
我是不折不扣的抹茶控,基本上到哪裡都會想要吃抹茶做的東西,尤其星巴克的抹茶那堤更是熱愛到天天都想喝!殊不知自從今年2月星巴克抹茶那堤宣布下架後我就喝不到一樣的味道了(泣),皇天不負苦心人,我在前星巴克員工Youtuber梅根的影片發現了她介紹的『T 世家日式抹茶粉』,味道真的一模一樣!

T 世家日式抹茶粉全聯就買得到,自此之後我就進入抹茶的世界,先說結論:T 世家靜岡抹茶粉是我用過CP值最高的抹茶粉了!多吃抹茶對我們人體也有很多好處,以下就來告訴大家抹茶粉怎麼挑?並分享三道抹茶食譜給你們。
文章目錄在這裡 : )
抹茶粉挑選要訣
你可能聽過靜岡抹茶、宇治抹茶、小山園、中村藤吉..等等,市售抹茶粉非常多種類和等級之分,主要分成『茶道用抹茶』及『烘焙用抹茶』,而價位落差很大的原因是因為茶種、產地、研磨方式以及濃淡度的差異。
我本身對於抹茶的需求並不是要追求『品茶』,對我來說我需要抹茶可以運用在生活中的飲品、料理,而且最主要的還是運動時加強代謝,裡頭的茶胺酸和茶多酚就很重要囉!這時候要選擇的就是『顏色嫩綠淡雅的薄茶』,裡頭的兒茶素含量更高,每天運動前或是早上吃早餐時,2-3g抹茶粉加水300CC喝一杯可以喚醒身體;同時相比很貴的茶道品級,CP值也高很多!

T世家日式抹茶粉
T世家日式抹茶粉就是我認為CP值最高的抹茶粉!

他整包抹茶粉都是純抹茶,抹茶是選用單一產地日本抹茶,日本抹茶中產量最多的『靜岡抹茶』。靜岡抹茶的特色,傳承日本正統蒸菁抹茶製程技術,精緻研磨製成,色澤翠綠明亮帶一點黃,入口後略有苦味,茶香清醇,對於我們這種用來天天喝的大量使用者來說,不管是直接當茶飲喝或是烘焙使用都是上上之選!


如果你跟我一樣重視養生或是忙碌上班族、分身乏術的主婦,抹茶粉絕對是最容易接受又可以多方運用的養生小物!畢竟運動前喝一杯抹茶飲可以提升代謝、抗氧化抵抗自由基等等好處,放到日常生活中當保養也很適合。


抹茶粉怎麼泡?
抹茶雖然好喝,但有個問題就是在沖泡時容易有顆粒化不開,正確泡抹茶的方式如下:
- 舀一勺抹茶粉(2g)放入茶碗。
- 加入約60ml/80度的溫熱水,用茶筅把茶粉打散。
- 再倒入200-250ml左右的溫熱水,以の字型打散茶,而後以m字型打散至出現細微的泡沫即可。

當然,沒有道具也可以用懶人方式,直接倒入杯中衝入溫熱水均勻攪拌,不過靜置一段時間就會出現沈澱,這是因為抹茶粉是不溶於水的正常現象喔!

抹茶食譜分享:抹茶奶凍冰淇淋碗

準備食材:
- 鮮奶油 160g
- 牛奶 100g
- 細砂糖 25g
- 蜜紅豆
- T世家日式抹茶粉
- 白色小湯圓
- 香草冰淇淋

步驟:
1.將鮮奶油與牛奶小火加熱,邊加熱邊攪拌,倒出奶液融合抹茶粉攪拌均勻,再過篩回到鍋中攪拌。



2.加入冰水泡軟的吉利丁片(或粉),用餘溫攪拌至溶化,再過篩一次。


3.倒入保鮮盒中冷藏兩小時。取出切成方塊狀。



4. 在碗中加上蜜紅豆、湯圓、抹茶奶凍,最後挖入一勺冰淇淋,倒入少許牛奶,完成!


