目田千層派mu.tian,隱藏在屏東的秒殺千層派!海放Paul草莓千層派、驚為天人的美味酥脆、完美比例的奶油內餡

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目田千層派mu.tian,隱藏在屏東的秒殺千層派!海放Paul草莓千層派、驚為天人的美味酥脆、完美比例的奶油內餡

喜歡吃千層派的人看過來!從以前我去法式甜點店,遇到同價位選擇障礙的話我都會必買千層派,因為製作千層酥皮超有難度、很吃技術,而且台灣的氣候問題更是千層酥皮殺手,沒想到這間 目田千層派】 竟然徹底推翻我:『千層派現點現做才好吃』的觀念!【目田千層派酥脆卻又薄的千層酥皮真的讓我深深著迷,尤其奶油內餡調配得太完美,謝謝當初推薦我認識他的朋友!以下是我二次訂購的認真開箱,可以說是把 【目田千層派 的招牌口味都點了!

目田千層派,低調有實力的千層派IG小店

對,沒錯,又是一家在IG發現的驚天美味!這間在屏東的個人甜點工作室也是沒有店面,要訂購必須從IG上的連結填表單訂購,但相信我,沒有上次分享過的蘭姆葡萄夾心餅乾那麼難訂,因為從追蹤數來看知道的人真的還不多,我也是朋友推薦才知道 目田千層派】 這麼厲害!真的海放PAUL一百海哩啊~~

說來好笑,當初朋友是要問我要不要團購芋粿巧的

(對,目田有賣芋粿巧,還是目小姐的奶奶親手做的喔!)

結果我反而對千層派更有興趣!首先在台灣做千層派的店家已經很少了,目田還是用宅配的方式啊!這要不是對自己的產品很有信心,不然很少有店家敢這麼做~

從目田的IG看不出來目小姐的餐飲背景,通常甜點店都會拿出一些可能和菓子學校畢業、法國藍帶證照等等,但目田低調到都沒有寫,沒關係這不重要,甜點好吃就好~~~

說了這麼多,趕快來把我最愛的千層派分享給妳們!喜歡的口味我有認真排名喔~~

超重要的食用方式介紹

收到千層酥的時候是冷凍的,透明的方形膠殼外盒,不知道是不是特別訂做,大小很剛好地把一塊塊正方形的千層酥放入。

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上頭還綁了帶有綠葉的麻繩,包裝算用心,拆開時就是驚喜,整個覺得送禮也很適合!

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因為是冷凍的,所以切記!放到冷藏八小時後再食用最好吃喔!

這個步驟真的很重要啊~~~

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目田千層派 _mu.tian_ 草莓乳酪千層酥

就是這份草莓乳酪千層酥, 吃了一口簡直驚為天人!酥脆卻又薄的千層酥皮細緻的斷在口中,草莓乳酪餡料輕盈滑順、卻又在嘴裡濃郁奔放開來,OMG我真的難以相信怎麼會這麼好吃,好吃到我內心在狂舞啊!

冷靜一下好好介紹,每個千層派的大小約莫是14*14公分,跟一般蛋糕筆會覺得好像有點小,但我錯了,千層派走的是實力派路線,你看外面甜點店賣的千層派也都是細細一條,這14*14cm的千層派可以吃超久!因為切一小塊就可以品味很久啊~~

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酥脆層層堆疊的輕巧酥皮和一顆顆圓滾滾的草莓乳酪內餡,精緻如藝術品,真的要很小心,一刀切下去就會碎開,不過那清脆的悅耳聲響、送入口中的美味真的銷魂哪~~~

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目田千層派的厚薄度掌握得很剛好,

酸酸甜甜在嘴裡蹦出愉悅濃醇的果香與奶香,仔細看還有草莓醬在內餡中,

又巧妙地點綴了它的味道與口感!

目小姐有說是趁草莓季保存下來自己熬煮的果醬喔!

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草莓乳酪千層派是我第一款吃到的目田千層派,從此我就被俘虜了!第一次還因為太心急,還沒有8小時就切來吃,喔喔喔,竟然是像冰淇淋般的口感!真心大推想嘗試的人就從草莓乳酪千層酥入手!

