秋天是桂花的季節，走在路上經常隨風飄來陣陣桂花香。燉奶在廣東是很常見的甜品之一，冷熱皆宜，如果想要吃健康又美味的甜點，這道簡單好上手的『蜂蜜桂花燉奶』絕對是首選，因為真的零失敗啦！就用這道甜甜的小食來迎接秋天的清爽宜人吧！
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蜂蜜桂花燉奶影片版做法
蜂蜜桂花燉奶 作法
食材：
- 牛奶 250ml
- 2顆雞蛋白(蛋清)
- 乾桂花少許
- 蜂蜜少許
設備：
- GREENIS全方位智慧料理機
步驟：
- 分離蛋白與蛋黃，留下蛋白。將蛋白加入250ML牛奶中，慢慢地攪拌均勻，不需攪到起泡。
- 過濾1～2次，去除雜質，做出來的燉奶口感才會更細緻滑順喔！
- 將過濾好的蛋奶液倒入碗中，撈掉表面浮沫，蓋上保鮮膜，戳幾個洞保持透氣。
- GREENIS主鍋倒入500ml的水，加上蒸鍋，將裝有蛋奶液的碗放入蒸鍋內，設定18分，120度蒸煮。
- 完成後，撒上桂花，淋上蜂蜜就完成囉！
每次喝茶我都習慣加點桂花在裏頭，香氣飄散，舒心怡人，淡雅香甜，非常舒服。入口即化的燉奶，搭配清香四溢的桂花，香濃的蜂蜜與燉奶讓人難忘，甜蜜在心頭，你也來嘗試一下吧！
使用器材資訊│GREENIS全方位智慧料理機
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