自從超人鱸魚湯出現在各大美食社團後，我就心心念念要去吃，可是他位在新店耕莘醫院對面，有點遠，坐捷運也要走不小一段路，但實際吃過是真心覺得湯鮮肉味美！如果我家住附近我會天天來打牙祭的那種好吃~
超人鱸魚湯
- 營業電話：(02)2912-4790
- 營業地址：新北市新店區民族路211號
- 營業時間：11:00–14:00、17:00–19:30 (週日、週一公休)
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超人鱸魚湯 交通地點
捷運七張站2號出口步行過來約10~15分鐘，在大熱天走路真的有點累，有車的人建議開車過來停醫院停車場，反正超人鱸魚湯就在耕莘醫院正對面啊！
我們11點到，店11點開始營業，門口已經排了一些人了，內用要排隊，外帶則是點好餐在外面等，建議早點到，不然就只能拿號碼牌了~
超人鱸魚湯 菜單
除了麥鱸魚湯也有賣滷肉飯、意麵、便當等小菜，非常接地氣！基本上開在耕莘醫院對面，主要客群應該是醫院內需要調養的病人才對，但沒想到一般客也這麼多~
重頭戲的鱸魚湯其實不只有鱸魚，還有加州石斑，不知道如何區分可以詢問工作人員，因為她就算解釋一次我也還是不太懂，基本上就是看你喜歡的肉質口感來挑選~
由於幾乎人人都會點鱸魚湯，所以只要售完就會被蓋牌，門口的牌子可以看到店員把木板翻牌就知道殘念囉，又一項賣完啦~
超人鱸魚湯 環境
以一家傳統小店來說他們的環境質感真的算很好，雖然座位不多，但冷氣開得夠強也不會熱，良心建議不要坐門口XD
後面這塊半開放式廚房可以看到師傅在煮鱸魚湯，鱸魚的部分感覺都是他負責的，滷肉飯、豬腳那些就是後場的人姐姐阿姨們處理。整體環境都很乾淨，以傳統小店來說真的很難得，第一印象真的很好~
這兩大鍋湯同時在煮鱸魚跟蛤蠣，湯色很清又帶點奶白，感覺滿滿的精華啊~
超人鱸魚湯 餐點表現
洋洋灑灑三個人點了這麼多，每一樣看起來都好好吃！
鱸魚湯（尾）NT$170元
鱸魚湯可以選擇要頭、中、尾哪一段，我最恨挑刺，所以我選刺最少的尾部，肉的部分也很多又厚實！他們家以鱸魚湯為主打，強調無酒、無油、無味精，所有的甜味都是真材實料熬煮出來的~
加了好多蛤蠣！必須說湯真的很好喝！好清甜又帶著膠質的濃郁感，應該是蔬菜湯底再加上蛤蠣的效果，非常的鮮！
魚肉本身也不會散掉，肉質很綿密，完全沒有土味！老闆娘也說魚尾肉的地方會是最Q的~整碗湯頭喝起來清爽鮮甜且料多豐富，喝完會覺得元氣飽滿！雖然不便宜但挺有價值的~
石斑魚湯（尾）NT$350元
石斑尾只能選擇頭或是尾，我們也是選擇尾部~
你看，蛤蠣真的是沒客氣的在放，我們吃到後來把魚撈起來底下也是滿滿的蛤蠣！
湯的鮮度也是沒話說，湯頭跟鱸魚湯基本上味道是一樣的，差別比較多是在魚肉本身。
石斑魚的皮比較厚，和鱸魚相比肉質更有彈性，如果說鱸魚是綿密的肉質、石斑魚就是Q彈的肉質~我很喜歡！而且喜歡魚皮的人會狠愛，因為食般連於皮都是QQ滑滑的，而且會更有飽足感~
柴燒麥芽滷汁豬腳
跟印象中那種滷到透爛的滷豬腳不一樣，醬油味沒那麼重，顏色很深是因為用了柴燒麥芽去帶出鹹甜味，先油炸後再用滷汁、麥芽糖滷製。
口感很Q軟，不會很鹹，所以一點都不會膩！醬油味淡淡的，吃到後來我有點不習慣覺得太少醬油味了，我是個重口味女子啊~~建議可以加一點辣去緩合一下~
魯肉飯
跟滷豬腳一樣是走清爽系的滷肉，不會膩口，我覺得醬汁應該跟滷豬腳一樣，都是用柴燒麥芽去熬~
我其實覺得超人鱸魚湯儘管這麼遠還可以這麼紅真的不是沒有道理，每一份料理都可以感覺出店家的用心，開了二十多年的超人鱸魚湯，不只病人喝了補身益氣，我們一般人也很需要這種溫潤湯頭去平衡大魚大肉的油膩飲食，喝湯的同時讓身心都得到元氣，相信是超人鱸魚湯希望帶給大家的初衷吧！
超人鱸魚湯
- 營業電話：(02)2912-4790
- 營業地址：新北市新店區民族路211號
- 營業時間：11:00–14:00、17:00–19:30 (週日、週一公休)
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