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目田千層派 _mu.tian_ 抹茶紅豆千層酥

心目中的第二名頒給 抹茶紅豆千層酥 !剛好這份有拍到包裝,從膠殼抽出來之後還有一層透明膠膜圍繞保護著精緻的千層,上面還有目田的小貼紙~

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酥皮一樣維持著很好的狀態,剛好的厚薄度,上頭撒滿了抹茶粉點綴~~

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一顆一顆小巧可愛的抹茶內餡乖乖的排排站,抹茶是目小姐自己熬煮的靜岡抹茶奶醬,內餡非常濃郁細緻,苦澀與抹味非常棒,在口中化開的抹茶香氣十足,配著千層酥皮一起吃,在嘴裡一脆一綿的口感更是迷人!

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最下層還有微甜的紅豆餡當完美配角,甜度熬煮的恰如其分,把抹茶的『日味』稱托出來!

給熱愛日本的朋友吃,他也說這抹茶味調得好棒啊~~~~

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目田千層派 _mu.tian_ 提拉米蘇千層酥

提拉米蘇千層酥 是所有千層中最的一款!

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在最上層的酥皮撒了超級厚的一層可可粉,千層酥皮香酥不油膩~

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夾層的手指餅乾吸飽了濃縮咖啡白蘭地,和馬茲卡彭起司交融,咖啡香氣十足,酒香不嗆不烈,內餡濕潤、酥皮外層卻沒有被潤掉,是一款大人一定會愛的千層酥!我都自己當消夜、切一小塊配酒吃啊~~

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目田千層派_mu.tian_ 生巧玫瑰千層酥

其實我很猶豫這款要排在提拉米蘇之前還是之後,我真的對他的巧克力超級著迷!

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怎麼可以這麼濃~~~~啊!不知道是幾%的法芙娜生巧克力,我覺得應該至少有75%,巧克力奶油霜的香氣好迷人,苦度恰好,所以完全不用擔心巧克力會甜膩~

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驚喜的是中間夾藏了酸酸甜甜的有機玫瑰醬,口感層次豐富,味道也非常棒!

雖然濃郁但是入口後卻清爽不膩~

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目田千層派_mu.tian_ 棕梠糖芋泥千層酥

棕梠糖芋泥千層酥 聽起來很甜,但整體卻意外的甜度非常低,最難的就是甜度低,口味卻又到位!這真的很強~

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這款是以棕櫚糖取代一般的糖,我也是第一次吃到!

裡頭一顆顆奶棕色的奶霜餡就是目小姐自煮的棕櫚糖奶醬~

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棕櫚糖的味道有點像黑糖,但又不像黑糖那麼濃郁,反而有焦糖香氣及特殊清香,搭配同樣淡淡甜味的芋泥,口感滑順卻吃得到芋頭的顆粒感,是一款新穎又細膩另類千層派!

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整體心得只有一句話:趁還買得到之前趕快去買!目田千層酥酥脆不油膩、口齒纏香的特色真的深得我心!雖然官方說法的保存期限是冷凍兩天、冷藏5-7天,但因為我一次入手太多,千層酥冰在冰箱冰超過一週還是很好吃啊!

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同場加映:治芋粿.芋頭粿

沒錯,這就是原本要買的治芋粿了!之所以這麼受歡迎,你們光看照片應該就可以感覺出來吧!

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首先我一開始嚇到的是體積!是我這輩子看過體積最大的芋粿巧了!

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而且厚度超澎,雖然剛收到是冷凍狀態,但蒸好之後看起來更大更澎了!外層的芋頭絲超級多,紫色的芋頭絲都是目田的奶奶親手刨絲拌入糯米粉,所以給的超多超滿,超級貨真價實得芋粿巧啦!

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就像粽子有分南部粽北部粽一樣,這種芋粿巧是偏向客家人做的,是包餡的芋粿巧喔!我是第一次吃!

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切開來真的不誇張,餡料滿到掉出來,照片上看到的還不是全部,我為了拍照好看,把掉出來太多的那些餡料先清到旁邊,真的豪有誠意啊~~~

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裡頭有超大顆的『金鉤蝦』、香菇、炒香的肉絲,外皮吃起來充滿芋香又軟糯,搭配裡頭充滿海味和肉香,好像還有放栗子或是什麼堅果?一口咬下去有脆感又香氣四溢,太好吃了!!!難怪會成為團購熱銷的商品~~

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我是放電鍋蒸就很好吃,不過也可以退冰後用煎的更香!外層還會脆脆的唷~~

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希望大家一起支持這樣好吃的小店,在還沒有被太多人知道之前趕快去買一波,真的很怕買不到啊~~~~~~

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