那天在林口吃了一家手創料理餐廳，出發前就被朋友說得天花亂墜『名廚阿弟師開的』、『道地四川重慶料理又很有創意！』一群人點了一大桌，最後好吃到被我外帶回家晚餐繼續吃！華潮手創料理就在桃園林口長庚機捷A8站附近的巷弄內，是個適合家庭聚餐、朋友聚會、商務聚餐的地方，火紅到附近的公司甚至醫院都跟他們訂天廚便當外送，這篇來認真分享這次的用餐讓我多驚豔吧！
華潮手創料理特色
華潮在林口桃園一帶算是滿有名的，開了有五六年，而且不只作傳統結合創意的變化料理，還是明星、豪宅的指定外燴店家，店內真的滿滿的明星跟華潮手創料理的主廚阿弟師的合照，主廚阿弟師傅擁有20年以上的餐飲經驗，華潮手創料理是他把多年的經驗融合在一起的夢想店，加上他的四川媳婦一起研發多道料理，不只道地而且風味多變化~
華潮手創料理交通位置
必須說位置真的超級好，「華潮手創料理」就位於長庚捷運A8商圈、長庚醫院對面的巷弄內，搭桃園機場捷運線的我一班就到。開車的人也別擔心，附近就有一個超大付費停車場，走過來大概2分鐘。
華潮手創料理環境空間
華潮是整棟的，四層樓都有特別編制，一樓跟二樓都是用餐空間
三樓特別開闢成兩間兒童遊樂區，因為常常會有家庭客來，體貼大人需要用餐，小孩也需要地方放電，這邊還會有阿姨陪伴照顧小孩喔！有家家酒、積木、跳跳馬，還有室內溜滑梯，絕對可以讓小朋友放電放好放滿~
四樓則是包廂用餐區域，可以當作宴會、私廚空間，提供商務人士隱密的用餐空間。
華潮手創料理菜單
華潮的菜色主要是以台菜跟川菜再去做變化，菜色選擇真的非常多，我們第一次去真的看菜單看滿久的，因為每個都好想點啊！華潮也很貼心的有提供配好的套餐也有讓客人選擇的菜色，大家可以直接依人數來選擇套餐會很剛好喔！
>>華潮手創料理最新菜單
華潮手創料理菜色推薦
這次因為有朋有來過了，所以我們除了點很多新菜外也有把道地必點的點起來！趕快來看我們點了什麼！
霧都諸葛烤魚(麻辣/酸辣) NTD.890
這道必點！因為來自四川的老闆娘對於口味的掌握絕對道地，看起來紅通通、油亮亮的「諸葛烤魚」，用的都是進口的辛香料，先烤後煮的方式讓魚肉除了辣之外，麻的口感以及香味層次都很鮮明！
而且點水煮魚/麻辣牛/烤串都可以送一壺啤酒很划算喔！
魚很大隻也不會有腥味，魚肉真的超級嫩的，配料也很多，有很多新鮮的蔬菜類像是蓮藕、紅蘿蔔等等，口感很豐富喔！
鳥燒炭香烤串(10本) NTD.490
烤串有10串只要490我覺得很划算！有雞腿、雞心、軟骨、雞屁股、雞皮等等，而且真的是炭火烤的，上色非常漂亮，味道也很夠，建議加上七味粉會更好吃更有層次喔！
四季腸久 NTD. 290
這道我真的要給一百分！我個人滿愛吃四季豆的，四季豆口感清甜、而且要把纖維撕乾淨才會好吃這也有做到，重點是炸的很爽脆，一口四季豆一口肥腸超涮嘴，滷肥腸也滷得很透，我可以為了他吃一整碗飯的那種~
樂山水煮牛/豬肉 NTD.590
水煮牛也是來自重慶的道地老味，華潮特別選用郫縣豆瓣煉出的紅油來料理，淋下高湯煮滾激盪出香氣之際，趁熱倒入新鮮牛肉片燙出粉紅色澤！肉片的鮮嫩與蔬菜的清脆都在這一鍋裡，吃出四川風味也稍微調整成台灣人習慣的口味！
驕麻虎皮蛋 NTD. 150
使用川味香醋醬搭配松花皮蛋，皮蛋蛋黃濃稠如膏，正是我喜歡的口感，加上花椒油的麻香，非常開胃下飯呀！
酸蘿蔔老鴨湯 NTD. 890
超~~~級喜歡這道湯的，喜歡到我喝一口就好想打包啊!!!裡面是自製蔭瓜蘿蔔辣椒酸菜，用慢火熬煮的方式料理，而且裡面的鴨肉超級多，肉質又很肥脆，問了才知道用的是宜蘭櫻桃鴨！
裡面有紅棗和酸菜自然發酵出來的酸甜味，湯頭好甜好開胃，我喝了至少五碗不誇張~
芽菜肉米蒸蛋 NTD. 190
吃了那麼多重口味的料理，這道芽菜肉米蒸蛋算是來得很剛好，清新中帶著一點香菇的香氣，還有一種像是甘貝醬甜甜的錯覺，芽菜炒肉末和軟滑的蒸蛋搭配的很剛好！我也很愛這道，小朋友很適合吃喔~
酸辣土豆絲 NTD. 220
酸辣土豆絲也是下飯王啦！那酸辣與脆度的口感令大家都讚不絕口，薯絲展現出俐落刀功切的很細，爆炒後的薯絲加入鎮江香醋會讓人第一時間吃不出是馬鈴薯，脆脆的口感會忍不住一直夾入口中~
鐵板菜脯蛋燒 NTD. 190
方方的蛋餅上來一下子認不出是什麼，原來是台式菜脯蔥花蛋啦！用直火炭烤的方式上桌，加了一些美乃滋、菜脯的口感咔滋咔滋伴隨著蛋蔥香，香氣十足又不會搶戲~
星星蝦餅 NTD. 220
蝦餅的蝦超級多，每一口都吃得到滿滿蝦肉，外圍邊邊的皮超香酥，蝦餅本身有一定的厚度，魚漿口感也不錯~
薑椒炒牛 / 豬肉 NTD. 290
用嫩薑絲及紅椒絲、洋蔥爆炒肉絲，還有不少的芹菜去豐富口感，酸甜香辣的味道感覺也是有加鎮江醋，香氣很迷人，也是非常涮嘴的一道菜。
隔牆兩耳 NTD. 150
特別點了前菜來開胃，煙燻豬耳及涼拌薑絲川耳，兩樣吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鲜香不腻，尤其煙燻豬耳特殊刀工細切的豬耳朵，薄脆爽口，沒有肥肉的油膩，很好吃~
這次在華潮用餐的經驗真的很好！不僅吃得飽，而且吃飽又有記憶點會讓人想再來，華潮也不斷推出新菜色，基本上去不膩啊！創新的料理又有傳統的精神是我喜歡華潮很大的原因，如果我就是住在附近的話一定會常常來用餐，再不然也會叫外送，有機會的話想來試試看傳說中的超高檔便當『天飯』啦！
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- 地址:桃園區龜山區文化一路10巷42弄43號
- 電話:03-3181528
- 營業時間:周一~周日11:00-14:30/17:00-21:30
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