一面受熱都很均勻，不用擔心油炸的噴濺和熱量，也不用自己一直拿出來翻面，看他們在轉籠裡轉來轉去的畫面實在超療癒的~
雖然薯條轉烤的不像油炸的好吃，但花枝丸出奇的美味耶！外層酥脆到不行、內裡鮮脆，減油又健康，讓小孩跟我都吃得很安心~
就算一般的烤魚功能，隨隨便便就把鯖魚烤得這麼漂亮，擠上檸檬汁和椒鹽就好美味啦！
這次氣炸烤箱料理出來的成果，讓我超滿意的，比起一般氣炸鍋的大容量、大空間，還可以讓食材更均勻受熱外，多層架還可以一次出兩道菜，節省料理時間！氣炸烤箱可以說是氣炸鍋的進階版，給正在考慮氣炸鍋和氣炸烤箱的人參考囉！
- 我的氣炸鍋心得文：https://chubby.tw/3-5l/
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