2022年菜推薦：台酒年菜預購中，兼具好吃及養生，用台酒豐年宴，虎虎生風過好年！

年底了，疫情之下大家似乎都習慣在家用餐，縱使因為緊張情勢稍稍減緩，似乎在家團聚更是一個最心安的選擇。從來沒嘗試過宅配年菜的我，這次打算先試試看台酒的年菜，畢竟我可是台酒花雕雞泡麵跟麻油雞泡麵的狂熱者，全家都愛吃！台酒的年菜味道應該跟我們都很合！

台酒豐年宴：虎虎生風過好年！年菜網路選，預購好方便

2022年菜主題是『台酒豐年宴：虎虎生風過好年』，2021的大家，辛苦了！真的就像一隻牛一樣，雖然遇到困境但還是不放棄，低著頭默默的耕耘，好不容易等到了收穫，終於可以迎來豐收的一年，昂頭迎接新的一年到來~

第一次購買宅配冷凍年菜，對我來說一切都覺得很新奇，我在台酒購物網逛好久，怎麼那麼好挑啦！每個都想點！說真的台酒年菜每年都很熱銷，因為購買方便又選擇性多！而且除了單品預購，還有經典套組可以直接打包回家，提早預購還有早⿃優惠價，不怕冰箱塞滿~

最後我選擇了三款來嘗試口味：台酒五加皮黑蒜烏骨雞、台酒酒香麻油猴頭菇、台酒紅露醉雞腿禮盒，基本上如果覺得滿意，到時候年菜全部交給台酒來處理就好，我只要負責切水果？XDD

試菜這一天我還是多準備了兩道菜弄了一整桌，想說豐富一點，年菜就是要擺滿滿才會顯得豐富有誠意啊！下面就針對這次台酒年菜的心得來詳細介紹，給有興趣購買台酒年菜的人一個參考囉！

台酒紅露醉雞腿禮盒

台酒年菜的特色就是”料理酒包”，真材實料又夠味，尤其是這款『台酒紅露醉雞腿禮盒』，選用的『紅露』正是紅麴甕藏二年以上經過時間的催化釀出的精華，是最適合於烹飪雞肉之料理酒。台酒紅露醉雞腿的退冰方式很簡單，前一晚拿到冷藏退冰，當天急用的話用流水沖20分鐘就退得差不多了，如果家裡有習慣拜拜的老人家，這個雞腿也很適合拿來拜喔！

這雞腿好~~~大一份！看介紹用的是紅羽土雞，整隻去骨雞腿是以以金雞紅露酒醃漬雞腿，漂亮的金黃色澤，而且在退冰的時候就有滿滿的膠凍和紅露汁，還很有誠意的附上兩包紅露料理酒包可以淋上去，我個人是打算淋一包，另一包私藏XDD

超大一份雞腿，切了不少片，而且我切的好厚喔，提醒大家要記的先磨刀才會切得漂亮XD，切好厚擺盤，再放上幾顆枸杞就有模有樣了，懶媳婦的秘密法寶嘿嘿嘿！驚人的是一個盤子竟然就被放滿，看來官網說用的雞是重達6斤的溫體公雞應該是真的，真的超大支啦！

千萬不能錯過這包！淋上內附的紅露料理酒包再食用，醉人香氣撲鼻而來啊~

紅露醉雞的醬汁喝起來清甜回甘、而且香氣滿明顯的，雞腿肉也很滑軟多汁，肉質Q彈，而且不會苦！我們一家四口直接掃盤啊~

台酒五加皮黑蒜烏骨雞

辛勞了一整年，就是要趁冬天好好休養生息，所以年菜也要重視滋補養身啊！我個人非常愛黑蒜雞湯，看到這道就第一個加入購物車了！

冷凍年菜大家最擔心的問題就是覆熱，台酒已經貼心設想好這些，把所有的步驟簡化而且適用於每個家庭了！瓦斯爐、隔水加熱、電鍋，基本上一般家庭應該都可以處理~

很多人不知道黑蒜，但其實黑蒜就是蒜頭發酵成黑蒜頭，除了保留了原本的好處，嗆辣味的去除對腸胃更友善，黑蒜頭雞湯喝起來有類似老菜脯燉雞湯的風味，湯頭會回甘！而且滿滿的膠質更增濃郁口感，大人小孩都非常適合喔~

內附的五加皮料理酒包也別忘了加，五加皮酒是東方歷史悠久的滋補強身的飲品，以五加皮、肉桂、當歸等十數種珍貴材料浸泡而成，只有附一包啦！因為我點的另一份麻油雞猴頭菇也是內附一樣的五加皮料理酒包，就放一起拍了~

趁著火滾時加入，把五加皮料理酒包都一起融入湯中，有著歲月累積的厚度和香氣，湯口溫潤滑順，鮮甜回甘~

烏骨雞更是煮到軟透，輕輕一拉就可以拔起，雞肉的甜味來自黑蒜和湯頭的襯托，看似濃郁卻帶著清爽感~

台酒酒香麻油猴頭菇

如果你喜歡俗勾大碗，又愛吃台酒的麻油雞泡麵，這份台酒酒香麻油猴頭菇絕對必須收入購物車！因為他一次給了兩份耶~

我是用隔水加熱的方式來解凍覆熱，完全不會影響口感和風味喔！

照片中是一份的份量，就已經好大一碗了，是正常一般家庭煮一鍋湯的份量，年菜的時候可以視人數斟酌要開一包還是兩包，很貼心！

以薑片、當歸、 川芎等中藥熬製而成的湯頭，麻油的香氣陣陣竄入鼻間，最後加上台酒五加皮料理酒包，滋味溫潤順口不油膩，喝一碗全身整個暖起來，冷冷的冬天感覺好幸福啊！別忘了自己準備麵條下去煮，超級適合的~

會說這份很划算，是因為裡頭的猴頭菇超級多顆！每一顆都又大又脆口，口感像是吃肉般的厚實鮮美，而且猴頭菇取得不易，營養價值極高，吸飽了麻油湯汁更讓猴頭菇的口感豐厚軟韌，帶著咬勁，滿足啊~

無論是清甜鮮菇和香醇麻油的交織，或是香氣迷人的紅露醉雞，還有滋補養生的黑蒜雞湯，這次體驗台酒年菜的心得可以說是滿意！而且台酒的年菜大多是長輩、大人會喜歡的選擇，老牌子又值得信賴，兼具好吃及養生，最重要的是對於我這個懶媳婦來說，透過簡易加熱就可以享用滿滿一桌美味，真的是皆大歡喜啊！

如果你也對台酒年菜有興趣，記得台酒年菜從11/16~12/15開放預購！趕快把經典套組直接打包回家吧~

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