EL伊德爾氣炸烤箱:比氣炸鍋還強大的旋轉烘烤功能!氣炸烤箱食譜分享

EL伊德爾氣炸烤箱:比氣炸鍋還強大的旋轉烘烤功能!氣炸烤箱食譜分享

自從氣炸鍋如雨後春筍般冒出,百家爭鳴的在烘培界掀起一陣風潮後,挾著這股氣勢,氣炸烤箱也誕生了!氣炸烤箱的出現,是為了彌補很多氣炸鍋不能做到的事,也有很多氣炸鍋沒有的優點,這邊就來分享我手上這台伊德爾智能型氣炸烤箱(EL19010)的強大功能~

氣炸烤箱為什麼這麼好用?

EL伊德爾智能型氣炸烤箱(EL19010)結合氣炸鍋、烤箱、烤麵包機、果乾機、披薩爐、烘烤機於一身,5合一的料理神器!

其中又以烘烤功能最為出眾,設計原理在於恆溫循環熱能,利用電熱管搭配循環風扇,熱空氣快速循環,使食材均勻受熱達到油炸效果。

你可能會說這樣聽起來,氣炸鍋和氣炸烤箱沒有差多少啊!這邊我們要來看看他們的外型和構造,你就會知道差在哪裡了~

 

伊德爾氣炸烤箱 功能配件

開箱後會看到內含一個氣炸烤箱主體、和超級多的功能配件!這些配件都是讓氣炸烤箱這麼多樣化的好幫手~

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層架、網籃是針對不同食材大小所設計的烤架,黑色的那塊是接油盤,固定放在氣炸烤箱的最底層,盛裝食材滴漏下來的油漬。

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咦,這是老鼠的滾輪嗎?不是~~~這是轉籠!也就是氣炸烤箱可以這麼多功能的關鍵喔!

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烤雞叉組件,尖尖的兩叉是用來固定烤雞的,然後烤雞就會在氣炸烤箱裡旋準均勻受熱的烘烤~~告訴我,哪台氣炸鍋可以做到這樣!

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很貼心的取雞叉夾,用途是用來把烤雞架取出來~

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5合一料理神器

來看看機身,俐落大方的圓弧邊角,透過上方兩側散熱而不是在機身後方,增加了安全性。

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而且比起氣炸鍋,這台氣炸烤箱已經內建16種智慧菜單,包含氣炸、乾果、牛排、薯條、烤魚、蔬菜、烤蝦、全雞、蛋糕、串燒、披薩、麵包、餅乾、解凍等模式,全部功能操作非常簡單,只要透過上方這塊智能控制面板和旋轉控制鈕選擇模式,按下開關就可以輕鬆坐等料理完成啦!

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從50度~220度這台氣炸烤箱都可以輕鬆達陣,1200W的高瓦數可以煎牛排不是問題;360°自動轉烤功能,食材受熱更均勻,也更節省時間!比起多數氣炸鍋來說溫度範圍更廣~

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氣炸烤箱料理│乾果功能:烘乾鳳梨

老實說收到氣炸烤箱實我最期待的功能就是烘乾果乾啦!平常家裡水果很多,可是人口不多一次吃不完,每次都要忍痛丟掉水果實在好浪費,加上我很愛吃優格,所以我最喜歡的就是氣炸烤箱的果乾功能,再也不愁浪費水果、想吃果乾自己製作最安心!

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 做法 

將鳳梨切片,越薄越好,平鋪在網籃上,選擇乾果功能即可。

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  • 想吃硬脆的果乾,烘烤時間要長一點;喜歡彈牙口感的果乾,在製作過程增加糖漬、鹽漬與檸檬汁的比例,如此可以吃到較柔軟的口感
  • 烘乾時間  6 – 10 小時  : 含水量低的水果如:奇異果、香蕉
  • 烘乾時間  8 – 12 小時:  含水量中等的水果如:芭樂、蘋果、檸檬、柑橘類
  • 烘乾時間  10 – 14 小時 : 含水量高的水果如:芒果、鳳梨

 

燙燙的網籃該怎麼取出呢?取雞叉夾這時候就派上用場囉!

