大稻埕的老屋在近期陸續有了新生命,
許多年輕人在這裡開了好多創意小店,
幻猻家珈琲就是其中一間。
幻猻家珈琲在2017年10月才剛剛開幕,
隱身在一條巷子裡,
在大稻埕咖啡林立的咖啡店中並不明顯,
照理說應該是有些時日才會被注意到的。
和朋友約在輕颱過境的周日上午,
踩著濕搭搭的地撐著傘邊走,
想著幻猻家珈琲11:00營業,
11:30應該可以拍到完美的空景吧?
沒想到竟然吧檯前和二樓的座位竟然已經坐了不少人。
才知道原來搞錯營業時間了!!! 人家10:00就開門了啦!
二樓窗台前的位置是第一心水,
微溫的光線和臨高的視野,
在這裡愜意待上一個下午肯定不是問題。
沿著抖抖的樓梯走下樓,
沒有想像中老屋會有的咿呀咿呀的朽木聲。
若不是知道是老屋改造,
很難相信可以將現代會有的器物和原本的裝飾融合的如此自然。
好在一樓的高腳椅還空著,
靜靜的候在這裡,等著我們入座。
其實我也是被好友的IG照燒到,那傳說中的焦糖布丁:
『這是我吃過最好吃的手工布丁,真的!』
朋友自己熱愛烘培,從冰冷的Line傳來話語卻感覺得出敲打鍵盤的堅定。
『我跟你說,他的手沖咖啡非常好喝,
那個西達摩真的是王道!』
好了喔,夠了喔。
『對了, 聽說她的招牌是咖哩飯,
上次去我沒吃到,下次我們一起去!』
然後,我和她今天就出現在這裡了。
菜單
封面是一杯咖啡,飄著渺渺韞氣的煙霧,
太有日本古書裡的畫風。
幾乎沒有猶豫,
因為其實在來的路上就和朋友討論好要吃什麼了,
想吃的都有了!然後把美式升級成單品:西達魔王道~
朋友點了檸檬磅蛋糕和手沖單品新幾內亞。
猻猻好套餐:咖哩飯、布丁、美式咖啡 NT380
在我們點完餐後
就滿室撲鼻而來一陣辛香燉煮咖哩的味道,
不帶著過份的甜,不是日式的甜膩。
光香氣就如此誘人,吃到嘴裡該怎麼辦?
整份好大一碗,吃咖哩飯最喜歡醬料給的滿滿,
每口飯佐著醬料送到嘴裡的比例要是1:1.5才夠滿足 : )
混著肉桂、丁香、肉荳蔻的咖哩醬,
淋上一點不知道是椰汁還是奶油的,
綿密稠濃的醬香沖擊著記憶暖流,就是這樣的味道沒錯!
千滋百味的精華都醞煮在這一碗咖哩飯裡。
怕蘿蔔味道的人可以放心吃這一碗,因為燉煮入味,
裡頭的肉塊、馬鈴薯和紅蘿蔔都鬆軟可口。
甘藍漬物是清爽的配菜,
而炒蛋跟等等的布丁都是今天甜蜜的意外:
因為煮溫泉蛋的機器今天鬧脾氣了,所以改用炒蛋替代~
原本的溫泉蛋會是直接疊放在飯上的,
炒蛋也應該如此啊!
把炒蛋倒進飯裡,混著咖哩醬汁再舀起飯送入口中,
炒過的蛋帶著油脂,讓蛋黃香氣更逼人了,
滑嫩豐嘴,
滿口咖哩和舒服的蛋香盈滿,微辛而不膩口。
單品咖啡:衣索比亞 西達魔 王道 H/ NT150
朋友說,手沖咖啡品嚐應該是趁熱先喝點,
留一些等溫度降了再喝,會有不同層次,酸度也更明顯~
於是剛送上就急急端起,
心裡卻因為剛剛老板煮咖啡的認真態度,
在入口時緩緩的噈飲一口。
恩,喝了才明白為什麼說是絕大數人最喜歡的單品~
西達摩位在衣索比亞南方,王道之名絕非浪得虛名:
咖啡豆產自平均海拔2,000公尺的絕佳高度,
淺焙的焙度,不僅帶著花香,
尾韻又散著類似牛奶溫醇的香草氣。
小點是堅果,用著精巧的日式小碟裝著,
店裡的杯子啊盤子們,
據說都是店家去京都市集帶回來的。
焦糖布丁
為什麼說焦糖布丁是美麗的意外呢?
但是似乎成型不夠完美,改成磅蛋糕替代;
但我們有點磅蛋糕了,
那就升級成單點才有的方形布丁吧!
喔,翡翠般的布丁,
方正的外型卻又讓人擔心他的脆弱,
晶透的不只是崁入的焦糖片,
還有流淌了一盤子的焦糖汁液。
香草籽滿滿散佈其間,香草氣醇正濃厚;
軟嫩細緻的布丁體搭配微焦微香的焦糖液,金光灼灼;
綿滑柔口,切下去會很怕他散開來,
才發現比起一般布丁更為實密。
檸檬磅蛋糕 NT120
對磅蛋糕的印象都是乾而紮實,
檸檬的香氣好像要在嘴裡出汁。
本來我說好只吃一口嚐嚐味道,
還是忍不住多切了一口。
糖霜如雪般覆蓋,將檸檬的酸性襯托出來。
是會讓人上癮的香氣和口感啊!
品完咖啡,吃完蛋糕,我跑上二樓捕捉一下畫面。
幻猻家珈琲好像一本書,
每個角落都有種在跳蚤市場尋到寶藏的驚喜;
時不時也會在字裡行間呼吸到嶄新的氣味。
心滿意足回到座位,主人家送上了甜點:
冰釀咖啡做成的咖啡凍!
對咖啡凍的印象都是香料味很重的果凍,
聽哨用冰釀咖啡做的真的也心動了;
如此大手筆!
冰釀咖啡滴完,再讓它發酵三天,
這樣的咖啡凍帶著酸味,
卻又不可思議有新鮮的咖啡香,
上面的奶油微甜襯托,
是驚艷,也帶點回到小時候的懷舊滋味。
這個下午,窗外的細雨涼意爽然,
咖哩飯的辛香讓微冷的天氣帶著一絲暖意。
從11:30一路坐到2點,
這樣一個簡樸的房子,藏了好多書,
靜靜的聽著我和朋友說的祕密、談著許多天地情事。
優雅和完整,細緻的華麗,
值得用一個下午,慢慢品咂他的美麗。
店家資訊:
FB:https://www.facebook.com/PallasCafe2017/
地址:台北市大同區迪化街一段14巷14號
電話:02 2555 6680
營業時間:10:00-20:00
目前為試營運,一個禮拜僅營業三天,
拜訪前記得先電話詢問喔!
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