我不算是水餃控，可是自從有一次出差，在高雄果貿社區吃了吳媽媽餃子館後，我整個愛上這間水餃，尤其最近新推出的『經典鮮肉餛飩』我更是喜歡！現在冰箱裡都固定屯著果貿吳媽家的餛飩、鍋貼、還有水餃，真的是全家的好夥伴！不管是加班回家懶得下廚、半夜肚子餓，尤其最近小孩居家隔離，燒開水、丟幾顆水餃煮一煮就是一餐，比泡麵健康，小孩又喜歡吃，超級方便~
▶果貿吳媽家這裡買◀
- 官網結帳輸入【chubby9】(不限金額整筆 9 折，部分優惠組合及產品除外)
文章目錄在這裡 : )
【果貿吳媽家】經典鮮肉餛飩
果貿吳媽家新推出的餛飩真的厲害，因為超級大顆！印象中餛飩都是小小顆、肉跟皮的比例各半這樣，但果貿吳媽家的餛飩根本就是炒手了，個頭根本是『餛飩屆的阿諾』！完全就是我心目中最完美的餛飩：皮薄餡多又大顆！
一盒裏頭有15顆超大餛飩，果貿吳媽家的餛飩使用屏東契作的健康豬，部位則是選擇豬後腿肉，手工處理到沒有筋膜的口感，肥瘦比例也調整的很剛好，入口就是飽滿的肉感與湯汁併流的感動，我實在太喜歡了！餛飩控一定要試試啊！
餛飩料理：紅油鮮肉餛飩
紅油抄手的酸辣感是我很喜歡的味道。尤其是在夏天，風扇吹出來的熱風讓人心煩意躁時，更無心吃飯，只想來一碗讓人開胃又清爽的紅油抄手！
- 紅油醬料製作材料：
- 醬油30g soy sauce
- 花椒辣油40g sichuan chili oil
- 香油5g sesame oil
- 白醋15g white rice vinegar
- 糖15g sugar
- 蒜末20g garlic
- 蔥花10g scallion
- 做法：
- 將所有紅油醬料製作材料加入碗中拌勻。
2. 燒一鍋滾水，加入一小匙鹽巴，將【果貿吳媽家】經典鮮肉餛飩 入鍋，不須解凍。
2. 轉中小火，持續煮6分鐘，記得要持續攪拌以免黏鍋。
3. 等餛飩都浮上水面、皮可以看得出肉餡粉粉的顏色後，就可以放入碗中。
4. 淋上紅油醬料，撒上蔥花，攪拌均勻即可享用！
一顆顆紅油抄手紅通通油亮亮，醬汁濃厚的外衣下，裹著紮實又柔軟的肉，咬一口滑嫩酸甜，享受辣汁與椒麻香混合的爽辣感，一口接一口實在開胃滿足。
薄薄的皮之下就是滿到不行的豬肉餡，吃起來就是鮮甜，味道不重、沒有多餘的醃料醬汁去蓋掉肉味，很誇張的滿滿鮮味充斥嘴裡，好好吃啊！我現在寫文的當下看著照片整個被勾起食慾，兩盒餛飩已經被我吃完了，默默開啟官網準備續訂~
【果貿吳媽家】純手作鮮蝦水餃 / 純手作鮮肉水餃
果貿吳媽家的水餃更是招牌，冷凍水餃界無人不知無人不曉，只要吃過一次就會被圈粉，吃完會懷疑人生：這根本是現包水餃吧！是會回購無數次的美味呀！
口味非常多種，以純手作鮮蝦水餃和純手作鮮肉水餃去分兩大類，這次我訂了【韭菜鮮蝦水餃】、【高麗菜鮮蝦水餃】、【四季豆鮮肉水餃】、【酸白菜鮮肉水餃】。
以往在賣場買的袋裝水餃，回家打開時水餃們都撞得七零八碎慘不忍睹，這樣一顆顆讓水餃們排排站的方式真的很用心耶！而且每一顆水餃都不規則狀，看得出來是手工水餃的痕跡！說真的，吃過那麼多水餃，還是手工水餃最好吃呀！
水餃料理實在太多種變化了，有時候懶得顧鍋子，我就會用蒸餃的方式，直接放入電鍋排排站，想吃什麼口味就放什麼口味，蒸好之後再放入蒸籠端上桌，打開蒸籠那一刻真的挺有模有樣的！不管大人小孩都會驚呼~~~
不過電鍋真的要大一點，果貿的水餃真的佛心大顆，所以這盤子我竟然一次只能擺9顆水餃！
果貿吳媽家的水餃每顆都有爆漿餡料與扎實餃皮，一顆有足足25克重，每一顆都很飽滿渾圓~
粒粒飽滿，外表的麵皮QQ的恰到好處，還保有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，必須承認這餃皮是我吃過那麼多冷凍水餃中覺得口感最剛好的！
