台北福華大飯店江南春烤鴨外帶，整隻掛爐烤鴨+招牌鴨壽司，9菜1湯讓你在家奢華吃烤鴨！

台北福華大飯店的烤鴨外帶–豪享烤鴨合菜是我期待好久的外帶餐！這次由福華大飯店的老字號江浙餐廳『江南春』所推出的豪享烤鴨合菜價格驚人的划算，除了有道道都精彩不敷衍的9菜1湯，更可貴的是吃到了與「北京烤鴨」齊名的「江南掛爐烤鴨」以及招牌鴨壽司片皮滋飯糕，在家擺滿一桌絕對有面子又吃得滿足過癮！

期待好久的豪享烤鴨合菜，終於趁著父親節的名義訂來吃了！即將要解封的當下我們還是不敢掉以輕心，尤其很多老人家還是不喜歡外出，更何況在家看奧運已經夠緊張刺激了，真的不想浪費時間出門用餐錯過精采時刻啊！

外帶福華的餐點那麼多次，意外發現他們更換外帶外盒了！之前都是雙層紙袋裝，這次換成厚盒紙箱更保溫，我回到家從紙箱拿出來的時候真的都還是熱熱的，不是溫喔！是熱的！保溫效果明顯比紙帶好很多！

上方也會有標明這次備餐的主廚姓名和體溫，還有告知覆熱的方式。

不得不說福華在包裝上真的非常用心，這個盒子我用完後都沒有丟，質感很好很硬朗，可以二次三次利用。

尤其針對一些容易外漏湯汁的餐點特別會用這個壓釦式的盒子裝，整體更加牢固密合，這種盒子一定貴桑桑，一家餐廳的高度就是要從這些小地方見微知著，說福華真的很用心在每一個細節啊！

一樣來個大合照，以往我都會另外裝盤覺得看起來比較好吃，沒想到這次用外帶盒擺上桌子有種氣勢磅礡之感，感覺乾隆等等要走過來用餐惹！下面我來一一介紹這次的餐點~

台北福華大飯店 豪享烤鴨合菜│掛爐櫻桃鴨

直接來重點，這就是福華飯店超自豪、累積了28年的口碑，銷售超過10萬隻的招牌菜「江南掛爐烤鴨」，我本身有去江南春餐廳用餐過一次，現場片皮的滋味、淋上麥芽糖水後的金黃色澤和香脆口感，真的很難忘啊！

外帶的時候是裝在盒子哩，滿滿的但不會覺得很多，結果當我擺到盤子上…..

不得了！整個直徑25公分的盤子被我擺滿還不夠放，真的份量超多，我自己先偷吃了好幾片啊~

焦糖色的烤鴨皮又薄又脆、油亮亮的、成色漂亮飽滿、晶瑩剔透，我口水又要流出來了….

烤鴨當然要配捲餅一起吃！這份烤鴨餐裡有附上十張捲餅和小黃瓜、蔥、烤鴨沾醬，看得出來非常新鮮，捲餅也温溫熱熱的、依然保持著彈性~

先將烤鴨捲餅的靈魂：烤鴨甜麵醬撲好在餅皮上，然後放上小黃瓜、蔥、烤鴨，然後包起來就完成了~

組合好的烤鴨捲餅，餅皮柔軟細緻，厚度均一，鴨肉與麵醬的疊加豐潤香氣、然後小黃瓜與蔥輕巧的點綴了一抹清新，好好吃啊！

也可以像這樣口袋餅的方式包起來，也很可愛！光是烤鴨捲餅我自己就吃了快五捲(遮臉)，太美味了！

台北福華大飯店 豪享烤鴨合菜│片皮滋飯糕(9片)

