皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

自從上次吃過完勝LadyM的高質感千層蛋糕:皮皮手作千層後,就一直計畫要把所有口味都試過一輪,皮皮的品項太多,太難抉擇了啊~結果我看到一個留言:『皮皮的抹茶系列一定要試,沒吃過這種抹茶香氣太特別了。』完全像是流星擊中我,就決定是你了!這篇除了介紹皮皮的抹茶千層外,還把他們的其他抹茶系列產品一併介紹,抹茶瑪德蓮、重抹茶蛋糕,還被我發現他們的抹茶秘密:竟然奢侈的用靜岡小柳津抹茶粉65號!

皮皮手作千層

  • 電話:0989 085 373
  • 地址:115台北市南港區東新街108巷2-1號
  • 週二公休
  • 皮皮手作千層粉絲團
  • 捷運站:捷運昆陽站與後山埤站中間

 

皮皮手作千層│抹茶千層製作過程

這次我訂的是8吋的抹茶千層,過去訂的都是6吋小顆的,但抹茶口味聽說很強,所以就決定直接買大顆的,不然都吃不夠!

大顆的抹茶千層需要預定,我去店裡拿的時候剛好碰到皮皮正在製作蛋糕,這是我第一次看到千層蛋糕的製作方式,原來這麼費工XDDD

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

首先是薄如蟬翼的千層皮!原來每片都這麼薄又這麼完整,真的很考驗煎餅皮的技術耶!他們的餅皮吃得出來有奶香與淡淡香草味,很厲害~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

然後製作抹茶鮮奶油内餡,其實光這個步驟我就驚聲連連,他們用的抹茶粉…..

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

竟然是靜岡小柳津65號抹茶粉

我不知道該如何表達我內心的驚訝,因為懂抹茶的人都知道,靜岡小柳津抹茶粉可是天皇御用的抹茶粉65號更是小柳津的最高等,因為65號是以一番茶所製作的高等抹茶粉,也就是每年5月時第一次採摘的茶葉製成的抹茶,因為累積了一整年的最純粹的原味,所以價格更是居高不下~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

皮皮大成本用65號抹茶粉來製作就算了,你看,他們在幹嘛,這個奶油厚度,是在抹不用錢的嗎~~?

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

放上餅皮、抹奶油、放上餅皮、抹奶油,在這重複的過程中,每一層的鮮奶油都毫不客氣的厚抹!

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

最後收尾這個過程很帥,剛好有拍到一定要放一下

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

最上方抹上一層抹茶鮮奶油後,再奢侈的灑上靜岡小柳津65號抹茶粉

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

有看到那灑上去的抹茶粉厚度了嗎?光想就流口水了~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

最後插上標牌,裝盒~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

我覺得皮皮的蛋糕很厲害的一點是,他們做得很細心!收到的千層蛋糕,最外盒都會有一層封膜,包的嚴嚴實實,這是為了不要讓蛋糕放進冰箱時,有機會被任何冷空氣滲入而越來越乾~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

皮皮手作千層│抹茶千層 8吋 NT1,100

好,我要認真來開箱皮皮的抹茶千層囉!拿回家打開還可以這麼完整,是被認真包裝的證明~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

光是看上方抹茶粉的色澤就好感動,一番茶就是如此啊!色澤非常鮮艷翠綠~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

側邊千層餅皮薄薄的疊起,好想馬上切開看裡面的樣子!

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

靜岡小柳津65號抹茶粉的特色完全因為這顆抹茶蛋糕突顯出來!因為千層蛋糕這種低溫的甜點,烘焙溫度低,所以更能凸顯抹茶粉獨特甘香美味!也就是說,選擇的抹茶粉會大大影響這顆千層的美味度!

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

皮皮抹茶千層的抹茶香氣非常獨特鮮明,跟過去吃過的什麼一保堂、中村藤吉、伊藤久右衛門都不一樣,是偏比較微苦的大人感抹茶香氣,但卻完全不會澀!風味和香氣都非常濃郁,餘韻猶存,真的是會在嘴裡回甘的那種美味~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

皮皮手作千層│重抹茶蛋糕 NT 800

『還好我當時沒有猶豫就買了!』

這是我吃下第一口重抹茶蛋糕的感覺,喜歡濃郁抹茶的朋友真的可以嚐試看看!經典不敗啊~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

口感上比較偏像巴斯克蛋糕結合磅蛋糕的口感,外層是磅蛋糕,中間是巴斯克蛋糕的柔軟,卻不失厚度和紮實感!

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

有兩種吃法,可以直接切開吃,口感會比較紮實、但味道上會比較鮮甜,吃得出加入白巧克力後那種不同的甜味堆疊出的深度~

我自己是最愛烤過後再吃!因為烤過後苦味會更明顯,外層還有像是蜂蜜蛋糕的表皮,比例真的抓的很好,外層酥脆、裡頭的鬆軟又飄出一尾抹茶的苦香,有一種身處日本茶園的質感,好好吃啊~~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

皮皮手作千層│抹茶瑪德蓮

吃了抹茶千層和重抹茶蛋糕後,其實我是把抹茶瑪德蓮偷偷留到最後品嘗的,殊不知…竟然被老溫看到!他這個挑嘴人,偷吃了一個抹茶瑪德蓮後,又再吃完一個才敢告訴我!

皮皮的抹茶瑪德蓮,我很建議你來買千層蛋糕就順手帶幾個回去,讓你可以用比較低的價格就可以品嘗到小柳津65號抹茶!老溫愛常溫吃,我個人比較喜歡烤得更焦一點,吃起來脆脆的也更香,因為奶油含量高,外酥內軟濃郁的奶香氣在嘴中蔓延散開來!良心建議皮皮那邊存貨有多少就掃回家吧~

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

看其他口味的千層蛋糕請點

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,我心中完勝LadyM的高質感千層,海鹽起司芋頭千層、草莓千層、伯爵千層

皮皮pp手作千層│台北千層蛋糕推薦,抹茶千層竟然使用天皇御用的靜岡小柳津抹茶粉65號!

 

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *