奇特口味乾拌麵評比：三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌，越怪越好吃？ @小胖盈的花椒人蔘

身為一個在家上班的懶婦，因為工作非常忙，每當有朋友問我中午吃什麼，我通常都是回答『乾拌麵』！每個聽到的人都會投以不可置信的眼神：『欸妳不會吃膩嗎？』還真的不會耶！台灣這一兩年好像在趕流行一樣，各大品牌都在推乾拌麵，明星藝人也紛紛加入代言行列，所以要論乾拌麵我可是很有心得！這次來評比三款口味比較特殊的乾拌麵：千拌麵辣豆瓣金盞花麵、三風製麵口水雞風味、餓食拌麵辣味噌口味，都是我觀望很久的奇特口味乾拌麵，以下認真開箱，相信我味蕾的人可以繼續看下去喔！

文章目錄在這裡 : )

三風製麵口水雞風味

466元/8包，平均58.25元
購買連結：三風製麵口水雞風味

三風製麵是這次評比的三款拌麵中，唯一沒有代言人的！老實說三風製麵這個牌子我也是第一次聽到，不過查詢了一下發現他們跟時下流行的乾拌麵非常不同！三風製麵是台中的老牌製麵廠，開業到現在已經60年了，是老師傅用職人精神在經營的，說真的沒有三兩三是沒有辦法傳承這麼久的！當初知道這個背景就躍躍欲試~

他們的麵體是波浪麵，一開始我覺得『啊這不就是關廟麵』，也很多乾拌麵買得到這種麵體啊！但三風製麵的波浪麵下鍋煮之後就知道不同喔！三風製麵的波浪寬麵是手工日曬，經過師傅反覆調整麵刀而找出來的黃金比例，雖然很像，但不是每家的波浪麵都長得一樣喔！

三風製麵煮麵秘訣：要水深火熱！

特別拍一下包裝背後，我覺得有認真在做麵的就是不一樣，還特別標示出『煮麵的方法』！我也拉出來給大家看~煮麵秘訣『水深火熱』：煮麵水要深（多）火要熱（開大火）麵才會好吃

• 手工日曬的波浪寬麵：滾水下鍋煮5分鐘

先在碗中放入醬汁包，並舀入一到二小湯匙的煮麵水，攪拌之後放入麵條。這樣可以讓麵條均勻吸附醬汁，讓每一口拌麵都滋味十足，香辣回韻。

按照煮麵秘訣滾水下鍋煮5分鐘撈起，看到漂亮的波浪麵緣滑嫩Q彈，真的太滑了啦！要撈都還會一直滑掉~

醬汁是麵體的靈魂！當初在 波浪寬拌麵(四川口水雞風味) 和 波浪寬拌麵(四川水煮牛風味)猶豫，最後選擇 四川口水雞 是因為賣場介紹寫：『口水雞醬汁以香濃芝麻醬、花生醬為主軸，佐青花椒等多種辛香料提升香氣與辣度！』看到這句話就擊中我心臟，芝麻醬、花生醬、青花椒，根本把所有我我愛的元素都放進來了啊！

為了公平，這次三種乾拌麵評比的配料都一樣：青江菜、半顆蛋、鴻喜菇~避免影響各自的味道XDD

加了蔥之後，這滿滿一大碗的 三風製麵四川口水雞風味 就完成了！

必須說，三風製麵的麵體份量是最多的，佔據了滿滿一大碗的空間！而且每條麵上都均勻的裹上了醬汁，足以可見醬汁給得足量，不會有吃到最後沒有醬汁可以沾的狀況發生~

我真的很喜歡他們的麵條和醬汁！我本來一直都是陽春麵麵條派，但三風製麵的波浪寬麵真的有讓我驚艷到，完美的黏性與強度，不會因為厚薄不同而半生不熟或是過度軟爛；而且麵條都能緊緊地把醬汁抓住，入口後先是一陣麻醬堅果香，再來是在喉間的酥麻，烏醋的酸讓胃口大開、忍不住一口接一口吃完~

三風製麵四川口水雞風味評等：★★★★★，辣度麻香表現可圈可點，已經確定加購四川麻辣拌麵雙饗免運組比較划算！

千拌麵辣豆瓣金盞花麵

168元/3包，56元/包
購買連結：千拌麵辣豆瓣金盞花

會買這包完全是因為名稱太太別，又是美食水水的自創產品，包裝整個很符合我的胃口！辣豆瓣還可以理解，金盞花？後來理解應該就是這個黃色麵體中有加入金盞花，官網說會有香氣，可是我是在煮好麵、放入醬汁之後才去聞，味道應該是都被醬汁蓋住了~但不得不多這個配色的麵體還滿吸睛的！

麵體真的很細，我比較喜歡有口感的麵條，千拌麵的麵條太細了，對我來說有點小扣分啊~

包裝後方一樣有詳細的煮法介紹，我其實有不小心煮超過一分鐘，但滿意外的是千拌麵麵條很有彈性也好Q！多這一分鐘完全沒有影響~

醬包有兩個，一個是「蔥蔥醬」、另一個是「辣豆瓣」，加進去碗裡會發現是三碗醬料中最油的~

辣豆瓣的味道很香也很入味，微辣微麻的口感，不擅長吃辣的人也滿適合食用的！但是…我個人可能是真的不懂辣豆瓣這種東西啦！我覺得拌麵起來整體的味道太重，沒辦法把整碗吃完，比起其他兩款乾拌麵整體也偏油了一點~

可能是因為滿油的，所以醬汁可以很完整的巴在麵體上，每一口都充滿辣豆瓣的香氣~

千拌麵辣豆瓣金盞花麵評等： ★★★ ，但會想嘗試其他口味看看

餓食拌麵辣味噌口味

餓食拌麵這個品牌是藝人哈孝遠創立的餓食拌麵，餓食的意思是「一天24小時、餓的時候方便煮食」的巧思。辣味增也是我個人非常喜歡的口味，感覺就很日本！這款也是全素者可食的拌麵喔！

首先麵體超級過關！因為我個人是陽春麵控，他給的麵體是陽春麵加強版：中式加厚關廟拉麵，更厚！所以也更有咬勁~

煮好之後的份量也很大，但要論飽足感還是三風製麵過關啦！

他的醬汁份量給的是這三包乾拌麵中最多的，而且質感很特別，像是甜麵醬的濃稠感，拌到麵上很快地就成為三碗中顏色最深的拌麵~

不得不說，辣味增的味道跟他強烈得顏色有點反差！可能我看到顏色會下意識覺得重口味，但其實還好，辣度也很微小，會先嚐到「辣」才感受到「麻」，配上有厚度的麵條，我個人是滿喜歡的！可惜沒有甜味，就是單純辣味增的鹹味，我自己覺得辣味增可能還是要煮成湯比較適合~

餓食拌麵辣味噌口味評比： ★★★☆，加厚版的麵體很特別！

奇特口味乾拌麵綜合比較表

品牌	三風製麵口水雞風味	千拌麵辣豆瓣金盞花麵	餓食拌麵辣味噌口味
麵條滿意度	★★★★★	★★★	★★★★
醬味滿意度	★★★★★	★★	★★★
份量滿意度	★★★★	★★★★	★★★★★
綜合評比	★★★★★	★★★	★★★★