這陣子為了追劇不知道犧牲多少個周末宅在家，
打這篇文的當下我正在看那年花開月正圓第69集，
孫儷和陳曉你們這對苦命鴛鴦可不可以趕快在一起啊!!
從第一集看到現在，
懶得出門都是宅在家直接有什麼煮什麼，
不過我不太吃泡麵的，媽媽說吃泡麵會變木乃伊啊!(理直氣壯貌)
要吃還是會開瓦斯爐煮麵來吃~
陸陸續續吃了不少麵也算是吃出不少心得!
今天來認真介紹一下吃到目前最喜歡的水煮麵-一起伴麵!
一起伴麵這名字好口語好可愛~
從包裝看會以為是年輕人創的牌子，
但其實是台塑集團、王永慶董事長私人招待所的總管-楊國初先生
所研發調製的乾拌麵喔!
台塑牛排想必大家都耳熟能詳，
沒吃過台塑牛排也可以想像牛小排在盤子上那直挺的樣子：
牛骨外包覆著火烤的焦香、佐料的香氣、牛肉的鮮美，
最重要的是用獨家私房秘方醃泡入味!
醃泡的秘汁往往最不起眼，但卻是關鍵中的關鍵啊!
據說這個醃牛肉醬汁精華最後都會被餐廳的員工搶著拌麵來吃~
因為實在太受歡迎，所以乾脆開發成市售包裝，讓大家可以享用得到!
一起伴麵總共有兩種口味，分別是牛汁原味和牛汁辣味，
照片上這樣的每一包裝裡有四小包麵
每一包麵裡都是一塊白麵和一包醬汁，that is all~
什麼!!!只有這樣嗎?
對，我當初剛拆開時也很打擊，但實際煮過才知道，
這牛汁拌麵就像黯然銷魂飯一樣：簡單而美味，吃完會回味!
來吧~今天就分別用牛汁原味和牛汁辣味示範兩道拌麵給你們看!
讓你們知道有多好吃~
牛三寶麵
《材料》
一起伴麵-牛汁原味
青江菜
牛筋肉
牛鍵
牛肚
《作法》
首先來煮麵~
官方標準煮麵時間是4分鐘，為了像金城武一樣事事都細微堅持，我們也乖乖拿出碼錶煮到4分鐘。
時間~~到!
撈出來倒進碗中~~
最重要的一刻來臨了，淋、醬、汁!!!
淋上醬汁後就要一起拌麵了~
一起伴麵的醬汁給的很足量，
請記得要將裡面的牛油醬汁精華通通擠乾淨~一滴都不能浪費!
醬汁的香氣被剛煮好的麵條蒸騰出味
光是這樣拌麵的動作就可以聞到一股醇厚的肉汁味
然後鋪上牛肚、牛鍵、牛筋、青江菜
最後灑上蔥花~~~
就完成牛三寶麵啦~
別以為這一碗的重點都在配料，
主角不搶鏡，配料再好吃都枉然~
一起伴麵的麵條好好吃!!!!
不要看他好像一般泡麵的麵體，吃起來又Q又有嚼勁，
醬汁完整的吸附著每一條麵，
八角去腥提香、茴香淡苦辛辣，
滿滿的牛汁肉香，感覺味蕾都完整了!
接下來的牛汁辣味我想做個特別的~
四色牛燥拌麵
人家有滷肉飯，誰說牛肉不能有肉燥版本呢!
跟你說，這真的超好吃!!!吃膩一般牛肉麵的人一定要試試!
《材料》
一起伴麵-牛汁辣味
豆干
牛筋
牛肚
毛豆
《作法》
先將牛肚切成塊狀，備用
牛筋一樣切成小塊狀，牛筋比較不好切，
要等放涼了再切不然筋會縮~
毛豆則是先用刀背壓碎，再切成小塊
豆干一樣是切成小塊，目地是增加口感~
備料都齊了，來看看辣汁!
一樣拌好麵之後把料鋪上~最後切一顆半熟蛋放上，
這道營養滿分又色香味美的四色牛燥拌麵就大功告成了!!
辣味的辣汁好香!!!
花椒味淡淡的飄出不搶了原本牛肉汁的風采，
原本厚重的牛肉滷汁因為花椒麻而不辣，
均勻的把所有配料都歡樂攪拌一翻、
每一口麵香中帶點麻辣、
舌尖燻的麻爽、牛肚的Q彈又非常涮嘴，毛豆和豆干的扎實豐富盈口，
晶瑩剔透的牛筋點綴其間咬到都好驚喜~
真的吃得我搖頭晃腦的~~
會令人回味無窮的美食往往不是法式大餐或是高檔料理，
最單純的美味其實垂手可得，簡單煮上一包麵，
加上釀製精華肉汁拌出的麵，配上自己喜歡的配料，
在家就可以煮出一碗香氣十足又營養滿分的牛肉拌麵!
喔對了!!
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