忻殿堂南洋叻沙鍋物│讓我們回訪五次的神級美味的叻沙鍋!用叻沙熬煮的黃金海鮮雜炊

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這次來忻殿堂吃火鍋已經是三訪了,很久以前吃過一次後,最近又被他的南洋叻沙鍋吸引,老溫自己很瘋狂吃了五次有吧,我自己也很喜歡,這種南洋叻沙鍋的湯頭你在外面絕對喝不到,尤其是最後的叻沙粥真的可以說稱霸整個東區沒人打得過,如果你也很愛叻沙湯,那一定要來試試看忻殿堂的南洋叻沙鍋!

忻殿堂火鍋 交通位置

忻殿堂位在東區巷弄間,如果平常有在東區走跳的人應該偶爾會經過,最近的捷運站是忠孝敦化站,開了也滿久的,要知道東區店面租金高得嚇人,能在東區這裡屹立不搖還真的要有兩把刷子啊!

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忻殿堂火鍋 環境

環境走一個昏暗調,除了有吧檯座位,還有靠窗比較明亮的綠色植栽區,整個餐廳約莫三十個座位,幕簾拉開後還有一個包廂空間,以東區巷弄間的餐廳來說算是空間挺大的了。

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我的位置在靠窗角落,兩個人剛剛好 : )

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飲料的部分則有冬瓜檸檬冰沙、日式煎茶、元氣茶,值得一提的是元氣茶非常真材實料ㄟ,我一喝就知道用的是紮紮實實的紅棗、枸杞、黃耆、洋甘菊,問了老闆才知道有加牛蒡,甜甜的好溫順也很好喝,推薦大家來多喝幾杯就值回票價了(XD)

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忻殿堂火鍋 和牛松坂海陸雙人套餐 $1,933

這次我點的是忻殿堂的和牛松坂海陸雙人套餐,有來吃過忻殿堂的人都知道一定要點套餐,因為真的太划算了!原本2930的餐點,套餐價只要1933,直接打了66折給你,我跟老溫兩個人來吃超飽,最後還打包粥回家~~
(完整菜單請看文末)

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一整套套餐上桌,光是看到那鴛鴦鍋這麼彭湃的擺設就在吞口水了~~

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當然會點海陸鍋,最重要的就是這個叻沙鍋啦!

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這邊不得不提到忻殿堂老闆的背景,人家可以從橘色涮涮鍋出來的師傅,所以本身已經習得橘色最招牌的豚骨雞昆布蔬菜鍋,而這道叻沙鍋的湯底是用豚骨雞昆布蔬菜鍋加上蒜頭、香茅、蝦頭等食材爆香,再加入南洋進口蝦米辣椒醬,最後倒入椰奶,最愛這種奶香中帶著微微辣度的湯,層次十足,單喝好喝,涮肉也夠味!

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黃金六兩松板豬 (單點 580元)

這次套餐搭配兩種肉,一豬一牛,我會先介紹黃金六兩松阪豬就是因為,我覺得忻殿堂的松阪豬品質有夠好啦!其實我第一次來吃忻殿堂就是吃豬肉,當時就有被驚艷到,時隔五年沒想到品質依舊完美,油花分布均勻帶有油脂,肉塊很大片,肉質有層次而不油膩、不乾澀,富有咬勁,甜美而不油膩,嫩中帶脆還有肉香味~

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這裡推薦一定要記得搭配忻殿堂的獨門辣醬!隨餐會附贈兩種醬料,一個是和風醬一個是辣椒醬,忻殿堂的獨門辣椒醬是自己炒的,取一點沾上豬肉或牛肉,那已經吸滿濃濃叻沙湯的肉片在配上香辣的辣椒醬,麻中帶辣,真是絕妙的讚嘆,怎麼會這麼搭!

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M9+澳洲和牛(單點 1,180元)

超級大片的澳洲和牛,從照片就看得出來油花分布的很密集,感覺一片肉中就有肥有瘦,下鍋煮時有一股甜香的牛油味道,口感嫩滑,雖比不上日本和牛那樣豐厚的油脂及入口即化,但煮火鍋用澳洲和牛我覺得剛剛好。

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海鮮盤:生食葡萄蝦*2/澎湖大明蝦*2/日本北海道生食干貝*2/特大蛤蠣*6

海鮮盤乍看之下沒有很多種海鮮,但光看每一種海鮮的個頭就知道老闆可是下重本!

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葡萄蝦是生食級,但我一個不小心下鍋煮,那彈性和甜味真的是我近期吃過的蝦類中最鮮美的!後方的大明蝦都交給老溫解決,老溫也讚不絕口,生食級干貝和蛤蠣每一間火鍋店幾乎都有,但忻殿堂的干貝跟蛤蠣就是比別人大顆太多太多!

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這個蛤蠣光看外殼就覺得應該至少150一斤跑不掉,沒有看過哪一間火鍋店這麼狂用這麼大顆的蛤蠣啦,重點是沙吐得非常乾淨,你看我一撈上來三顆都這麼肥美漂亮~

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和牛牛肉丸

套餐會付兩顆和牛牛肉丸,個頭挺大顆的,份量也很紮實,牛絞肉嫩到入口即化,香嫩多汁!裏頭還有起司會流出來,咬到中間還有軟滑的地瓜泥,牛肉丸口味稍重,不知道為什麼總讓我想起吉祥寺的和牛肉丸啊~

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爆漿明蝦起司球

爆漿明蝦起司球不惜成本使用明蝦製作,真材實料!外層Q彈,內層包裹兩種起司,一口咬下起司就流出來,小心燙口喔!

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忻殿堂火鍋  黃金海鮮雜炊

最後的重頭戲,每次吃忻殿堂最期待的就是這一刻了!只要來忻殿堂火鍋有點海鮮盤,都可以免費製作海鮮粥!我也在別間火鍋店吃過雜炊,但配料就是沒有忻殿堂多!你看,這一碗碗像是日本栗子南瓜、香菇碎,米飯也是冷凍過的壽司米,真的是連最後一個步驟都讓人印象深刻~

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最重要的關鍵就是要用忻殿堂的叻沙湯底來熬煮,叻沙湯集結了蔬菜、肉品、海鮮的所有精華,然後加入蝦頭熬出蝦膏味融入粥裏,每一口都吸滿叻沙香辣,我是一邊喝元氣茶一邊吃完粥,太好吃啦~~一定要煮粥啊!!!!

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黑糖奶酪豆花

最後還來一份甜點,是使用有機豆漿與牛奶所做成的奶酪,然後再淋上黑糖糖漿,不知道為什麼竟然有淡淡的杏仁味!我超級喜歡啊我是杏仁控,本來老溫的甜點要給我,聽我說好吃,他也兩三口就吃完了~

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這一頓吃得心滿意足,最重要的是意猶未盡,會想每個月都至少要回訪的好味道,最讓我上癮的就是南洋叻沙湯,太厲害太無敵,有來吃過的人真的都會中招!看一下google評論就知道多厲害了,南洋叻沙湯底要預訂,記得提前打電話訂位喔!

 

忻殿堂南洋叻沙鍋物

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號

電話:02 8771 3936

營業時間:週二-週日12:00–14:30、18:00–23:00(週一公休)

粉絲團

 

忻殿堂火鍋 菜單

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