冰糖雪梨銀耳湯│24節氣飲食│白露養生食譜

冰糖雪梨銀耳湯│24節氣飲食│白露養生食譜
農曆八月初十,白露。白露是秋天的第三個節氣,顧名思義,秋日清晨的露水越來越厚,凝結成一層白色的露水,所以叫做白露。白露的到來,代表孟秋時節的結束,和仲秋時節的開始。古人也下了定義:水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也。白露,陰氣漸重,露凝而白。夜晚濕氣在地表凝結,化成明顯的露珠。白露一過,天就完全轉涼了。本月飲食宜減苦增辛,助筋補血,以養心、肝、脾、胃,防秋燥。最適合的就是冰糖雪梨銀耳湯了!這篇食譜簡單,自己就來動手做一碗冰糖雪梨銀耳湯吧!

│影片版│

 白露食材:白木耳 

白木耳是一種多醣體,含有豐富的膠質,具有保濕、滋潤的效果,所以一般人會說白木耳可以養顏美容。從中醫觀點來看,白木耳入肺,性味甘、平,而肺主皮毛,主管人體的皮膚,白木耳具有滋潤肺陰的功效,養胃生津之功效,因此對肌膚保養有好處。

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 白露食材:雪梨 

秋天吃梨,有助減輕秋燥症狀,包括鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等,經過燉煮的溫熱冰糖水梨,則潤肺、助保養喉嚨去痰,適合呼吸道養護;水梨大量的水分讓角質保持水分,保濕效果也可給予肌膚潤澤,是很棒的秋季補養水果喔!

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冰糖雪梨銀耳湯 食譜

│材料│

  • 乾燥白木耳一朵(中藥行購入)
  • 雪梨一顆
  • 紅棗
  • 枸杞
  • 冰糖

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冰糖雪梨銀耳做法

1. 白木耳泡水30分鐘,去除灰塵及雜質

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2. 用剪刀修剪,剪出一塊塊適口大小的白木耳

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3. 銀耳下鍋,加水1000CC煮開後,再用中火煮20分鐘

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4. 切一顆雪梨,去皮去核切塊

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5. 加入鍋中繼續煮20分鐘

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6. 枸杞、紅棗輕輕水洗,紅棗轉一個切口以利味道養分釋出

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7. 加入枸杞、紅棗、冰糖繼續煮10分鐘,完成!

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