2022年菜推薦:台酒年菜預購中,兼具好吃及養生,用台酒豐年宴,虎虎生風過好年!

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年底了,疫情之下大家似乎都習慣在家用餐,縱使因為緊張情勢稍稍減緩,似乎在家團聚更是一個最心安的選擇。從來沒嘗試過宅配年菜的我,這次打算先試試看台酒的年菜,畢竟我可是台酒花雕雞泡麵跟麻油雞泡麵的狂熱者,全家都愛吃!台酒的年菜味道應該跟我們都很合!

台酒豐年宴:虎虎生風過好年!年菜網路選,預購好方便

2022年菜主題是『台酒豐年宴:虎虎生風過好年』,2021的大家,辛苦了!真的就像一隻牛一樣,雖然遇到困境但還是不放棄,低著頭默默的耕耘,好不容易等到了收穫,終於可以迎來豐收的一年,昂頭迎接新的一年到來~

第一次購買宅配冷凍年菜,對我來說一切都覺得很新奇,我在台酒購物網逛好久,怎麼那麼好挑啦!每個都想點!說真的台酒年菜每年都很熱銷,因為購買方便又選擇性多!而且除了單品預購,還有經典套組可以直接打包回家,提早預購還有早⿃優惠價,不怕冰箱塞滿~

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最後我選擇了三款來嘗試口味:台酒五加皮黑蒜烏骨雞、台酒酒香麻油猴頭菇、台酒紅露醉雞腿禮盒,基本上如果覺得滿意,到時候年菜全部交給台酒來處理就好,我只要負責切水果?XDD

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試菜這一天我還是多準備了兩道菜弄了一整桌,想說豐富一點,年菜就是要擺滿滿才會顯得豐富有誠意啊!下面就針對這次台酒年菜的心得來詳細介紹,給有興趣購買台酒年菜的人一個參考囉!

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台酒紅露醉雞腿禮盒

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台酒年菜的特色就是”料理酒包”,真材實料又夠味,尤其是這款『台酒紅露醉雞腿禮盒』,選用的『紅露』正是紅麴甕藏二年以上經過時間的催化釀出的精華,是最適合於烹飪雞肉之料理酒。台酒紅露醉雞腿的退冰方式很簡單,前一晚拿到冷藏退冰,當天急用的話用流水沖20分鐘就退得差不多了,如果家裡有習慣拜拜的老人家,這個雞腿也很適合拿來拜喔!

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這雞腿好~~~大一份!看介紹用的是紅羽土雞,整隻去骨雞腿是以以金雞紅露酒醃漬雞腿,漂亮的金黃色澤,而且在退冰的時候就有滿滿的膠凍和紅露汁,還很有誠意的附上兩包紅露料理酒包可以淋上去,我個人是打算淋一包,另一包私藏XDD

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超大一份雞腿,切了不少片,而且我切的好厚喔,提醒大家要記的先磨刀才會切得漂亮XD,切好厚擺盤,再放上幾顆枸杞就有模有樣了,懶媳婦的秘密法寶嘿嘿嘿!驚人的是一個盤子竟然就被放滿,看來官網說用的雞是重達6斤的溫體公雞應該是真的,真的超大支啦!

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千萬不能錯過這包!淋上內附的紅露料理酒包再食用,醉人香氣撲鼻而來啊~

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紅露醉雞的醬汁喝起來清甜回甘、而且香氣滿明顯的,雞腿肉也很滑軟多汁,肉質Q彈,而且不會苦!我們一家四口直接掃盤啊~

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台酒五加皮黑蒜烏骨雞

辛勞了一整年,就是要趁冬天好好休養生息,所以年菜也要重視滋補養身啊!我個人非常愛黑蒜雞湯,看到這道就第一個加入購物車了!

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冷凍年菜大家最擔心的問題就是覆熱,台酒已經貼心設想好這些,把所有的步驟簡化而且適用於每個家庭了!瓦斯爐、隔水加熱、電鍋,基本上一般家庭應該都可以處理~

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1、隔水加熱法: 產品不用拆封直接置入煮沸的滾水中,煮約15~20分鐘至產品溫熱即可
食用。
2、瓦斯加熱法:將產品拆袋倒入鍋內以小火加熱,沸騰後轉小火再滾約1分鐘即可。
3、電鍋加熱法:將產品拆袋倒入內鍋中,外鍋倒入一杯水蒸15~20分鐘至電鍋跳起後即
可食用。

很多人不知道黑蒜,但其實黑蒜就是蒜頭發酵成黑蒜頭,除了保留了原本的好處,嗆辣味的去除對腸胃更友善,黑蒜頭雞湯喝起來有類似老菜脯燉雞湯的風味,湯頭會回甘!而且滿滿的膠質更增濃郁口感,大人小孩都非常適合喔~

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內附的五加皮料理酒包也別忘了加,五加皮酒是東方歷史悠久的滋補強身的飲品,以五加皮、肉桂、當歸等十數種珍貴材料浸泡而成,只有附一包啦!因為我點的另一份麻油雞猴頭菇也是內附一樣的五加皮料理酒包,就放一起拍了~

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趁著火滾時加入,把五加皮料理酒包都一起融入湯中,有著歲月累積的厚度和香氣,湯口溫潤滑順,鮮甜回甘~

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烏骨雞更是煮到軟透,輕輕一拉就可以拔起,雞肉的甜味來自黑蒜和湯頭的襯托,看似濃郁卻帶著清爽感~

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台酒酒香麻油猴頭菇

如果你喜歡俗勾大碗,又愛吃台酒的麻油雞泡麵,這份台酒酒香麻油猴頭菇絕對必須收入購物車!因為他一次給了兩份耶~

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我是用隔水加熱的方式來解凍覆熱,完全不會影響口感和風味喔!

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照片中是一份的份量,就已經好大一碗了,是正常一般家庭煮一鍋湯的份量,年菜的時候可以視人數斟酌要開一包還是兩包,很貼心!

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以薑片、當歸、 川芎等中藥熬製而成的湯頭,麻油的香氣陣陣竄入鼻間,最後加上台酒五加皮料理酒包,滋味溫潤順口不油膩,喝一碗全身整個暖起來,冷冷的冬天感覺好幸福啊!別忘了自己準備麵條下去煮,超級適合的~

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會說這份很划算,是因為裡頭的猴頭菇超級多顆!每一顆都又大又脆口,口感像是吃肉般的厚實鮮美,而且猴頭菇取得不易,營養價值極高,吸飽了麻油湯汁更讓猴頭菇的口感豐厚軟韌,帶著咬勁,滿足啊~

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無論是清甜鮮菇和香醇麻油的交織,或是香氣迷人的紅露醉雞,還有滋補養生的黑蒜雞湯,這次體驗台酒年菜的心得可以說是滿意!而且台酒的年菜大多是長輩、大人會喜歡的選擇,老牌子又值得信賴,兼具好吃及養生,最重要的是對於我這個懶媳婦來說,透過簡易加熱就可以享用滿滿一桌美味,真的是皆大歡喜啊!

如果你也對台酒年菜有興趣,記得台酒年菜從11/16~12/15開放預購!趕快把經典套組直接打包回家吧~

2022台酒年菜預購資訊

  • 預購時間: 110年11月16日至12月15日
  • 預購到貨時間:111年1月10日至22日
  • 年菜預購專區https://eshop.ttl.com.tw/b2b_cplistpreorder.aspx?models=9
  • 預購單筆滿5000元,可以2000元加購「柳宗理不鏽鋼雙耳湯鍋22CM」1個(原價3,880)
  • 「食用含酒料理,請勿開車」

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