我是不折不扣的抹茶控，基本上到哪裡都會想要吃抹茶做的東西，尤其星巴克的抹茶那堤更是熱愛到天天都想喝！殊不知自從今年2月星巴克抹茶那堤宣布下架後我就喝不到一樣的味道了(泣)，皇天不負苦心人，我在前星巴克員工Youtuber梅根的影片發現了她介紹的『T 世家日式抹茶粉』，味道真的一模一樣！
T 世家日式抹茶粉全聯就買得到，自此之後我就進入抹茶的世界，先說結論：T 世家靜岡抹茶粉是我用過CP值最高的抹茶粉了！多吃抹茶對我們人體也有很多好處，以下就來告訴大家抹茶粉怎麼挑？並分享三道抹茶食譜給你們。
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抹茶粉挑選要訣
你可能聽過靜岡抹茶、宇治抹茶、小山園、中村藤吉..等等，市售抹茶粉非常多種類和等級之分，主要分成『茶道用抹茶』及『烘焙用抹茶』，而價位落差很大的原因是因為茶種、產地、研磨方式以及濃淡度的差異。
我本身對於抹茶的需求並不是要追求『品茶』，對我來說我需要抹茶可以運用在生活中的飲品、料理，而且最主要的還是運動時加強代謝，裡頭的茶胺酸和茶多酚就很重要囉！這時候要選擇的就是『顏色嫩綠淡雅的薄茶』，裡頭的兒茶素含量更高，每天運動前或是早上吃早餐時，2-3g抹茶粉加水300CC喝一杯可以喚醒身體；同時相比很貴的茶道品級，CP值也高很多！
T世家日式抹茶粉
T世家日式抹茶粉就是我認為CP值最高的抹茶粉！
他整包抹茶粉都是純抹茶，抹茶是選用單一產地日本抹茶，日本抹茶中產量最多的『靜岡抹茶』。靜岡抹茶的特色，傳承日本正統蒸菁抹茶製程技術，精緻研磨製成，色澤翠綠明亮帶一點黃，入口後略有苦味，茶香清醇，對於我們這種用來天天喝的大量使用者來說，不管是直接當茶飲喝或是烘焙使用都是上上之選！
如果你跟我一樣重視養生或是忙碌上班族、分身乏術的主婦，抹茶粉絕對是最容易接受又可以多方運用的養生小物！畢竟運動前喝一杯抹茶飲可以提升代謝、抗氧化抵抗自由基等等好處，放到日常生活中當保養也很適合。
抹茶粉怎麼泡？
抹茶雖然好喝，但有個問題就是在沖泡時容易有顆粒化不開，正確泡抹茶的方式如下：
- 舀一勺抹茶粉(2g)放入茶碗。
- 加入約60ml/80度的溫熱水，用茶筅把茶粉打散。
- 再倒入200-250ml左右的溫熱水，以の字型打散茶，而後以m字型打散至出現細微的泡沫即可。
當然，沒有道具也可以用懶人方式，直接倒入杯中衝入溫熱水均勻攪拌，不過靜置一段時間就會出現沈澱，這是因為抹茶粉是不溶於水的正常現象喔！
抹茶食譜分享：抹茶奶凍冰淇淋碗
準備食材：
- 鮮奶油 160g
- 牛奶 100g
- 細砂糖 25g
- 蜜紅豆
- T世家日式抹茶粉
- 白色小湯圓
- 香草冰淇淋
步驟：
1.將鮮奶油與牛奶小火加熱，邊加熱邊攪拌，倒出奶液融合抹茶粉攪拌均勻，再過篩回到鍋中攪拌。
2.加入冰水泡軟的吉利丁片(或粉)，用餘溫攪拌至溶化，再過篩一次。
3.倒入保鮮盒中冷藏兩小時。取出切成方塊狀。
4. 在碗中加上蜜紅豆、湯圓、抹茶奶凍，最後挖入一勺冰淇淋，倒入少許牛奶，完成!
真的超好吃！抹茶奶凍奶香很足，加上靜岡抹茶清爽淡雅的抹茶香氣，組合起來格外順口不膩，蜜紅豆和湯圓的Ｑ彈軟糯也跟抹茶很搭，這一碗真的飽足感十足，夏天沒有胃口時，就吃這一碗保證滿足～
抹茶食譜分享：抹茶奶酥餡
準備食材：
- 奶油75g
- 奶粉60g
- 牛奶15g
- 細砂糖15g
- T世家抹茶粉30g
步驟：
- 將75g奶油加入15g細砂糖粉，均勻攪拌後，分兩次加入牛奶再繼續攪拌。
2. 混合均勻後，再加入60g奶粉和T世家抹茶粉，一樣用力地給他攪拌到均勻。
攪拌到非常均勻的狀態就可以囉！
馬上就可以直接當成抹茶奶酥抹醬來使用，立刻烤一塊厚片吐司來試試！
烤箱上火120度／下火90度烤15-18分鐘即可！
非常成功耶～咬下去奶酥非常酥脆到掉屑，但吐司裡頭還保有鬆軟度，醇厚內斂的茶韻，配上一杯黑咖啡就是完美的早餐呀！吃完這塊我一定可以好好認真上班～＾＾
抹茶食譜分享：茉莉冰奶抹茶
準備材料：
- 茉莉花
- 綠茶
- 鮮奶100ml
- 抹茶粉 5g
- 鮮奶油20ml
- 糖漿5g
- 打發的牛奶100ml
步驟：
- 茉莉花少許、綠茶葉以150ml/90度水先泡開。
2. 杯中裝入抹茶粉 5g、鮮奶油20ml、煉乳5g，打發攪拌均勻。牛奶打發變成奶泡備用。
3. 攪拌好的鮮奶油抹茶奶霜加入冰塊八分滿，倒入濾過的茉莉綠茶，倒入打發的奶泡。
4. 撒上抹茶粉，裝飾茉莉花，完成！
沒有想過茉莉花跟抹茶可以這麼搭！意料之外的清新滋味，抹茶的香醇和茉莉的雅緻，既使加了鮮奶油也很清爽，是夏天想喝奶類飲品的最佳選擇，喝完完全不會覺得有負擔喔！
抹茶是夏天裡的一抹小清新，想要對身體有助益，沖泡抹茶粉擠點檸檬汁就是健康的抹茶飲品，很多超模的食譜中都有把抹茶列在裡頭喔！除此之外，抹茶也很適合運用在各式各樣的烘焙或是創意飲品。Ｔ世家抹茶粉對我來說就是綜合以上兩大訴求、我最完美的『抹茶好朋友』，抹茶的好處多多，一大包份量又很足，最重要的是有了它，我就可以自製星巴克抹茶那提啦～還可以自由調整甜度！買一包抹茶粉跟一杯星巴克抹茶拿鐵價格差不多，但可以做超多杯，划算XD
T世家日式抹茶粉 產品資訊
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