大暑養生:跟著24節氣養好身│西瓜冰棒食譜做法

大暑養生:跟著24節氣養好身│西瓜冰棒食譜做法

大暑24節氣中夏日的最後一個節氣,大暑的到來象徵著很多事:一年中最熱的時節、容易中暑脫水、食慾不振、整個人都懶奄奄的,這時候來上一片西瓜真的生津止渴!大暑其實非常適合吃瓜果類的食材來當作大暑的食療,這篇來分享大暑養生的方法,還有西瓜冰棒的食譜做法喔!

大暑食療:西瓜

大暑養生:跟著24節氣養好身│西瓜冰棒食譜做法

不知道妳們有沒有這種感覺,現在夏天一年比一年熱、也一年比一年長;覺得明明該是入秋的時節卻依然熱浪陣陣讓人窒息!西瓜其實是在大暑時節最適合食用的水果,因為西瓜的性味本來就屬甘、淡、寒,清熱利尿,西瓜本身也富含維生素、胺基酸及果糖,所以在一年中最熱的日子用西瓜來消暑最好不過了!

不過西瓜本身不宜大量食用,吃多了容易寒濕內滯,脾胃運作無力,甚至胃痛都有可能,凡事過與不及都不好,所以這邊幫你搭配冰涼消暑又營養的西瓜冰棒,營養滿分之外造型又可愛,簡單製作材料也便宜,小孩絕對吃得精光,光用眼睛看就消暑一大半囉!

如果不想吃西瓜冰棒,也可以參考我之前寫過的水果優格冰棒食譜做法,一樣是賣相極好、色香味俱全的營養冰棒喔!

 

歡迎看西瓜冰棒做法影片版:

 

西瓜冰棒做法

大暑養生:跟著24節氣養好身│西瓜冰棒食譜做法

 

 材料 

大暑養生:跟著24節氣養好身│西瓜冰棒食譜做法

  • 西瓜1/4顆
  • 綠色奇異果1~2顆
  • 葡萄乾 約30顆
  • 牛奶(素食者可用豆奶或椰漿取代)
  • 蜂蜜
  • 檸檬汁(保持水果顏色維持)
  • 冰棒模具

 做法 

1. 西瓜肉切丁。

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2. 加入2匙蜂蜜,捏一點鹽、檸檬汁 1 大匙,用果汁機打成西瓜泥。

大暑養生:跟著24節氣養好身│西瓜冰棒食譜做法

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3. 西瓜汁倒入模具中約2/3處,從中間倒入才會做出外觀色彩分明的西瓜冰棒。不小心沾到模具邊,用廚房紙巾擦拭即可。

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4. 插入棒子,蓋好膜蓋,放入冰箱冷凍3小時。

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5. 葡萄乾切塊,一顆葡萄乾約切成兩到三塊,當做西瓜籽。不喜歡葡萄乾也可以用巧克力豆取代。

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6. 取出冷凍的西瓜模具,目前呈現幾乎全結冰的狀態,在靠進膜壁的地方用牙籤塞入葡萄乾,塞多少看自己的美感,我覺得不用多,意思有到即可~

7. 將牛奶倒入約0.5cm當作白色的果肉,然後送進洞房…唷不是是冰箱。繼續冰約1小時。

8. 剩下果皮囉!用的是綠色奇異果,取奇異果肉加入檸檬汁和一點糖,一樣用果汁機打成泥。

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9. 牛奶結冰後,再倒入奇異果泥,再冰個40分鐘,就可以食用囉!

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脫模小技巧:把模具泡入常溫水約10~15秒,外層退冰,有分離的感覺,就可以輕易脫模。

 

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西瓜是很多人的夏日回憶,總是會記得捨不得開冷氣的童年夜晚,吃過晚餐後,念書念到心煩氣躁,媽媽端上一盤西瓜,吃著西瓜、吹著電風扇的沁涼爽心。

這根西瓜冰棒多了奇異果的營養和牛奶的甜濡,保存時間比新鮮的西瓜長,所以當一次買了一大顆西瓜吃不完時,就做成西瓜冰棒吧!

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