雋美佳茶葉行:自己在家泡真正的好茶吧!飯店御用、飲料開店、台灣頂級茶包專賣茶行

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雋美佳茶葉行:自己在家泡真正的好茶吧!飯店御用、飲料開店、台灣頂級茶包專賣茶行

會接觸到雋美佳茶行,是因為我很愛喝手搖茶飲,喝多了不免會開始疑惑:我喝的是真正的好茶嗎?為什麼我不自己泡茶自己喝?然後發現了這間在茶行、飯店界口耳相傳的老茶鋪:雋美佳茶行

雋美佳茶行

  • 地址:台北市大安區和平東路二段193號
  • 電話:02-2701-7608
  • 營業時間:週一到周五 8:30 – 20:00/週六 8:30 – 18:00,週日公休
  • 蝦皮拍賣:https://shopee.tw/william2409
  • 粉絲專頁:https://www.facebook.com/jemmytea.tw/
  • 官方網站:http://www.jemmytea.com.tw/

雋美佳茶行位在台北大安區,75年開業至今已經有33年了,從門口的裝飾和招牌設計以及張貼的茶葉廣告,都可以看得出時光留下的足跡。

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剛踏入店內,就有一種清香迎面而來,店員各司其職的裝茶烘茶,老舊的茶罐子一罐罐的排排駐守,一時間凝結的空氣,彷彿進入了另一個時空,很難相信在繁華的台北還有這樣一個茶藝文化傳承所在。

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之所以說雋美佳口耳相傳,是因為雋美佳前身是台灣農林公司的茶葉專賣店,現在和許多知名酒樓、五星級飯店、餐飲店以及最近很多的手搖飲料店配合茶葉供應以及教學,而且因為實在太有名,所以許多懂喝的年輕人也開始自己跟雋美佳買茶自己喝了!

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接待我的小魏雖然跟我同年,但他真的太有涵養了,滿口的茶知識,把我許多對茶的誤解導正過來。譬如他問我愛喝什麼茶,我說我在英國買到奶香烏龍非常喜歡;結果他跟我說,奶香烏龍其實算是香料茶!如果剛拆開包裝往袋口一聞,是濃郁的牛奶香味,就不是天然的唷!

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又因為常常在飲料店看到什麼阿里山金萱、東方美人,但我都只懂其名不懂意涵,小魏解釋因為同樣的茶種在不同的山頭,因為緯度高低或是降雨、溫度等因素會以會有不同的品名,在這裡很容易不小心就待上一個下午,因為小魏太好聊,而且很好問,有問必答!

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茶樹依採摘季節可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶,而如果就茶樹本身的品種,就是我們常聽到金萱、翠玉、佛手、四季春和青心烏龍等,在不同的採摘和製作過程下,可能出現不同的花香、果香、蜜香,所以茶文化真的博大精深,也沒有那麼絕對~

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雋美佳,你很難不帶茶回去,他們雖然沒有自己的茶園,但會從各大茶園挑選最上等的好茶,再自己烘培。

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這兩台烘茶機,是茶香迷人的關鍵~就跟咖啡豆要烘豆一樣,茶也需要烘!你多少可以看到一家咖啡店自己烘茶挑豆來認知這間咖啡店對咖啡的堅持及品質,而在台北要找到自己有烘茶機的茶行就更難了~

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為了讓我親口品茗阿里山金萱跟杉林溪有什麼不同,小魏一邊燒茶熱壺,邊說著茶故事,眼前一下子擺好了茶杯以及聞香杯,按照正統的品茶流程,先聞香後品茶,耳聽小魏的茶道理,細酌慢飲。

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手捏著茶杯,從指尖一路暖進心房,一時分不清楚是在品茶、還是在品味人生了,反正喝的都是養腸潤胃的暖意啊~

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茶香的氤氳烘暖了時光,笑語喧鬧了一方茶室靜婉,踏出雋美佳時,淺淺悠悠的滿足也悄悄進駐心房。

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雋美佳出了很多茶包組,很多都是自己包自己組合設計的,賣給我們這樣愛喝茶的年輕人,而且價格都很實惠,從今以後我只要攜帶茶包和水壺出門,就可以喝到來自台灣各地高山的好茶囉~

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來看看我帶回了什麼好茶吧!

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桂花烏龍

我比較愛豐富一點,所以當清新脫俗的桂花、配上溫潤甘美的烏龍,一個茶包的比例泡出一杯香氣悠淡又金黃剔透的茶湯,剛剛好的夠味香足,透亮的茶色帶出甘醇甜美的味道,桂花的加層讓茶湯多了轉折韻味,是我最招待朋友泡的茶,因為好看又體面,香氣又足!

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用的是精緻的立體茶包,當茶湯泡開時整個茶包都脹起,看得出來用量很紮實~

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金萱烏龍

金萱烏龍則是我自己每天在寫文時的伴侶,因為我真的太著迷於金萱的奶香了!真正的天然的奶香味,是杯底留有淡淡的奶香味,香而不膩,口齒留香~

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金萱的茶湯顏色更深一點,光看茶色會覺得比較厚,柔滑甘醇,很特別!而且帶著奶香味,淡淡的好優雅~每次喝都覺得很舒服,心情會很滿足安定,工作時喝非常適合!

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東方美人

東方美人我也很喜歡,帶有淡淡的花果蜜香,茶湯顏色是透亮的琥珀色,我覺得有點像是蜜香紅茶的感覺,但又沒那麼重的密香。

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東方美人茶其實就是白毫烏龍,花蜜香是經由小綠葉蟬叮咬茶菁後而產生的特殊香氣。吸滿湯水的茶葉充盈著茶包,整杯東方美人香氣迎人,不用加糖就有自然甜味,搭配甜點餅乾非常適合!

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梨山高冷

對我來說像梨山這種高級茶,茶香清雅明亮,冷冽回甘,不管用熱水泡或冷水泡喝完都齒頰留香,我最喜歡用冷泡的方式在夏日的酷暑中帶來彷彿掉入嵐霧中的清爽舒適~裝在罐子裡帶著走也很方便~

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從路邊的手搖飲到學會自己品茶,在雋美佳學習到的茶知識,也許無法一下子融會貫通,但當我拿著手上的茶杯,嗅著香氣享受著獨有的浪漫與韻調,我們不用整個城市都是我的咖啡館,整個辦公室都是我的茶室,就心滿意足啦~~

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