- 高麗菜鮮蝦水餃
裡面包著高麗菜及一整隻蝦仁！使用梨山高麗菜來製作，整體的鮮甜味跟含水量都比一般高麗菜來得高，真的就是四個字：爽脆鮮甜！蝦仁本身有鹹味，吃起來脆甜，味道搭配得很鮮明，好好吃的水餃！
- 韭菜鮮蝦水餃
略帶厚度的餃皮口感極富咬勁、清甜鮮脆的韭菜與豬肉內餡飽滿、肥瘦比例合宜，我特別喜歡韭菜獨有的清爽香氣，沒有多餘的調味去掩蓋本身的香氣~
- 四季豆鮮肉水餃
多汁的內餡包裹著脆爽四季豆，那鮮肉與四季豆的比例大概是55比，每一口都是滿滿的四季豆，非常脆口，在嘴裡的層次感也很飽滿，重點是還能保有肉汁！挺喜歡的~
- 酸白菜鮮肉水餃
酸白菜鮮肉水餃一直是果貿吳媽家的招牌水餃，他的酸度很有誠意，就像你吃酸白菜火鍋那種鮮爽透勁的酸味，好有趣！我吃第一顆就被驚艷到，然後口水不斷分泌，酸白菜混和著肉汁在嘴裡，咬得到菜的鮮爽又酸甜美味，接著就一直吃一直吃！是有魔力的水餃~
【果貿吳媽家】冰花鍋貼
市面上很少有賣冷凍鍋貼的廠商，所以果貿吳媽家推出冰花鍋貼時我超級期待的！這次是我第一次吃冷凍鍋貼，我發現他們家鍋貼的皮特別薄！
目前鍋貼有出到三種口味，我入手了【高麗菜鮮蝦冰花鍋貼】以及【泡菜鮮肉冰花鍋貼】。
每一盒有12顆鍋貼，份量比水餃還大顆！每一顆鍋貼足足有36g！重點你看到了嗎？那個皮很薄，肉眼可視的餡料真的超有誠意的~
每一盒鍋貼都會附上冰花粉，照著步驟做，基本上絕對可以成功做出冰花鍋貼的~
冰花鍋貼這樣煎
事先將冰花粉與200CC的水調和攪拌成冰花粉水，不沾鍋倒入比平常多一點的油預熱。
盡量沿著邊緣倒入冰花粉水不要淋上鍋貼，蓋中鍋蓋悶煮3分鐘，等到水分感覺快收乾時就可以打開鍋蓋，收乾至底部金黃焦脆狀，就完成囉！
那冰花是不是很成功！外皮Q彈，底部的冰花十分酥脆，放涼後還是有脆度，非常厲害~
吃的時候可得小心燙口，因為大口咬下真的會爆漿！
- 泡菜鮮肉冰花鍋貼
一吃驚為天人！那脆脆的口感和真實的辣度真的會很醒神耶，以我不吃辣的程度還算可以接受，跟八方雲集的韓式泡菜鍋貼相比還辣上一度，但又更鮮甜多汁，不僅吃得到泡菜還有滿滿肉餡，超級開胃，大小寶直接搶光XD
- 高麗菜鮮蝦冰花鍋貼
高麗菜保留菜的口感，一整顆鍋貼感覺塞了不只1隻蝦！因為我每一口都咬得到蝦子啊~~而且不是切碎的蝦子，就如同照片你們看到的那麼大顆完整的鮮蝦，真的吃得出新鮮，湯汁鮮美又外皮酥脆的鍋貼！
同場加映晚上大小寶吃水餃那嘴饞的樣子，小孩的嘴最刁最誠實了，這一整桌被他們直接掃光沒在客氣的…
有點小可惜的是沒吃到香菇芋泥鮮肉水餃！我們全家都是芋泥控，這是我最期待的口味啊~~看來又要準備補貨了…
果貿吳媽家｜購買資訊
- 果貿吳媽家官網
- 官網結帳輸入【chubby9】(不限金額整筆 9 折，部分優惠組合及產品除外)
延伸閱讀
-
5家『健康認證』滴雞精品牌評比：老協珍熬雞精、田原香原味滴雞精、娘家滴雞精、農純鄉滴雞精、白蘭氏雙認證滴雞精 -
2024年菜推薦：鬍鬚張年菜開箱！超彈嫩豬腳吃一口就感動、直接實現鬍鬚張滷汁自由！ -
2024年菜推薦：果貿吳媽家年菜，宅配到家複熱即上桌，7菜2湯讓你在家澎湃吃年菜！ -
節氣養生│四季都適合的滴雞精養生法，比同齡人更顯年輕的秘密！市售10大滴雞精比較：田原香/芳茲/純煉/享食尚/白蘭氏/石安牧場/農純鄉/金牌大師/桂格/娘家 -
新竹甜點推薦：蕎希甜點，打趴六花亭、神級美味的蘭姆葡萄夾心餅乾就在台灣！ -
花草茶飲養生最法｜曼寧花果萃取飲：順暢不卡卡、溫和啟動代謝力！偷偷變美的小秘密 -
無酒精紅酒推薦！竟然有無酒精氣泡酒？孕婦也能擁有的浪漫就讓CHAVIN夏凡尊爵無酒精給你 -
秋冬你需要的暖心好粥：百羚鵲干貝嫩雞煲湯粥、補益羅宋牛肉粥，低熱量又營養滿分！體控者的最佳搭檔