這個片皮滋飯糕是福華獨創的招牌美味，我都稱之為『鴨壽司』，一次給了9顆真的太有誠意了！

下方的米飯是用炸的，除此之外，飯中還包入了干貝，完全提昇了一個檔次，再放上少許芥末跟切片起司與酥烤鴨皮，初入口時起司的味道強烈，後來是米飯的脆口與干貝鮮香飄出，融合鴨皮的酥脆，是一種像是炸米糕口感~

這樣的美味在外面絕對沒吃過，脆脆的米糕搭配脆脆的鴨皮，香氣會在咀嚼過程中慢慢釋出，搭配起司的鹹味調和，是驚喜的創意之作！

台北福華大飯店 豪享烤鴨合菜│鴨油蔥油麵線

一樣是放在盒子裡騙人以為份量不多、結果裝盤後又滿出來的鴨油蔥油麵線！

上方滿滿的蔥花、油蔥，最重要的是清爽不膩的鴨油香氣，淡淡的鹹香滿溢口中，麵線也沒有乾掉，拌一拌依然非常滑順好入口~

台北福華大飯店 豪享烤鴨合菜│銀芽炒鴨絲

銀芽炒鴨絲是將爽脆的豆芽搭配煎出香味的鴨肉下去炒，非常好下飯，我個人覺得跟剛剛的鴨油麵線很搭，一淡一重，鴨肉粗細切的剛好，銀芽的脆和鴨肉的嫩又是絕妙的層次搭配。

非常好吃!!!大力讚賞這道~

台北福華大飯店 豪享烤鴨合菜│醬燒鴨架

醬燒鴨架是把剛剛的烤鴨剩下的骨頭肉再加入甜麵醬、醬油、糖去翻炒，醬汁鹹香四溢、再把餐點之一的蒜香高麗菜加進來拌一拌，爽脆的高麗菜巴上炒鴨醬汁非常美味啊！

台北福華大飯店 豪享烤鴨合菜│特製酸菜鴨湯

酸菜鴨湯是今天的高潮！很貼心的在外帶盒裡分成湯跟料兩碗，避免冬粉吸飽湯汁過於軟爛。

湯給的多，帶骨鴨肉塊和冬粉也不少！

必須說這湯頭真的驚豔到我們全家，肉味豐厚，酸菜夠味，不得不說鴨肉跟酸菜真的是絕配，湯汁甜美暖胃，是想到就會嚥一次口水那樣的美味！

裡頭有滿滿的大白菜和煮透的傳統豆腐，真的連豆腐裡都是濃濃的酸菜酸香味，可見這火侯掌控之妙！

台北福華大飯店 豪享烤鴨合菜│清炒鮮蝦仁

清炒鮮蝦仁是比較清淡的口味，畢竟剛剛的烤鴨、銀芽鴨絲都是重口味的，來個海鮮料理中和一下。

每一顆蝦仁真的都很大！而且非常鮮脆，那脆度著時有讓我嚇到啊！

台北福華大飯店 豪享烤鴨合菜│精美雙拼(紹興醉雞、蘇式燻魚)

這紹興醉雞真的好漂亮，雞腿肉滑軟多汁，而且不會苦！滿意外沒什麼酒味，大小寶狂夾這一道，因為非常嫩，很好入口~

看看醉雞裡頭滑如凝脂的膠凍，冰冰涼涼清爽美味~

蘇式燻魚也是精點的上海冷盤菜，微甜又很有口感，肉感紮實，小孩也會很愛！我自己也好喜歡~

這道可不是一般炒高麗菜喔，而是炒高麗菜蕊！比起一般的炒高麗菜，高麗菜蕊的口感更清脆，識貨的人才明白！

整體來說只要2999就有滿滿一整桌的9菜一湯，而且是一整隻掛爐烤鴨五吃，這根本是6人份吃都吃不完的餐點！絕對可以滿足全家的刁鑽老饕味！以外帶餐來說，烤鴨更不會踩雷和冷掉的疑慮，加上福華在保溫上和覆熱的設計都有照顧到，在家慶祝吃大餐點這個絕對全家都滿意~

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