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烘乾果乾的時間比較久,所以我是晚上使用,隔天一早在取出來看~果然都鳳梨都變得乾乾扁扁的了!

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加在平常早上吃的優格裡,灑上一點堅果麥片,就是營養均衡的早餐囉!

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還有一種用法,夏天太熱又不想買手搖飲,泡一片在水裡,加一包紅茶,就是清爽的鳳梨紅茶,淡淡酸香的滋味非常解膩!

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氣炸烤箱料理│烘蝦功能:酥皮起司蝦、鹽焗蝦

這道真的超級好吃!酥皮料理跟氣炸烤箱是完美絕配~材料簡單,只要酥皮片、起司片、鮮蝦,就可做出來囉!賣相好又真的很好吃~

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 做法 

1. 酥皮跟起司切成四等分

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2. 依順序擺放:酥皮>起司>蝦子,蝦子記得先去頭去殼留下尾巴即可!

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3. 將酥皮捲起,放入烤箱,選擇烘蝦功能。

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因為老溫愛吃鹽焗蝦,旁邊放了一排蝦子抹上鹽就送入氣炸烤箱,一個網籃可以擺放六隻蝦和五塊酥皮蝦,這空間完全打趴氣鍋喔!

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我覺得氣炸烤箱最棒的就是大大的透明面板,可以隨時注意食材的烘烤狀況,不會擔心過熱~

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時間到~取出!成品太美了吧~

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半融的起司混和脆口的酥皮和鮮甜的蝦子,灑上一點芝麻就香氣十足!我個人不太吃蝦,但這道我真的忍不住吞了兩個~

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鹽焗蝦也非常成功!欸,我根本沒有什麼技巧,就擺一擺抹一抹,按個開關坐等美食啦~

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氣炸烤箱料理│串燒功能:烤玉米

雖然這組烤雞串架是味了烤全雞而設計,但比起烤雞,我覺得更難得可以在家裡吃到的是烤玉米啊!每次都要在夜市等很久,好不容易買到回家又冷掉了,現在氣炸烤箱就是我家夜市,烤玉米自己來~

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 做法 

將烤雞架插入玉米中,塗抹烤肉醬,並將烤雞架旋好螺絲,插入氣炸烤箱內的孔洞。

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選擇串燒功能,並按下轉烤,你就會看到玉米在氣炸烤箱內旋轉囉!

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透過轉烤功能均勻上色,讓整根玉米都受到無微不至的呵護,平常在家做不到的事情,有一台氣炸烤箱就萬能了~

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烤完的玉米外酥內多汁,我們很奢侈的用水果玉米來烤更是甜到不行~

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氣炸烤箱料理│薯條功能:轉籠薯條花枝

之前曾經用過氣炸鍋來烘薯條,但只要量一多就無法均勻讓薯條受熱,如今氣炸烤箱的轉籠可以解決這個問題!

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用轉龍炸薯條跟花枝丸甚至是雞塊都可以,因為每一面受熱都很均勻,不用擔心油炸的噴濺和熱量,也不用自己一直拿出來翻面,看他們在轉籠裡轉來轉去的畫面實在超療癒的~

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雖然薯條轉烤的不像油炸的好吃,但花枝丸出奇的美味耶!外層酥脆到不行、內裡鮮脆,減油又健康,讓小孩跟我都吃得很安心~

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就算一般的烤魚功能,隨隨便便就把鯖魚烤得這麼漂亮,擠上檸檬汁和椒鹽就好美味啦!

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這次氣炸烤箱料理出來的成果,讓我超滿意的,比起一般氣炸鍋的大容量、大空間,還可以讓食材更均勻受熱外,多層架還可以一次出兩道菜,節省料理時間!氣炸烤箱可以說是氣炸鍋的進階版,給正在考慮氣炸鍋和氣炸烤箱的人參考囉!

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  湯品  

 

  飯麵主食  

 

  甜點  

 

  飲料  

 

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小胖盈的花椒人蔘/小胖盈是中藥行的女兒,用比花系列還傲嬌的態度認真過人蔘!

部落格以三大類為主:│旅遊遊學│藥膳烹飪│生活風格

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