真的超好吃!抹茶奶凍奶香很足,加上靜岡抹茶清爽淡雅的抹茶香氣,組合起來格外順口不膩,蜜紅豆和湯圓的Q彈軟糯也跟抹茶很搭,這一碗真的飽足感十足,夏天沒有胃口時,就吃這一碗保證滿足~


抹茶食譜分享:抹茶奶酥餡

準備食材:
- 奶油75g
- 奶粉60g
- 牛奶15g
- 細砂糖15g
- T世家抹茶粉30g
步驟:
- 將75g奶油加入15g細砂糖粉,均勻攪拌後,分兩次加入牛奶再繼續攪拌。



2. 混合均勻後,再加入60g奶粉和T世家抹茶粉,一樣用力地給他攪拌到均勻。




攪拌到非常均勻的狀態就可以囉!
馬上就可以直接當成抹茶奶酥抹醬來使用,立刻烤一塊厚片吐司來試試!


烤箱上火120度/下火90度烤15-18分鐘即可!
非常成功耶~咬下去奶酥非常酥脆到掉屑,但吐司裡頭還保有鬆軟度,醇厚內斂的茶韻,配上一杯黑咖啡就是完美的早餐呀!吃完這塊我一定可以好好認真上班~^^


抹茶食譜分享:茉莉冰奶抹茶

準備材料:
- 茉莉花
- 綠茶
- 鮮奶100ml
- 抹茶粉 5g
- 鮮奶油20ml
- 糖漿5g
- 打發的牛奶100ml
步驟:
- 茉莉花少許、綠茶葉以150ml/90度水先泡開。


2. 杯中裝入抹茶粉 5g、鮮奶油20ml、煉乳5g,打發攪拌均勻。牛奶打發變成奶泡備用。



3. 攪拌好的鮮奶油抹茶奶霜加入冰塊八分滿,倒入濾過的茉莉綠茶,倒入打發的奶泡。


4. 撒上抹茶粉,裝飾茉莉花,完成!

沒有想過茉莉花跟抹茶可以這麼搭!意料之外的清新滋味,抹茶的香醇和茉莉的雅緻,既使加了鮮奶油也很清爽,是夏天想喝奶類飲品的最佳選擇,喝完完全不會覺得有負擔喔!

抹茶是夏天裡的一抹小清新,想要對身體有助益,沖泡抹茶粉擠點檸檬汁就是健康的抹茶飲品,很多超模的食譜中都有把抹茶列在裡頭喔!除此之外,抹茶也很適合運用在各式各樣的烘焙或是創意飲品。T世家抹茶粉對我來說就是綜合以上兩大訴求、我最完美的『抹茶好朋友』,抹茶的好處多多,一大包份量又很足,最重要的是有了它,我就可以自製星巴克抹茶那提啦~還可以自由調整甜度!買一包抹茶粉跟一杯星巴克抹茶拿鐵價格差不多,但可以做超多杯,划算XD

T世家日式抹茶粉 產品資訊
延伸閱讀
-
『 LABELLE 拉蓓 』暖宮精萃飲:告別寒底、養潤生命之源,氣色美麗自然好,從18歲開始愛自己,暖暖的女人不生病!
-
【RICOH GR3X】藥人尋路:一個中藥師傅的日常,廖健生中藥行
-
抹茶粉推薦:T世家日式抹茶粉,完美還原星巴克抹茶那堤!三道抹茶食譜分享,抹茶粉怎麼泡最好喝?
-
抗老保養大勢!TRUE TISANE草本體驗 人蔘精華X補骨脂酚讓妳凍齡自然美
-
花草茶飲養生最法|曼寧花果萃取飲:順暢不卡卡、溫和啟動代謝力!偷偷變美的小秘密
-
香料熱紅酒這樣做最好喝!中藥行的女兒教你:紅酒怎麼選?香料用那些?秘密武器是…?香料熱紅酒煮法配方完整公開
-
節氣養生│四季都適合的滴雞精養生法,比同齡人更顯年輕的秘密!市售10大滴雞精比較:田原香/芳茲/純煉/享食尚/白蘭氏/石安牧場/農純鄉/金牌大師/桂格/娘家
-
女子不可百日無糖!吃黑糖有什麼好處?【金滿堂黑糖磚】全系列開箱實測:真正好黑糖塊原來要看這四點?黑糖老薑厚奶必入!