藥膳食譜

寒露節氣飲食│杏仁豆腐、杏仁茶食譜做法

寒露節氣飲食│杏仁豆腐、杏仁茶食譜做法
台灣近幾年的秋天都不怎麼秋,時冷時熱,秋屬肺金,燥氣當令,易傷津液,我們的肺喜潤而惡燥,最易受燥邪侵害。故飲食之道,以除寒潤肺為好。應付這樣矛盾的秋老虎氣候,宜冷宜熱的杏仁最好囉! 我們一般吃到的杏仁是杏子果肉內的硬核,殼中的果仁就是杏仁。 而杏仁又分南杏、北杏兩種,一般在綜合堅果中看到的杏仁並不是我們傳統認為的杏仁,而是almond ,的正確學名稱為「扁桃」。 今天我們用南杏、北杏來做杏仁豆腐,...

如何挑選砂鍋?Taste plus蒸籠砂鍋/蒸煮鍋,廚房必備!韓國人蔘雞湯做法+秋日野菜蒸籠實作分享

如何挑選砂鍋?Taste plus蒸籠砂鍋/蒸煮鍋,廚房必備!韓國人蔘雞湯做法+秋日野菜蒸籠實作分享
秋冬季節,最適合的就是來上一鍋熱呼呼的煲湯,每當天冷時節,捧著一碗剛煮好的煲湯,那從手心溫暖上心頭的滿足,療癒了一整日的辛勞與疲憊。這次分享的Taste Plus悅味元石的上蒸下煮砂鍋,也可以叫做蒸煮鍋,除了選材用的上選,還是蒸籠搭配砂鍋的省時省力、美觀大器的廚房必備神器,這次我運用蒸籠砂鍋來料理:韓國人蔘雞湯+秋日野菜蒸籠,絕對簡單又高檔!老公喝完會喜出望外抱著你轉圈圈、但事實上超簡單的懶人廚娘...

冰糖雪梨銀耳湯│24節氣飲食│白露養生食譜

冰糖雪梨銀耳湯│24節氣飲食│白露養生食譜
農曆八月初十,白露。白露是秋天的第三個節氣,顧名思義,秋日清晨的露水越來越厚,凝結成一層白色的露水,所以叫做白露。白露的到來,代表孟秋時節的結束,和仲秋時節的開始。古人也下了定義:水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也。白露,陰氣漸重,露凝而白。夜晚濕氣在地表凝結,化成明顯的露珠。白露一過,天就完全轉涼了。本月飲食宜減苦增辛,助筋補血,以養心、肝、脾、胃,防秋燥。最適合的就是冰糖...

處暑養生食補:四神湯做法食譜│24節氣養生食補

處暑養生食補:四神湯做法食譜│24節氣養生食補
處暑,已經是秋天的第二個節氣。“處,止也,暑氣至此而止也”,是說夏天由此開始真正地過去。不知道是不是氣後變遷的關係,白天明明還是很熱,但真的有感覺到,每到傍晚時分,開始有了涼風吹起,熱的尾音漸散了。天氣猶暄,要再過個十天半月,才開始真正的涼爽。宋‧張嵲‧《七月二十四日山中已寒,二十九日處暑》詩裡記得很分明,“塵世未徂暑,山中今授衣”,意思是說塵世的暑熱尚未完全過去,山中今日已在準備禦寒的衣物。秋天...

立秋養生食補:南瓜雞肉炊飯做法食譜

立秋養生食補:南瓜雞肉炊飯做法食譜
立秋:燥氣當令,吃食適宜潤補 立秋,秋季的第一個節氣,末伏夏盡,涼風漸至,隨著立秋的到來,整個秋季漸漸拉開序幕。古人們將立秋分為三候:“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。但現在抬頭看看天氣,用手指沾一下口水舉起來,有涼嗎?不~~一點涼風的蹤跡都還沒有嘛! 立秋並非入秋,只是進入名義上的秋天,它處在中伏和末伏之際,暑氣仍存。末伏是三伏天中的最後一伏,俗稱“秋老虎”,所以夏日炎炎與秋高氣爽仍有一場“...

跟著24節氣養好身│小暑食藕:藕粉桂花糖糕,安神助眠

跟著24節氣養好身│小暑食藕:藕粉桂花糖糕,安神助眠
  小暑,食藕 才剛經過了夏至沒多久,就到了小暑了!「小暑過,一日熱三分」,意思就是過了小暑,天氣一天比一天還要悶熱,然後到了大暑,就真的是最熱的時節了~ 一直以來家家戶戶都有小暑吃藕的習俗,是因為越炎熱的天氣讓人們出汗多、水分消耗量大,而蓮藕是比較涼性的食物,在夏天吃連藕可以清熱涼血,安神助眠,而且蓮藕中有很豐富的膳食纖維和黏液蛋白,對於腸胃的保護非常好,增進食慾,讓夏天沒有食慾的人還...

桂冠窩廚房料理教室開課囉!閨密親子一起學做菜,台北廚藝教室、親子廚房推薦,台北最美的烹飪課程教室上課心得

桂冠窩廚房料理教室開課囉!閨密親子一起學做菜,台北廚藝教室、親子廚房推薦,台北最美的烹飪課程教室上課心得
你也在找台北廚藝教室或是烹飪課程教室嗎?那我真的非常推薦桂冠窩廚房料理教室!桂冠窩廚房是冷凍品牌桂冠直營的廚藝教室,位在捷運台電大樓站五號出口,有超多豐富的多國料理課程和精緻寬敞的環境,非常適合閨蜜、情侶、主婦學習料理,還有特別開設適合親子一起料理的課程,如果台北要選一間料理教室上課,我絕對會推薦就去窩廚房吧!今天來分享我在窩廚房學習巴斯克蛋糕的心得喔~

會爆汁的花枝丸!史家庄特級花枝丸爆汁椒鹽花枝丸

會爆汁的花枝丸!史家庄特級花枝丸爆汁椒鹽花枝丸
史家庄特級花枝丸是我這輩子吃過最好吃的花枝丸!<<決不浮誇、真心感想! 自從我跟老溫有了自己的家,我們就很愛在家用餐,除了討厭在外人擠人,更喜歡的是在家的自由無拘束感。每當禮拜五下班,隔天可以睡晚一點的日子,我們都會很開心的準備一些破戒的放鬆小食,慶祝即將迎來的週末夜! 因為外出買消夜回來又怕冷掉,而且我們住的地方離鬧區偏遠,通常回到家後就真的懶得出門了,所以冷凍庫常備炸物是必須!這次...