奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

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奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

身為一個在家上班的懶婦,因為工作非常忙,每當有朋友問我中午吃什麼,我通常都是回答『乾拌麵』!每個聽到的人都會投以不可置信的眼神:『欸妳不會吃膩嗎?』還真的不會耶!台灣這一兩年好像在趕流行一樣,各大品牌都在推乾拌麵,明星藝人也紛紛加入代言行列,所以要論乾拌麵我可是很有心得!這次來評比三款口味比較特殊的乾拌麵:千拌麵辣豆瓣金盞花麵三風製麵口水雞風味餓食拌麵辣味噌口味,都是我觀望很久的奇特口味乾拌麵,以下認真開箱,相信我味蕾的人可以繼續看下去喔!

三風製麵是這次評比的三款拌麵中,唯一沒有代言人的!老實說三風製麵這個牌子我也是第一次聽到,不過查詢了一下發現他們跟時下流行的乾拌麵非常不同!三風製麵是台中的老牌製麵廠,開業到現在已經60年了,是老師傅用職人精神在經營的,說真的沒有三兩三是沒有辦法傳承這麼久的!當初知道這個背景就躍躍欲試~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

他們的麵體是波浪麵,一開始我覺得『啊這不就是關廟麵』,也很多乾拌麵買得到這種麵體啊!但三風製麵的波浪麵下鍋煮之後就知道不同喔!三風製麵的波浪寬麵是手工日曬,經過師傅反覆調整麵刀而找出來的黃金比例,雖然很像,但不是每家的波浪麵都長得一樣喔!

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

三風製麵 煮麵秘訣:要水深火熱!

特別拍一下包裝背後,我覺得有認真在做麵的就是不一樣,還特別標示出『煮麵的方法』!我也拉出來給大家看~煮麵秘訣 『水深火熱』:煮麵水要深(多)火要熱(開大火)麵才會好吃

•  手工日曬的波浪寬麵:滾水下鍋煮5分鐘

先在碗中放入醬汁包,並舀入一到二小湯匙的煮麵水,攪拌之後放入麵條。這樣可以讓麵條均勻吸附醬汁,讓每一口拌麵都滋味十足,香辣回韻。

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

按照煮麵秘訣滾水下鍋煮5分鐘撈起,看到漂亮的波浪麵緣滑嫩Q彈,真的太滑了啦!要撈都還會一直滑掉~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

醬汁是麵體的靈魂!當初在 波浪寬拌麵(四川口水雞風味) 波浪寬拌麵(四川水煮牛風味)猶豫,最後選擇 四川口水雞 是因為賣場介紹寫:『口水雞醬汁以香濃芝麻醬、花生醬為主軸,佐青花椒等多種辛香料提升香氣與辣度!』看到這句話就擊中我心臟,芝麻醬、花生醬、青花椒,根本把所有我我愛的元素都放進來了啊!

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

為了公平,這次三種乾拌麵評比的配料都一樣:青江菜、半顆蛋、鴻喜菇~避免影響各自的味道XDD

加了蔥之後,這滿滿一大碗的 三風製麵 四川口水雞風味 就完成了!

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

必須說,三風製麵的麵體份量是最多的,佔據了滿滿一大碗的空間!而且每條麵上都均勻的裹上了醬汁,足以可見醬汁給得足量,不會有吃到最後沒有醬汁可以沾的狀況發生~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

我真的很喜歡他們的麵條和醬汁!我本來一直都是陽春麵麵條派,但三風製麵的波浪寬麵真的有讓我驚艷到,完美的黏性與強度,不會因為厚薄不同而半生不熟或是過度軟爛;而且麵條都能緊緊地把醬汁抓住,入口後先是一陣麻醬堅果香,再來是在喉間的酥麻,烏醋的酸讓胃口大開、忍不住一口接一口吃完~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

三風製麵 四川口水雞風味評等:★★★★★,辣度麻香表現可圈可點,已經確定加購四川麻辣拌麵雙饗免運組比較划算!

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千拌麵辣豆瓣金盞花

會買這包完全是因為名稱太太別,又是美食水水的自創產品,包裝整個很符合我的胃口!辣豆瓣還可以理解,金盞花?後來理解應該就是這個黃色麵體中有加入金盞花,官網說會有香氣,可是我是在煮好麵、放入醬汁之後才去聞,味道應該是都被醬汁蓋住了~但不得不多這個配色的麵體還滿吸睛的!

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

麵體真的很細,我比較喜歡有口感的麵條,千拌麵的麵條太細了,對我來說有點小扣分啊~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

包裝後方一樣有詳細的煮法介紹,我其實有不小心煮超過一分鐘,但滿意外的是千拌麵麵條很有彈性也好Q!多這一分鐘完全沒有影響~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

醬包有兩個,一個是「蔥蔥醬」、另一個是「辣豆瓣」,加進去碗裡會發現是三碗醬料中最油的~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

辣豆瓣的味道很香也很入味,微辣微麻的口感,不擅長吃辣的人也滿適合食用的!但是…我個人可能是真的不懂辣豆瓣這種東西啦!我覺得拌麵起來整體的味道太重,沒辦法把整碗吃完,比起其他兩款乾拌麵整體也偏油了一點~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

可能是因為滿油的,所以醬汁可以很完整的巴在麵體上,每一口都充滿辣豆瓣的香氣~

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千拌麵辣豆瓣金盞花麵 評等: ★★★ ,但會想嘗試其他口味看看

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餓食拌麵 辣味噌口味

餓食拌麵這個品牌是藝人哈孝遠創立的餓食拌麵,餓食的意思是「一天24小時、餓的時候方便煮食」的巧思。辣味增也是我個人非常喜歡的口味,感覺就很日本!這款也是全素者可食的拌麵喔!

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

首先麵體超級過關!因為我個人是陽春麵控,他給的麵體是陽春麵加強版:中式加厚關廟拉麵,更厚!所以也更有咬勁~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

煮好之後的份量也很大,但要論飽足感還是三風製麵過關啦!

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?
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他的醬汁份量給的是這三包乾拌麵中最多的,而且質感很特別,像是甜麵醬的濃稠感,拌到麵上很快地就成為三碗中顏色最深的拌麵~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?
奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

不得不說,辣味增的味道跟他強烈得顏色有點反差!可能我看到顏色會下意識覺得重口味,但其實還好,辣度也很微小,會先嚐到「辣」才感受到「麻」,配上有厚度的麵條,我個人是滿喜歡的!可惜沒有甜味,就是單純辣味增的鹹味,我自己覺得辣味增可能還是要煮成湯比較適合~

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

餓食拌麵 辣味噌口味 評比: ★★★☆,加厚版的麵體很特別!

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奇特口味乾拌麵 綜合比較表

品牌 三風製麵 口水雞風味千拌麵辣豆瓣金盞花 餓食拌麵 辣味噌口味
麵條滿意度★★★★★★★★★★★★
醬味滿意度★★★★★★★★★★
份量滿意度★★★★★★★★★★★★★
綜合評比★★★★★★★★★★★★

附上大合照,證明給大家看我是同一時間、同時煮麵、同時裝出來、同時試吃,沒有氣溫、濕度、心情等等來影響評比公正性XDD 再看一次照片,第一印象我其實是會選顏色最深的辣味增耶,但沒想到最後大獲五顆星全勝的竟然是三風製麵!這篇認真的奇特口味乾拌麵評比就到這邊結束,有興趣看我做其他評比的可以留言跟我說喔!

奇特口味乾拌麵評比:三風製麵口水雞、千拌麵辣豆瓣金盞花、餓食拌麵辣味噌,越怪越好吃?

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