「NO MEATING一植肉」開箱心得：全植魚排竟然比真正魚排還好吃！從此愛上植物肉、享受「植感生活」

料理食譜小胖盈0

必須承認我跟大家一樣，植物肉這個名詞剛在市場上出現時，我想到的就是素食自助餐裡看到的那種、加了滿滿人工添加物的假肉，現在真的要為我的無知說聲抱歉！「NO MEATING一植肉」的出現簡直颳起『植物肉』新革命！因為從小孩、我、嗜肉如命的老公吃完都不知道原來這是『植物肉』！我有預感植物肉會成為未來健康飲食的趨勢，因為植物肉其實比動物肉更健康營養，這篇就來分享「NO MEATING一植肉」的食譜，也幫大家科普一下關於『植物肉』的小知識，不要再誤解他啦~

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「NO MEATING一植肉」蔬炸魚排：素食者也可以吃到『麥香魚』了！

會認識「NO MEATING一植肉」是因為大寶很愛麥當勞的『麥香魚』，想說乾脆自己做給他吃，結果爬文發現有人說這個魚排比真正魚排還好吃，決定來試試看；不試還好，當天吃完漢堡的全家人都完全沒異樣，還說比麥當勞的好吃！於是我得意洋洋說：『其實這不是真的魚排耶！』大家還愣了三秒，想說怎麼可能？

植物肉是什麼？

對，怎麼可能？我也很意外，我才知道原來『一植肉』的技術已經可以將植物蛋白模擬成纖細柔順的肌肉纖維，所以吃的每一口都有鱈魚滑嫩的肉感和豐厚的油脂在嘴裡嘣發，加上外皮酥脆不膩口，整個吃到欲罷不能啊！

植物肉比較健康嗎？

來，一邊教你怎麼還原『麥香魚』，一邊來明白植物肉可不只好吃而已！

準備材料：

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「NO MEATING一植肉」蔬炸魚排一包裏頭有兩塊魚排，魚排是獨立包裝的，光拿著就可以感覺得出份量很厚實了！

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「NO MEATING一植肉」蔬炸魚排唯一不同的是，他不是正方形的，而是帶有原型魚塊感，已經幫妳裹粉完成，我們要做的只是放進油鍋炸即可。

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包裝上都有非常詳細的加熱方式，這個魚排只要油炸10-15分鐘就完成囉！不需要解凍，想吃的時候可以快速解飢非常重要呀！沒有油炸鍋，氣炸鍋也可以料理喔！

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想要增添香氣的秘訣，就是漢堡包！將漢堡包放入鍋中煎至邊緣焦脆後取出~

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漢堡包放上「NO MEATING一植肉」蔬炸魚排，放上起士片

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將塔塔醬汁抹在漢堡包蓋上，就完成囉！

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厚厚的漢堡，光是魚排就有足足一公分厚，真的好想趕快一口咬下~

尤其魚排炸的外脆內嫩，厚實多汁，塔塔醬完美融入，完全是鮮爽和肉感的滿足滋味！

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選擇植物肉的好處是什麼？

我開始意識到，其實植物肉不是『為素食者』設計的，而是為『每個人』設計的。因為植物肉減少了人們對肉類的依賴，而且以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，零膽固醇攝入，更加健康，營養更加豐富。

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加上如果全世界用植物肉取代10%的動物肉消費，就能節約1.76億噸二氧化碳排放，光是解決碳排放和飼料糧供給壓力等問題就非常值得我們重視了，可以說植物肉是食品行業未來的發展主方向，不僅有益於我們健康，更對環境保護有所貢獻。

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「NO MEATING一植肉」蔬炸魚排：英國炸魚薯條家裡做！

有了麥香魚的大成功，而且肉感還遠比麥香魚好吃太多，我突然好想念在英國念書時吃到的炸魚薯條。炸魚排跟塔塔醬完全是天作之合，非常地搭~

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看看這紋理、不說完全不知道這是植物肉，不會一切就散、 酥酥脆脆的很好吃！一口咬下，酥脆過後鮮蝦鱈魚汁水在口中炸開……等等，這不是真魚！真的要用意念提醒自己才會知道原來他不是魚，是植物肉。

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突然可以很明白為什麼很多人都享受植物肉，脂肪含量更少，可以延長飽腹感，減輕了我的罪惡感，而且自己在家做就可以實現健康又美味的一餐了！

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「NO MEATING一植肉」全植肉燥

除了蔬炸魚排，其實還有各種全植食物，例如這個全植肉燥，真的就是台南肉燥名店的味道啊！

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因為「NO MEATING一植肉」是台畜子品牌，所以全植肉燥在口味的設計上使用了台畜近60年老師傅的黃金中藥秘方，以精華醬汁細細燉煮，鹹香濃郁的美好滋味終於大家都可以享用到了~

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倒在碗裡，取出微波加熱1-2分鐘即可。

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你可能會想，味道怎麼可能跟真正滷肉一樣？

肉汁的顏色是取自甜菜根汁，並以椰子油取代，然後用非基改大豆蛋白作為植物肉纖維，肉絲口感非常逼真啊！

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調味是真的沒有在呼嚨，油蔥酥的淡淡清香和洋蔥的鮮甜、八角的醇厚都在這一包裏頭了！搭配豆干、滷蛋、再來個酸菜，就是營養美味的一餐！

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「NO MEATING一植肉」全植漢堡排附日式照燒醬

全植漢堡排跟我想像中稍微不同，我以為是漢堡裏頭哪種厚厚的肉排，不過這份全植漢堡排比較像是厚切排骨。可以從紋理看得出肌肉紋理吧！這是「NO MEATING一植肉」的獨家肌原絲蛋白技術，讓植物肉排更具口感，所以咬下去的時候真的有明顯的撕裂感，口感比真實肉排還有嚼勁！

「NO MEATING一植肉」開箱心得：全植魚排竟然比真正魚排還好吃！從此愛上植物肉、享受「植感生活」

使用烤箱或是煎鍋油煎都可以，小火慢煎6-8分鐘即可。

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煎的時候上色的程度也跟真的肉排一樣，滿有趣的！

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貼心附上日式照燒醬，切細高麗菜配一顆糖心蛋，如果搭配一碗飯，有種在吃日式排骨飯的感覺。

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一植肉顛覆了我對植物肉的印象，比動物肉還好吃就算了，根本是名店等級的美味！我相信不管植物肉營養有多高，回歸到最原始的問題在於植物肉的好吃與否，才是大眾能接受的關鍵。我相信植物肉是未來趨勢，品嘗大自然賦予我們的美味，一邊期許著環境和諧，感受四季輪迴與變幻，過平凡的一日，便是最好的一天。

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