忠孝復興站,大安區巷弄美食:極品好麵食堂,濃郁白湯上海煨麵,上班族最愛的東區麵食!

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極品好麵食堂 黃魚煨麵專賣店 位在仁愛醫院後面巷子,陳鐵心豬肝湯的隔壁,就是我跟老溫去吃陳鐵心的時候發現的新店!

這麼大一間店只專賣麵,還是上海煨麵,我跟老溫看到滿滿蛤蜊的蒜蓉蛤蜊煨麵眼睛都亮了~~

某天加班的晚上終於來品嘗啦~

極品好麵食堂 黃魚煨麵專賣店

● FB粉絲頁:極品好麵食堂
● 地址:106 臺北市大安區復興南路一段253巷52號 (google map)
● 訂位電話:02 2325 7893
●  營業時間:週一到週日 上午11:30 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:00

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極品好麵食堂 黃魚煨麵專賣店 難得可以讓上班族超舒服吃飯的空間

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東區實在很難有這麼大的店面、又是上班族價格~

整體氣氛很舒服,中式質雅的裝潢,冷氣有,非常夠!這點超加分~~

 

座位也很寬敞,如果是我一個人來吃我會選擇邊邊的靠窗座

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我覺得也很適合商務人士來用餐,後方有小包廂,滿有隱私的

一個人來吃也不怕尷尬,很多兩人小桌,桌面也夠大~

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廚房是半開放式的 好乾淨~~

很有自信的讓大家可以把製作過程一覽無遺看光光

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極品好麵食堂 黃魚煨麵專賣店 菜單

菜單跟我網路上查過的不同,看來應該是2019年又換新菜單了?

小菜品相變多了,麵品也多了三樣,但基本上就是原本的三種口味改成雙拼或三拼,另外新增加了小捲煨麵!

我們兩大兩小來吃,點了三碗麵+五個小菜根本吃不完,但每樣真的都好好吃喔!

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海三寶煨麵 $260

如果你決定不來該吃哪種主食,點這個準沒錯!

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鮮蝦、蛤蜊、小捲把整碗麵蓋好蓋滿,幾乎找不到麵,濃郁的白湯泛著油脂,光看就食指大動了!

蝦子很肥,一碗就有四隻,湯的甜配上蝦子的鮮整個讓吃蝦的層次往上拉高一個層次

蝦子也貼心的去殼留尾,用的是野蝦不是養殖蝦!難怪這麼肥美~~

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你看這個湯匙裝不住的小捲~

每一條小捲都很不小,很肥很Q很好吃,味道是三種配料中最重口味的,咬一咬很容易飽,我覺得老板佛心來,這樣一碗太有誠意了,有賺錢嗎?

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湯頭!這是重點!讓我一喝驚艷的關鍵~

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湯頭是用雞骨、豬骨與數種鮮魚為底,再加入數十種蔬菜與提鮮,細火慢燉十二個小時出來的~

整碗湯的乳白色,清甜不膩,很難想像沒有加任何調味料可以煮出這種湯頭,我覺得好難得現在還有這麼堅持的店家啊~~

海鮮的甜味和蔬菜的溫潤交融成這一碗美好,覺得上班族來這吃上一碗,被客戶搞砸的心情都會在這一碗中得到滿滿能量耶!

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蒜蓉蛤蜊煨麵 $200

讓我眼睛一亮的蒜蓉蛤蜊煨麵!我跟老溫是為了這碗才來吃的XD

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放好放滿的蛤蜊

湯頭蒜香撲鼻,鮮味盡出、甘醇濃郁又清爽

湯裡面吃得到洋蔥 很甜很甜 洋蔥湯對身體非常好 加上蒜蓉提味帶香

身體不舒服或是感冒的人推薦點這碗 心裡得到滋潤可以讓病好一大半啊~

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黃魚煨麵 $200

這碗是招牌 也就是店家豪邁放在logo上的『黃魚煨麵專賣』

但卻是三碗中看起來最簡單的

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完整的半尾黃魚魚肉,貼心除去魚骨和魚刺

柔質軟嫩細緻 可以一咬就化開的那種

完全沒有腥味 而且感覺有先炸過再去浸潤

所以整塊魚肉吸飽了湯汁 和湯頭相輔相成啊

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建議吃的時候搭配酸菜一起吃 因為整體味道比起蒜蓉或是三寶來得淡

是屬於比較清甜的口感 加上酸菜後層次分明

變成微酸帶甜的湯頭

會忍不住一直喝湯~~夏天喝也不會覺得太膩口

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黃魚春捲 $50

黃魚春捲,店家有在菜單標註旁邊放了顆皇冠

看來這個是招牌中的招牌 不點不行

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本來想說小小一捲50元好貴,但仔細一瞧,他是把一大塊黃魚包在裡面耶!

吃起來的味道很像韭菜盒,因為就是韭菜盒子的配料:韭菜、冬粉裹上春捲皮下去炸

但這春捲裡面的蔥花很足 除了韭菜香又帶著蔥花的辛

黃魚肉嫩嫩的在裡頭化開 我覺得很值得一點!

這個春捲的份量是一人一半剛剛好的~

推薦加辣吃,更有層次!

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小菜

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點了超多XD

因為每個看起來都好好吃 就忍不住一直劃一直劃

然後就變這樣了…

把幾個我印象深刻的記錄下來

醬爆茄子

我是不吃茄子的

所以這盤是老溫拿的 當他在菜單上勾的時候我斜眼看他一眼

想說他把扣打用掉了

結果 這個好好吃我的媽

完全顛覆我不吃茄子的恐懼耶!

蠟筆小新也一定會敢吃的那種

口味不算重 我覺得很厲害的是老板有把茄子可怕的味道去掉

但又吃起來非常新鮮!

茄子最害怕的就是太過軟爛 那口感在嘴裡很不舒服

但這盤醬爆茄子處理的極好!我覺得是今天小菜中的第一名!!

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蒜拌小黃瓜

這道小菜是吃刀工的

怎麼可以把小黃瓜切得這麼細碎啦

蒜香不太重 意外的比較清淡

我覺得配滷肉飯會很好吃!!老板有沒有考慮加賣滷肉飯啊?

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整理來說滿分是10分的話,我給10分,下次一定會再來~

老溫給8.5分,因為麵量太多了啦~~最後三碗我們的麵都沒吃完

因為上海煨麵的重點是湯頭

所以我建議想喝很好喝的湯 建議點蒜蓉蛤蜊煨麵

那湯頭真的很難忘~~~

比起日本拉麵的濃郁厚重

上海煨麵的湯頭除了濃郁卻又細緻

是東區上班族的好選擇!

推薦給中午不知道要吃什麼的你 : )

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