極品好麵食堂 黃魚煨麵專賣店 位在仁愛醫院後面巷子，陳鐵心豬肝湯的隔壁，就是我跟老溫去吃陳鐵心的時候發現的新店！
這麼大一間店只專賣麵，還是上海煨麵，我跟老溫看到滿滿蛤蜊的蒜蓉蛤蜊煨麵眼睛都亮了~~
某天加班的晚上終於來品嘗啦~
極品好麵食堂 黃魚煨麵專賣店
● FB粉絲頁：極品好麵食堂
● 地址：106 臺北市大安區復興南路一段253巷52號 (google map)
● 訂位電話：02 2325 7893
● 營業時間：週一到週日 上午11:30 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:00
極品好麵食堂 黃魚煨麵專賣店 難得可以讓上班族超舒服吃飯的空間
東區實在很難有這麼大的店面、又是上班族價格~
整體氣氛很舒服，中式質雅的裝潢，冷氣有，非常夠！這點超加分~~
座位也很寬敞，如果是我一個人來吃我會選擇邊邊的靠窗座
我覺得也很適合商務人士來用餐，後方有小包廂，滿有隱私的
一個人來吃也不怕尷尬，很多兩人小桌，桌面也夠大~
廚房是半開放式的 好乾淨~~
很有自信的讓大家可以把製作過程一覽無遺看光光
極品好麵食堂 黃魚煨麵專賣店 菜單
菜單跟我網路上查過的不同，看來應該是2019年又換新菜單了？
小菜品相變多了，麵品也多了三樣，但基本上就是原本的三種口味改成雙拼或三拼，另外新增加了小捲煨麵！
我們兩大兩小來吃，點了三碗麵+五個小菜根本吃不完，但每樣真的都好好吃喔！
海三寶煨麵 $260
如果你決定不來該吃哪種主食，點這個準沒錯！
鮮蝦、蛤蜊、小捲把整碗麵蓋好蓋滿，幾乎找不到麵，濃郁的白湯泛著油脂，光看就食指大動了！
蝦子很肥，一碗就有四隻，湯的甜配上蝦子的鮮整個讓吃蝦的層次往上拉高一個層次
蝦子也貼心的去殼留尾，用的是野蝦不是養殖蝦！難怪這麼肥美~~
你看這個湯匙裝不住的小捲~
每一條小捲都很不小，很肥很Q很好吃，味道是三種配料中最重口味的，咬一咬很容易飽，我覺得老板佛心來，這樣一碗太有誠意了，有賺錢嗎？
湯頭！這是重點！讓我一喝驚艷的關鍵~
湯頭是用雞骨、豬骨與數種鮮魚為底，再加入數十種蔬菜與提鮮，細火慢燉十二個小時出來的~
整碗湯的乳白色，清甜不膩，很難想像沒有加任何調味料可以煮出這種湯頭，我覺得好難得現在還有這麼堅持的店家啊~~
海鮮的甜味和蔬菜的溫潤交融成這一碗美好，覺得上班族來這吃上一碗，被客戶搞砸的心情都會在這一碗中得到滿滿能量耶！
蒜蓉蛤蜊煨麵 $200
讓我眼睛一亮的蒜蓉蛤蜊煨麵！我跟老溫是為了這碗才來吃的XD
放好放滿的蛤蜊
湯頭蒜香撲鼻，鮮味盡出、甘醇濃郁又清爽
湯裡面吃得到洋蔥 很甜很甜 洋蔥湯對身體非常好 加上蒜蓉提味帶香
身體不舒服或是感冒的人推薦點這碗 心裡得到滋潤可以讓病好一大半啊~
黃魚煨麵 $200
這碗是招牌 也就是店家豪邁放在logo上的『黃魚煨麵專賣』
但卻是三碗中看起來最簡單的
完整的半尾黃魚魚肉，貼心除去魚骨和魚刺
柔質軟嫩細緻 可以一咬就化開的那種
完全沒有腥味 而且感覺有先炸過再去浸潤
所以整塊魚肉吸飽了湯汁 和湯頭相輔相成啊
建議吃的時候搭配酸菜一起吃 因為整體味道比起蒜蓉或是三寶來得淡
是屬於比較清甜的口感 加上酸菜後層次分明
變成微酸帶甜的湯頭
會忍不住一直喝湯~~夏天喝也不會覺得太膩口
黃魚春捲 $50
黃魚春捲，店家有在菜單標註旁邊放了顆皇冠
看來這個是招牌中的招牌 不點不行
本來想說小小一捲50元好貴，但仔細一瞧，他是把一大塊黃魚包在裡面耶！
吃起來的味道很像韭菜盒，因為就是韭菜盒子的配料：韭菜、冬粉裹上春捲皮下去炸
但這春捲裡面的蔥花很足 除了韭菜香又帶著蔥花的辛
黃魚肉嫩嫩的在裡頭化開 我覺得很值得一點！
這個春捲的份量是一人一半剛剛好的~
推薦加辣吃，更有層次！
小菜
點了超多XD
因為每個看起來都好好吃 就忍不住一直劃一直劃
然後就變這樣了…
把幾個我印象深刻的記錄下來
醬爆茄子
我是不吃茄子的
所以這盤是老溫拿的 當他在菜單上勾的時候我斜眼看他一眼
想說他把扣打用掉了
結果 這個好好吃我的媽
完全顛覆我不吃茄子的恐懼耶！
蠟筆小新也一定會敢吃的那種
口味不算重 我覺得很厲害的是老板有把茄子可怕的味道去掉
但又吃起來非常新鮮！
茄子最害怕的就是太過軟爛 那口感在嘴裡很不舒服
但這盤醬爆茄子處理的極好！我覺得是今天小菜中的第一名！！
蒜拌小黃瓜
這道小菜是吃刀工的
怎麼可以把小黃瓜切得這麼細碎啦
蒜香不太重 意外的比較清淡
我覺得配滷肉飯會很好吃！！老板有沒有考慮加賣滷肉飯啊?
整理來說滿分是10分的話，我給10分，下次一定會再來~
老溫給8.5分，因為麵量太多了啦~~最後三碗我們的麵都沒吃完
因為上海煨麵的重點是湯頭
所以我建議想喝很好喝的湯 建議點蒜蓉蛤蜊煨麵
那湯頭真的很難忘~~~
比起日本拉麵的濃郁厚重
上海煨麵的湯頭除了濃郁卻又細緻
是東區上班族的好選擇！
推薦給中午不知道要吃什麼的你 : )
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