台北松山民生社區│鍋物│饗樂shabu精緻鍋品│自然牛和花雕雞好嫩好嫩好嫩嫩

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天氣一下子轉涼了,

不知道大家有沒有發現路邊的火鍋店也一間一間開?

火鍋這種東西,夏天吃逼汗,冬天吃暖身!

從夏天一路吃到現在,一直都在嘗試不同的火鍋店~

今天趁著平日,來吃一直在口袋名單中的饗樂shabu精緻鍋品 ~

 

饗樂在遙遠的民生社區內,幾乎都是低矮的住宅區,

平日晚上來這邊沒什麼人,下了公車走一小段路就到了。

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預約7:30的位置,沒想到人還頗多的,今天是禮拜五耶!

環境很好,地下室還有八人座的小包箱空間,

今天剛好有人在歡樂的包場,就不好意思拍了~~

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會注意到響樂是因為他的大船雙人宴套餐,可是今天不是要吃這個~

最近吃牛吃太多了,想換個白肉好消化一點,

所以點了花雕雞鍋套餐-豬鍋 560元

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裡面有:

1.響樂花雕雞(佐蛤犡)

2. 4oz的梅花豬肉

3. 特製花雕雞湯底

4. 花雕酒一杯

5.專人爆香料

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因為這是一人份,所以我們又加點一份精緻套餐來吃,

糖心蛋、然後單點了一個生蠔吃吃看 : P

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老闆還很佛心,招待了羊肉和巴沙魚,

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這樣子牛肉、雞肉、豬肉都吃到了!

 

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菜盤

簡單精緻!

菜很新鮮、份量也很足夠,

喔對了因為我們把另一份套餐的肉換成了羊肉,所以只有一份菜盤~

 

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季節冰沙

老闆送上這個的時候我還想說我有點這個嗎?沒想到是套餐附的!

用蔓越莓、百香果和少許鳳梨調配而成,酸酸甜甜的!

不過要記得快點喝,因為我忙著認真煮肉,準備要開喝時都融化了XD

 

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以前吃火鍋我會習慣把澱粉類換成蛋,不過這邊的蛋是基本配備,

不用每次都很抉擇該選蛋還是麵了~~

 

然後說時遲那時快,我們點得肉瞬間一次上上來,

殺個我們措手不及,鋪了滿滿一大桌,光看就覺得食指大動!!台北松山民生社區│鍋物│饗樂shabu精緻鍋品│自然牛和花雕雞好嫩好嫩好嫩嫩

 

市面上真的很少花雕雞鍋,那就先來看看花雕雞吧!台北松山民生社區│鍋物│饗樂shabu精緻鍋品│自然牛和花雕雞好嫩好嫩好嫩嫩

花雕雞鍋套餐有另外附一盤肉,所以我以為花雕雞的份量不會多,

沒想到這滿滿一大碗的雞腿肉有點驚人!!

雖然下方的確是鋪冰塊沒錯,但是每塊肉都又大塊又滑嫩,

這到底是多大的一隻雞腿啊!!台北松山民生社區│鍋物│饗樂shabu精緻鍋品│自然牛和花雕雞好嫩好嫩好嫩嫩

圍在旁邊的配料,從右邊數過來是紅棗枸杞、花雕酒

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麻油和蔥段!

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薑片和蛤蠣~

 

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然後最精華的是這包:中藥滷包!

我一度很想發揮職業精神拆開來看加了什麼XD

 

ㄍㄟ 西這個多,該從哪個下手?

別擔心!有專人幫你服務喔!!

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首先~將麻油放下去,下蔥段跟薑片下去爆炒

(我們這次鴛鴦鍋的另一個湯底是蒙古孜然鍋)

服務人員在爆炒的時候整間餐廳充滿麻油香氣,

濃濃熱熱的溫暖感一下子湧上來~

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加入高湯和中藥湯底包下去煮

 

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最後就是重點:花雕酒!!!

花雕酒加入後,其實酒味都揮發掉了,

但那股迷人的香氣是無法取代的!!

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中藥滷包在鍋裡緩緩釋出甜甜又溫和的精華滋味

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比起另一個蒙古孜然湯底,花雕雞湯頭真的很醇厚啊~

有別於一般傳統的火鍋湯頭,這讓我想起台酒的花雕雞麵,

香氣卻又更上一層,喝一口湯就會暖上心頭~台北松山民生社區│鍋物│饗樂shabu精緻鍋品│自然牛和花雕雞好嫩好嫩好嫩嫩

下一塊雞肉進去,不得了!!

這雞肉除了嫩之外,還帶著醃過的甜汁!

我忍不住問服務生說是不是有醃過,服務生說有,但用什麼醃是秘方!(燦笑)

這醃汁的甜味搭配花雕酒的湯底恰如其分,

本來就夠滑嫩的雞腿肉入口更是Q彈足嘴,

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這盤很大份的是16oz的衫河牧場自然牛~~

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衫河牧場自然牛的意思,

是指在生長過程中不曾使用過生長激素或荷爾蒙,

飼養過程當中不使用抗生素,

牛隻月齡不超過14-17個月,

從飼養場送至屠宰場的時間不超過一小時,

一致性的柔軟、多汁、且充滿風味及油花,

油花漂亮不用說,口感很好,切得偏薄不過入口剛剛好!

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如果要點牛肉,

我真的很推薦點滑滑嫩嫩又不會太油膩的自然牛!!

 

其他單點的部分,

我必須說我真的被這個生蠔給嚇到了:

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非、常、大、一、顆!!

應該是生蠔界的金氏世界紀錄了吧!

如果帶回家養十天說不定還有生蠔精跑出來跟你報恩!!

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實在是大到我很慌張不知道該如何下手,

第一次對食物感到沒轍~~~

後面的檸檬汁可以沾著生蠔生吃,但最後我們是把他下鍋煮了~XD

 

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巴沙魚就是國宴魚,比一般魚肉更細緻,也沒有腥味,

看他晶透的樣子就知道很新鮮~~

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對了,最後我想說一下服務態度的部分,

饗樂shabu精緻鍋品的服務生顏值都滿高的 XD

而且服務態度很熱情、整個氣氛很歡樂,

會很關心你有沒有吃飽~XD

來響樂,我覺得就大方的點肉就對了啦!

絕對會吃得超級飽~

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饗樂shabu 精緻鍋品

地址:台北市松山區民生東路五段215號
電話:02-2764-1680
營業時間:
週一~週五
(冬季時段)晚上17:30~凌晨03:00(最後點餐02:00 )
(夏季時段)晚上17:30~凌晨02:00(最後點餐01:00 )
週六~週日(含例假日)
中午11:00~15:30(最後點餐14:30)
(冬季時段)晚上17:00~凌晨03:00(最後點餐02:00 )
(夏季時段)晚上17:00~凌晨02:00(最後點餐01:00 )

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