大安區火鍋推薦│原涮樂活鍋物，高水準壽喜燒鍋搭配神農黑豚，原汁原味一粒鹽都不加的神奇湯頭！

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原涮樂活鍋物位在大安站附近，就在大安國中的後巷，雖然才開業一年，但早就是街坊鄰居的口袋名單了，我自己吃過最驚艷的是他們的湯頭，因為湯頭非常甜！神奇的甜，竟然是原汁原味一粒鹽都不加的神奇湯頭！

• 推薦必點：壽喜燒火鍋、涮優豚、緣份海鮮

原涮樂活鍋物位在大安站附近的小火鍋店，但我覺得他其實是被小火鍋耽誤的壽喜燒店XDD，會這樣說是因為當初被朋友大力推薦去吃他們的火鍋，沒想到點了隱藏菜單『壽喜燒鍋』後直接被征服，醬汁香醇度直逼momo，重點是肉質好到很誇張啊!!!!!

 

原涮樂活鍋物 環境

主要的用餐區是這裡，高腳吧檯區大概13個座位，還有靠牆區的三張四人桌區。以小火鍋店來說，整體環境算是很寬敞的，而且走清新質感路線，看了就很舒服自在。

 

靠近門口還有一個包廂空間，用一塊小小的布廉遮住，六+四人的設計很適合家庭同樂或是同事聚會，隱私性滿不錯的。

 

原涮樂活鍋物 菜單

在看菜單的時候就先送上水果了，餐前吃水果的健康概念正確落實！一下子對原涮的好感度大增~

 

原涮的中午生意都挺好的，我想是因為有超級划算的原氣商業午餐，滿多人都是點商業午餐的，中午吃挺剛好！

或是可以選擇以海鮮為主的涮海味、愛吃牛就選涮極牛、如果接受吃豬的人請千萬不要錯過涮優豚裡的各種豬肉，這次實際吃過牛肉和豬肉，生平第一次可以吃到豬肉表現優於牛肉的火鍋店！

 

火鍋料是一家店魔鬼藏在細節裡的用心表現，原涮用的是基隆三記的手工餃啊！右側那一欄標註著緣份，也沒有價格，店員說因為是季節性時鮮，所以要看有沒有緣份遇到店裡有，如果有喜歡的食材記得請店家提前幫你訂喔！

 

原涮樂活鍋物 黑安格斯牛翼板 NT650

先來看看我點的！愛吃牛的我選擇黑安格斯牛翼板，牛用的是1855 Choice等級的美國牛，我覺得很適合愛吃牛小排等滑嫩口感、又怕油花太豐厚的人~

然後我又加點了緣份澎湖小卷、蛤蠣，滿滿一桌超澎派！

 

先來看湯頭，竟然加了蘋果片，店員特別說，原涮的湯頭是一粒鹽都沒加的原味湯頭，原味則是來自新鮮蔬果熬煮而成，煮鍋時蘋果自然的甜味緩緩帶出，會讓原本就清香恣溢的湯頭更加鮮美！

 

蔬菜盤也很有誠意，豐富又多樣，剛下鍋煮時湯的味道是清清甜甜的，煮到最後會越煮越甜，但卻可以喝得很放心，喝完沒有負擔，可以放心的喝得出來沒有加香精香料那些添加物，喝到最後真的會想捧起來喝光光！太太甜太好喝了吧！

 

翼板牛的油脂和肉的分部挺均勻的，清甜的湯頭反而凸顯濃郁的牛肉香氣與風味，油脂的感覺不會很多，份量也很夠，我最後竟然吃不完啊~~

 

原涮的醬汁是幫你調好送上來的，還很衛生的附上沙茶、蒜頭、辣椒分盒裝，其實原本的醬汁就很夠味了~

 

海鮮的部分表現極佳，澎湖小卷有三條，肉質更加厚又脆，甜度也更高，散發迷人清香，也讓湯頭多了海鮮的甜味醇厚。

 

原涮樂活鍋物 神農黑豚+壽喜燒 NT580+100

原涮樂活鍋物的壽喜燒，實在太厲害太厲害了！他們就是被火鍋擔誤的壽喜燒店啊！先來看食材，壽喜燒的菜盤比較不同，多了豆腐、菜也換成了地瓜葉和大白菜。

 

店家專門為壽喜燒準備的高湯和水、七味粉，鍋內的醬汁也自己調，香氣濃郁、芳醇甘甜，非常有水準~

 

豬肉更是一絕，我從來不知道火鍋店的豬肉竟然可以比牛肉還好吃！原來台灣的豬肉品質這麼好！神農黑豚是來自彰化，榮獲十大神農獎NO.1 的1983黑豚，Ｑ彈軟嫩肉質與雪紋般的油花，而且一點腥味都沒有~

 

而且放入壽喜燒醬汁去涮，看著肉片在鍋中慢慢燉煮的色澤真的太迷人了~

 

壽喜燒必配的就是蛋黃+七味粉，肉片吸滿醬汁再裹著蛋黃送入口中，天啊那滋味就是銷魂啊~~

肉質帶著油筋而且油花非常多，口感之柔嫩，咬在嘴裡簡直要噴出汁~

 

壽喜燒湯汁太完美，煮烏龍麵更是吃的超級爽~

 

飯後吃得超級飽，最後送上春一枝的迷你版做結，酸酸的百香果清爽解膩，雖然很飽還是吃光了~完美的畫上ending！

原涮樂活鍋物 餐後心得

其實原味湯底跟壽喜燒湯底都表現很出色，原味湯底的玉米甜香一鍋到底越煮越濃越煮越甜，這真的很神奇！

但是會想要大推壽喜燒是因為可以個人鍋就吃到如此高水準的壽喜燒實在難得，更重要的是豬肉肉質完美，簡直是極品，如果盲測一定吃不出來是豬肉，和醬汁相輔相成之下一整鍋吃完是打從心底的滿足！原涮樂活鍋物會列入下回必訪火鍋店，沒意外我應該還是會點壽喜燒鍋~

 

 

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