一筷子拌麵│好吃拌麵推薦!樸實無華的純粹原味最實在!家鄉油蔥及香辣麻醬口味誠實分享

一筷子拌麵│好吃拌麵推薦!樸實無華的純粹原味最實在!家鄉油蔥及香辣麻醬口味誠實分享

在寫這篇文章之前,我已經把兩盒一筷子拌麵吃到只剩下一包了…拌麵市場根本已經殺成一片紅海,為什麼一筷子拌麵這種沒有明星加持、又只賣兩種口味的小眾品牌可以在拌麵市場上博得一席之地?我找到原因了!

會認識一筷子拌麵是因為部落客好友Stancy先吃過他們家的乾麵,本來以為只是一般的乾麵品牌,直到有一天她跟我說…

一筷子拌麵│好吃拌麵推薦!樸實無華的純粹原味最實在!家鄉油蔥及香辣麻醬口味誠實分享

四大盒耶!一盒有四包,她吃了四盒,那不就等於吃了…16包?鄉親啊,這是不到一個禮拜的事情啊!

一邊驚訝於是什麼拌麵這麼厲害的同時我也默默下單了,拜託我認識的Stancy的是出了名的低醣飲食保持者,她的好身材都是對自己非常嚴格自律而來的,有拌麵可以讓他破戒?這真的不試試看不行!

 

一筷子拌麵小故事

現在好像每個品牌都有一個故事,但一筷子的故事我覺得是真的!

一筷子拌麵│好吃拌麵推薦!樸實無華的純粹原味最實在!家鄉油蔥及香辣麻醬口味誠實分享

是說一筷子拌麵的創辦人因為在異鄉打拼,在每天上下班的生活中對於未來感到茫然,某此返鄉吃到阿嬤煮的一碗乾拌麵,雖然沒有華麗擺盤或是豐盛配料,但是這一碗簡單的乾拌麵吃到了滿滿的愛心,其實我們在外打拼所求得也只是一份溫飽、一個溫暖的家,所以把這份簡單的感動傳達給大家的使命感,促成了一筷子拌麵的誕生!

 

一筷子拌麵口味介紹

一筷子拌麵跟世上拌麵很不同的是,他是用紙盒裝的!印象中很多拌麵都是用塑膠袋包裝,有時候容易擠壓造成麵體碎掉,但是紙盒成本其實很高,這一點是店家不說、但可以感受到小細節也很用心的證明。

一筷子拌麵只有兩種口味,家鄉油蔥和香辣麻醬,每盒裡面皆有四包麵體及三種醬包,而且麵體也不同~一筷子拌麵│好吃拌麵推薦!樸實無華的純粹原味最實在!家鄉油蔥及香辣麻醬口味誠實分享

 

家鄉油蔥配的是一般中白麵

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香辣麻醬配的是刀削麵

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這邊先介紹一下麵體,好啦我直接說,我覺得一筷子拌麵會這麼好吃,就是在於他們的麵啦!

一筷子拌麵使用的麵體是100%非基因改造黃金小麥製作的麵條,又Q又緊實卻不會煮爛,除此之外還很有麵香,一般路邊攤的現煮乾麵都很難做到如此好吃了,沒想到一筷子拌麵這種乾燥的麵體卻能夠這麼彈性有嚼勁!

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以下針對兩種口味來告訴大家我的心得囉~

 

一筷子拌麵│香辣麻醬

煮法很簡單,待水煮滾加個入麵體、青菜、蛋,水煮四分鐘上桌!

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根本無腦煮法,我忙到想不到要吃什麼的時候就會開一包最惡一下~

 

香辣麻醬的麵體是刀削麵,採取波浪般的壓制桿法,製造出波浪樣的麵條

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搭配的醬包是大紅袍花椒油、純釀造醬油、芝麻醬

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如果很喜歡重口味麻香的人可能會小失望,因為她不是走濃厚系的麻醬,但卻是最真實無添加的純正芝麻醬!我吃完一包後還沒有馬上刷牙,結果在唇齒間還嚐得到一股很清澄芳香的芝麻香~

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辣油我覺得可以酌量添加,第一次吃時我很豪賣的加了一整包辣油,我真的是邊流汗邊吃完的!沒辦法,我停不下來,吃一口就驚人的一直想往嘴裡送,芝麻香氣純粹不死鹹,醬汁緊緊吸附在每一根麵條上,Q彈有勁,我終於明白為什麼Stancy會對一筷子拌麵上癮了!

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一筷子拌麵│家鄉油蔥

但比起麻醬口味,我更喜歡家鄉油蔥!

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我很愛基本款的乾麵,而這種乾麵最關鍵的就是取決於油蔥了,家鄉油蔥搭配的醬包是大紅袍花椒油、純釀造醬油、蔥油醬

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這個蔥油醬可不一般,是利用芝麻油搾取紅蔥頭所製成的蔥油醬,麻油香氣清爽不膩!

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我發現,一筷子拌麵真的跟市場上的麵不太一樣耶!

沒有喧賓奪主的醬包,反而跟麵體相輔相成,完全附著又不過於重口味,可以把麵體本身的優質香氣呈現出來,吃到濃郁的小麥香~

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兩種麵都有辣油包,但因為這個辣油是花椒油,所以麻度比辣度還高一點,吃得出花椒香氣,搭配家鄉油蔥的白麵體,油蔥香氣充滿口腔、緊接著是花椒油的麻香竄入,記得切一些青蔥加入,真的很完美~~我非常喜歡!

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整體而言,兩款拌麵我都會再回購,但是如果只能選一款的話我會推薦家鄉油蔥,畢竟在一片拌麵市場中,能夠有這麼樸實無華卻又讓人意猶未盡、會回味的拌麵真的不多,真心推薦給喜歡吃拌麵的你們 : )

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一筷子拌麵訂購資訊

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