老上海生煎│捷運中山站美食推薦,脆皮底爆汁生煎包,一顆20圓值得吃嗎?

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遇見老上海生煎這家店實在是巧合,本來到捷運中山站是要去東橋商店買我最愛的黃豆粉麵包,沒想到看到老上海生煎滿滿一群人,原來是生煎包快起鍋了!生煎包明明到處都是啊,為什麼大家都來買這間?好奇心驅使下看到本尊才知道,這就是IG上鼎鼎大名的老上海生煎啊!

老上海生煎 位置

老上海生煎就在雞家莊正對面,六條通那邊,最近的捷運站是捷運中山站2號出口,我是搭公車652下站走2分鐘就到,建議搭乘大眾交通工具前來會方便很多喔!

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這一排的店面都不大,就是小小的,要說做味的話就是外面兩三張戶外圓桌,舒適度不足,每個人都是外帶走,甚至一堆叫外送平台來的。

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小小的店內擠了四個大男生!三個人包生煎,另外一個負責把生煎下鍋和裝盒結帳,彼時音樂也播的響透,是我超愛的朴樹-平凡之路,我一邊聽一邊等著也沒那麼無聊了。

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老上海生煎實在太熱門,所以雖然營業時間為中午12點至晚上9點,禮拜天固定公休,一個禮拜營業六天很久了,但還是不好訂!可以打電話預訂,或是粉絲團預訂,我這次直接現場看才終於明白為什麼要等這麼久~

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老上海生煎 價位

本來想說一顆20元應該還好,還分大小何裝,最少要購買四顆以上,也就是80元。但看到實際大小我真的大吃一驚!!

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剛好小哥將生煎下鍋,手是最好的比例尺,這手跟生煎得比例很清楚,一顆生煎的大小只比乒乓球大不了多少啊!真有這麼好吃?

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總算等到擺好擺滿 蓋上蓋子慢慢等待

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過幾分鐘 小哥打開蓋子灑上芝麻,再蓋上蓋子

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最後的步驟,灑上蔥花!這一刻實在太美了!像一顆顆生煎包小衛兵排排站,舉手說吃我吃我,好,我馬上吃,等了快20分鐘我餓壞了!

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老上海生煎 生煎口感分享

我們點六顆,這樣看很清楚,蔥花、黑芝麻滿滿點綴,他們的生煎麵皮不知道為何特別白也特別紮實,不是印象中那種薄的快要透出來的樣子。

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然而底部確是非常非常的脆,看顏色就知道,根本拿筷子去搓還會反彈回來的硬!底部是把皺摺的地方煎到脆而不焦,所以呈現漂亮的花型,這火侯的掌控要很精準呢!

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一開始沒有按照正確吃法,我從底部咬,結果湯汁都流掉了啦!但還真的是很好吃,咬下去之後才發現皮其實是薄的,外層滑軟、內裡的肉餡非常多汁飽滿,湯汁真的是不客氣的一直流~

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再看正確吃法,是要從白色的部分咬一個開口,然後喝湯,再把醋加進去,一口享用!

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醋的提味效果真棒,讓這顆生煎有了個性,搭配酥脆的金黃脆皮底層,芝麻、蔥花、湯汁香甜、肉豐潤飽口,好吃!

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唯一心得,我還是覺得一顆20元真的太貴了…雖說是中山區,可是我覺得20元其實可以買一顆正常的大包子嚕!嚐嚐鮮可以啦!

老上海生煎

  • 地址:台北市中山區中山北路一段105巷4-9號
  • 電話:02 2537 5103
  • 營業時間:週一-週六12:00–21:00 (週日公休)
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