新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

自從超人鱸魚湯出現在各大美食社團後,我就心心念念要去吃,可是他位在新店耕莘醫院對面,有點遠,坐捷運也要走不小一段路,但實際吃過是真心覺得湯鮮肉味美!如果我家住附近我會天天來打牙祭的那種好吃~

超人鱸魚湯

  • 營業電話:(02)2912-4790
  • 營業地址:新北市新店區民族路211號
  • 營業時間:11:00–14:00、17:00–19:30 (週日、週一公休)

超人鱸魚湯 交通地點

捷運七張站2號出口步行過來約10~15分鐘,在大熱天走路真的有點累,有車的人建議開車過來停醫院停車場,反正超人鱸魚湯就在耕莘醫院正對面啊!

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我們11點到,店11點開始營業,門口已經排了一些人了,內用要排隊,外帶則是點好餐在外面等,建議早點到,不然就只能拿號碼牌了~

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超人鱸魚湯 菜單

除了麥鱸魚湯也有賣滷肉飯、意麵、便當等小菜,非常接地氣!基本上開在耕莘醫院對面,主要客群應該是醫院內需要調養的病人才對,但沒想到一般客也這麼多~

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

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重頭戲的鱸魚湯其實不只有鱸魚,還有加州石斑,不知道如何區分可以詢問工作人員,因為她就算解釋一次我也還是不太懂,基本上就是看你喜歡的肉質口感來挑選~

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

 

由於幾乎人人都會點鱸魚湯,所以只要售完就會被蓋牌,門口的牌子可以看到店員把木板翻牌就知道殘念囉,又一項賣完啦~

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超人鱸魚湯 環境

以一家傳統小店來說他們的環境質感真的算很好,雖然座位不多,但冷氣開得夠強也不會熱,良心建議不要坐門口XD

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後面這塊半開放式廚房可以看到師傅在煮鱸魚湯,鱸魚的部分感覺都是他負責的,滷肉飯、豬腳那些就是後場的人姐姐阿姨們處理。整體環境都很乾淨,以傳統小店來說真的很難得,第一印象真的很好~

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

 

這兩大鍋湯同時在煮鱸魚跟蛤蠣,湯色很清又帶點奶白,感覺滿滿的精華啊~

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

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超人鱸魚湯 餐點表現

洋洋灑灑三個人點了這麼多,每一樣看起來都好好吃!

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鱸魚湯(尾)NT$170元

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鱸魚湯可以選擇要頭、中、尾哪一段,我最恨挑刺,所以我選刺最少的尾部,肉的部分也很多又厚實!他們家以鱸魚湯為主打,強調無酒、無油、無味精,所有的甜味都是真材實料熬煮出來的~

 

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

加了好多蛤蠣!必須說湯真的很好喝!好清甜又帶著膠質的濃郁感,應該是蔬菜湯底再加上蛤蠣的效果,非常的鮮!

 

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

魚肉本身也不會散掉,肉質很綿密,完全沒有土味!老闆娘也說魚尾肉的地方會是最Q的~整碗湯頭喝起來清爽鮮甜且料多豐富,喝完會覺得元氣飽滿!雖然不便宜但挺有價值的~

 

石斑魚湯(尾)NT$350元

石斑尾只能選擇頭或是尾,我們也是選擇尾部~

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

 

你看,蛤蠣真的是沒客氣的在放,我們吃到後來把魚撈起來底下也是滿滿的蛤蠣!

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

 

湯的鮮度也是沒話說,湯頭跟鱸魚湯基本上味道是一樣的,差別比較多是在魚肉本身。

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

 

石斑魚的皮比較厚,和鱸魚相比肉質更有彈性,如果說鱸魚是綿密的肉質、石斑魚就是Q彈的肉質~我很喜歡!而且喜歡魚皮的人會狠愛,因為食般連於皮都是QQ滑滑的,而且會更有飽足感~

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

 

柴燒麥芽滷汁豬腳

跟印象中那種滷到透爛的滷豬腳不一樣,醬油味沒那麼重,顏色很深是因為用了柴燒麥芽去帶出鹹甜味,先油炸後再用滷汁、麥芽糖滷製。

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

 

口感很Q軟,不會很鹹,所以一點都不會膩!醬油味淡淡的,吃到後來我有點不習慣覺得太少醬油味了,我是個重口味女子啊~~建議可以加一點辣去緩合一下~

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

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魯肉飯

跟滷豬腳一樣是走清爽系的滷肉,不會膩口,我覺得醬汁應該跟滷豬腳一樣,都是用柴燒麥芽去熬~

新店超人鱸魚湯│新店耕莘醫院人氣鮮甜魚湯,大尾鱸魚、石斑魚新鮮直送上桌

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我其實覺得超人鱸魚湯儘管這麼遠還可以這麼紅真的不是沒有道理,每一份料理都可以感覺出店家的用心,開了二十多年的超人鱸魚湯,不只病人喝了補身益氣,我們一般人也很需要這種溫潤湯頭去平衡大魚大肉的油膩飲食,喝湯的同時讓身心都得到元氣,相信是超人鱸魚湯希望帶給大家的初衷吧!

 

超人鱸魚湯

  • 營業電話:(02)2912-4790
  • 營業地址:新北市新店區民族路211號
  • 營業時間:11:00–14:00、17:00–19:30 (週日、週一公休)

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