炎熱的夏季氣候，常常希望冰箱裡存有拿出來切一切就可以立即享用的食材，實在很難想像這一桌料理，我總共只花半小時就上桌了吧？備菜期間沒有汗流浹背、灰頭土臉，準備好電鍋、盤子就可以輕鬆端上桌，再煮一鍋飯就是一家人都滿足的豐盛大餐囉！這桌菜的料理通通來自40年的江浙菜名店『上海鄉村』所推出的冷凍料理包，為了迎接初夏推出的涼拌開胃系列，是大家必須囤貨在冰箱的美味，以下就完整開箱這次品嘗的菜色！
上海鄉村冷凍料理包：美味到像是把主廚請回家！
上海鄉村在我的記憶中是一個經典的老品牌，若不是逢年過節或是哪個長輩生日，不然一年都很難有機會吃到一次。上海鄉村主打用道地的江浙菜系美味，融入台灣在地食材，製作出充滿靈魂的各式菜色，更厲害的是將美味完整封存於冷凍包中，讓我們在家只要簡單復熱就可以享用道地工夫菜，新鮮美味到根本就是把主廚帶回家一樣！
每一款冷凍包都是獨立包裝，並且貼心的在外包裝上標示了復熱方式，簡單又快速，基本上涼拌菜系列都不到十分鐘就可以復熱完成啦！
上海鄉村 冷凍料理解凍方式：復熱快速方便
這次選擇比較多涼拌菜，像是宮廷花雕蝦、紹興醉雞腿都只要退冰就可以食用，放到冷藏退冰或是沖水退冰都可以。
其他需要加熱的像是三鮮烤麩、酸辣豇豆也只要隔水加熱或是電鍋加熱即可，相信我，倒入盤中的那一刻真的賣相超好，你說是現煮的我都相信啊~
宮廷花雕蝦
夏天的涼拌開胃菜怎麼能錯過花雕蝦呢？不得不說，每一隻蝦肉裡都浸滿了濃鬱回味的湯汁，吃起來就一個接一個停不下來！
特選新鮮的大白蝦，每一支生蝦都有15公分，再用花雕酒浸泡72小時，並搭配中藥配方造就這濃郁的滋味~
剝蝦的時候可以感覺出非常新鮮，剝開來的蝦殼體表完整，蝦肉本身的肉質也飽滿充盈，搭配上海鄉村特調的特調的花雕冰醉，冰涼鮮甜，夏天簡直離不開，吃過一次就念念不忘~
紹興醉雞腿
紹興醉雞腿誇張的大隻，包裝上寫2-3人分，但我們一家四口竟然吃不完，就知道有多大隻了！使用陳年紹興醃製18小時，鮮嫩爽口、酒香撲鼻，更特別的是右別於市面上以嫩滑外皮當道的雞皮，上海鄉村的雞腿皮脆有彈性，肉質緊實鮮美，宴客端出這一道大家都開心啦~
三鮮烤麩
這道菜是一道冷菜，但並不是涼拌的，而是炒熟以後放成涼菜來吃的，當然趁熱吃味道也是相當不錯的！為了不讓一整桌都是冷盤，所以這道我是加熱後食用。
有別於傳統四喜烤麩是烤麩、金針菜、木耳、花生米，上海鮮村的三鮮烤麩是筍片、香菇、烤麩，這其中最關鍵的食材就是烤麩了！好的烤麩嚼起來會略有彈性，有濃重的醬汁從孔裡滲出來，海綿一樣的麵筋吸滿了調味汁的鮮香，吃起來味道十足，全家都超級喜歡，也非常下飯啊！
申江燻魚
這申江燻魚看起來其貌不揚，卻是第一個空盤的菜色！這道屬於江浙菜的經典功夫菜，選用台灣肥美的鱸魚先炸至酥脆，再悶煮50分鐘，外酥裡嫩，加上上海鄉村調配的醬汁掄炒幾下。炸到微微有金光的魚皮敷上一層琥珀光澤，雪白的魚肉鬆軟不膩，外層吸飽了清新酸甜的醬汁，冷熱食用咸宜，冷吃清爽，熱吃酥香，現在我口水又要流下來了~
酸辣豇豆
這還是第一次吃酸辣豇豆這道菜，上海鄉村的酸辣豇豆有絞肉的口感，更有豇豆吸飽汁水的爽脆，酸辣鹹香，完全就是下飯神器啊！
醉元寶
醉元寶更是江浙獨門口味，選用豬腳蹄蒸至軟爛，再去除大骨，加入紹興酒醃製一天一夜，單純的酒香與簡單的紅棗、枸杞輕輕點綴，清鲜醇香，豬腳也非常Q彈飽口~
涼拌開胃新品-檸香蘿蔔
檸香蘿蔔是夏日的一抹小清新，每一片蘿蔔都薄脆透光，滿滿的檸檬香，酸酸甜甜爽脆開胃，完美的解膩神器，不管飯前當作開胃小菜，飯後解膩清口都很合適喔！
江浙菜的特點在於，不僅講究味道，還注重色香味形的完美呈現，菜品也特別高雅上乘；脆嫩的凝香蘿蔔、魚塊炸過酥酥的燻魚，清甜爽口的花雕蝦都征服了全家人的胃，夏天熱到吃不下飯？就用上海鄉村的初夏涼拌菜開開胃吧！
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