
秋天是桂花的季節,走在路上經常隨風飄來陣陣桂花香。燉奶在廣東是很常見的甜品之一,冷熱皆宜,如果想要吃健康又美味的甜點,這道簡單好上手的『蜂蜜桂花燉奶』絕對是首選,因為真的零失敗啦!就用這道甜甜的小食來迎接秋天的清爽宜人吧!
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蜂蜜桂花燉奶影片版做法
蜂蜜桂花燉奶 作法
食材:
- 牛奶 250ml
- 2顆雞蛋白(蛋清)
- 乾桂花少許
- 蜂蜜少許
設備:
- GREENIS全方位智慧料理機

步驟:
- 分離蛋白與蛋黃,留下蛋白。將蛋白加入250ML牛奶中,慢慢地攪拌均勻,不需攪到起泡。
- 過濾1~2次,去除雜質,做出來的燉奶口感才會更細緻滑順喔!
- 將過濾好的蛋奶液倒入碗中,撈掉表面浮沫,蓋上保鮮膜,戳幾個洞保持透氣。

- GREENIS主鍋倒入500ml的水,加上蒸鍋,將裝有蛋奶液的碗放入蒸鍋內,設定18分,120度蒸煮。
- 完成後,撒上桂花,淋上蜂蜜就完成囉!

每次喝茶我都習慣加點桂花在裏頭,香氣飄散,舒心怡人,淡雅香甜,非常舒服。入口即化的燉奶,搭配清香四溢的桂花,香濃的蜂蜜與燉奶讓人難忘,甜蜜在心頭,你也來嘗試一下吧!

使用器材資訊│GREENIS全方位智慧料理機
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