在寫這篇文章之前，我已經把兩盒一筷子拌麵吃到只剩下一包了…拌麵市場根本已經殺成一片紅海，為什麼一筷子拌麵這種沒有明星加持、又只賣兩種口味的小眾品牌可以在拌麵市場上博得一席之地？我找到原因了！
會認識一筷子拌麵是因為部落客好友Stancy先吃過他們家的乾麵，本來以為只是一般的乾麵品牌，直到有一天她跟我說…
四大盒耶！一盒有四包，她吃了四盒，那不就等於吃了…16包？鄉親啊，這是不到一個禮拜的事情啊！
一邊驚訝於是什麼拌麵這麼厲害的同時我也默默下單了，拜託我認識的Stancy的是出了名的低醣飲食保持者，她的好身材都是對自己非常嚴格自律而來的，有拌麵可以讓他破戒？這真的不試試看不行！
一筷子拌麵小故事
現在好像每個品牌都有一個故事，但一筷子的故事我覺得是真的！
是說一筷子拌麵的創辦人因為在異鄉打拼，在每天上下班的生活中對於未來感到茫然，某此返鄉吃到阿嬤煮的一碗乾拌麵，雖然沒有華麗擺盤或是豐盛配料，但是這一碗簡單的乾拌麵吃到了滿滿的愛心，其實我們在外打拼所求得也只是一份溫飽、一個溫暖的家，所以把這份簡單的感動傳達給大家的使命感，促成了一筷子拌麵的誕生！
一筷子拌麵口味介紹
一筷子拌麵跟世上拌麵很不同的是，他是用紙盒裝的！印象中很多拌麵都是用塑膠袋包裝，有時候容易擠壓造成麵體碎掉，但是紙盒成本其實很高，這一點是店家不說、但可以感受到小細節也很用心的證明。
一筷子拌麵只有兩種口味，家鄉油蔥和香辣麻醬，每盒裡面皆有四包麵體及三種醬包，而且麵體也不同~
家鄉油蔥配的是一般中白麵
香辣麻醬配的是刀削麵
這邊先介紹一下麵體，好啦我直接說，我覺得一筷子拌麵會這麼好吃，就是在於他們的麵啦！
一筷子拌麵使用的麵體是100%非基因改造黃金小麥製作的麵條，又Q又緊實卻不會煮爛，除此之外還很有麵香，一般路邊攤的現煮乾麵都很難做到如此好吃了，沒想到一筷子拌麵這種乾燥的麵體卻能夠這麼彈性有嚼勁！
以下針對兩種口味來告訴大家我的心得囉~
一筷子拌麵│香辣麻醬
煮法很簡單，待水煮滾加個入麵體、青菜、蛋，水煮四分鐘上桌！
根本無腦煮法，我忙到想不到要吃什麼的時候就會開一包最惡一下~
香辣麻醬的麵體是刀削麵，採取波浪般的壓制桿法，製造出波浪樣的麵條
搭配的醬包是大紅袍花椒油、純釀造醬油、芝麻醬
如果很喜歡重口味麻香的人可能會小失望，因為她不是走濃厚系的麻醬，但卻是最真實無添加的純正芝麻醬！我吃完一包後還沒有馬上刷牙，結果在唇齒間還嚐得到一股很清澄芳香的芝麻香~
辣油我覺得可以酌量添加，第一次吃時我很豪賣的加了一整包辣油，我真的是邊流汗邊吃完的！沒辦法，我停不下來，吃一口就驚人的一直想往嘴裡送，芝麻香氣純粹不死鹹，醬汁緊緊吸附在每一根麵條上，Q彈有勁，我終於明白為什麼Stancy會對一筷子拌麵上癮了！
一筷子拌麵│家鄉油蔥
但比起麻醬口味，我更喜歡家鄉油蔥！
我很愛基本款的乾麵，而這種乾麵最關鍵的就是取決於油蔥了，家鄉油蔥搭配的醬包是大紅袍花椒油、純釀造醬油、蔥油醬
這個蔥油醬可不一般，是利用芝麻油搾取紅蔥頭所製成的蔥油醬，麻油香氣清爽不膩！
我發現，一筷子拌麵真的跟市場上的麵不太一樣耶！
沒有喧賓奪主的醬包，反而跟麵體相輔相成，完全附著又不過於重口味，可以把麵體本身的優質香氣呈現出來，吃到濃郁的小麥香~
兩種麵都有辣油包，但因為這個辣油是花椒油，所以麻度比辣度還高一點，吃得出花椒香氣，搭配家鄉油蔥的白麵體，油蔥香氣充滿口腔、緊接著是花椒油的麻香竄入，記得切一些青蔥加入，真的很完美~~我非常喜歡！
整體而言，兩款拌麵我都會再回購，但是如果只能選一款的話我會推薦家鄉油蔥，畢竟在一片拌麵市場中，能夠有這麼樸實無華卻又讓人意猶未盡、會回味的拌麵真的不多，真心推薦給喜歡吃拌麵的你們 : )
一筷子拌麵訂購資訊
