【林口美食推薦】華潮手創料理:名廚阿弟師翻轉道地四川重慶料理、新潮無國界料理餐廳!

【林口美食推薦】華潮手創料理:名廚阿弟師翻轉道地四川重慶料理、新潮無國界料理餐廳!

那天在林口吃了一家手創料理餐廳,出發前就被朋友說得天花亂墜『名廚阿弟師開的』、『道地四川重慶料理又很有創意!』一群人點了一大桌,最後好吃到被我外帶回家晚餐繼續吃!華潮手創料理就在桃園林口長庚機捷A8站附近的巷弄內,是個適合家庭聚餐、朋友聚會、商務聚餐的地方,火紅到附近的公司甚至醫院都跟他們訂天廚便當外送,這篇來認真分享這次的用餐讓我多驚豔吧!

華潮手創料理特色

華潮在林口桃園一帶算是滿有名的,開了有五六年,而且不只作傳統結合創意的變化料理,還是明星、豪宅的指定外燴店家,店內真的滿滿的明星跟華潮手創料理的主廚阿弟師的合照,主廚阿弟師傅擁有20年以上的餐飲經驗,華潮手創料理是他把多年的經驗融合在一起的夢想店,加上他的四川媳婦一起研發多道料理,不只道地而且風味多變化~

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華潮手創料理交通位置

必須說位置真的超級好,「華潮手創料理」就位於長庚捷運A8商圈、長庚醫院對面的巷弄內,搭桃園機場捷運線的我一班就到。開車的人也別擔心,附近就有一個超大付費停車場,走過來大概2分鐘。

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華潮手創料理環境空間

華潮是整棟的,四層樓都有特別編制,一樓跟二樓都是用餐空間

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三樓特別開闢成兩間兒童遊樂區,因為常常會有家庭客來,體貼大人需要用餐,小孩也需要地方放電,這邊還會有阿姨陪伴照顧小孩喔!有家家酒、積木、跳跳馬,還有室內溜滑梯,絕對可以讓小朋友放電放好放滿~

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四樓則是包廂用餐區域,可以當作宴會、私廚空間,提供商務人士隱密的用餐空間。

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華潮手創料理菜單

華潮的菜色主要是以台菜跟川菜再去做變化,菜色選擇真的非常多,我們第一次去真的看菜單看滿久的,因為每個都好想點啊!華潮也很貼心的有提供配好的套餐也有讓客人選擇的菜色,大家可以直接依人數來選擇套餐會很剛好喔!

>>華潮手創料理最新菜單

華潮手創料理菜色推薦

這次因為有朋有來過了,所以我們除了點很多新菜外也有把道地必點的點起來!趕快來看我們點了什麼!

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霧都諸葛烤魚(麻辣/酸辣) NTD.890

這道必點!因為來自四川的老闆娘對於口味的掌握絕對道地,看起來紅通通、油亮亮的「諸葛烤魚」,用的都是進口的辛香料,先烤後煮的方式讓魚肉除了辣之外,麻的口感以及香味層次都很鮮明!

而且點水煮魚/麻辣牛/烤串都可以送一壺啤酒很划算喔!

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魚很大隻也不會有腥味,魚肉真的超級嫩的,配料也很多,有很多新鮮的蔬菜類像是蓮藕、紅蘿蔔等等,口感很豐富喔!

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鳥燒炭香烤串(10本) NTD.490

烤串有10串只要490我覺得很划算!有雞腿、雞心、軟骨、雞屁股、雞皮等等,而且真的是炭火烤的,上色非常漂亮,味道也很夠,建議加上七味粉會更好吃更有層次喔!

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四季腸久 NTD. 290

這道我真的要給一百分!我個人滿愛吃四季豆的,四季豆口感清甜、而且要把纖維撕乾淨才會好吃這也有做到,重點是炸的很爽脆,一口四季豆一口肥腸超涮嘴,滷肥腸也滷得很透,我可以為了他吃一整碗飯的那種~

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樂山水煮牛/豬肉 NTD.590

水煮牛也是來自重慶的道地老味,華潮特別選用郫縣豆瓣煉出的紅油來料理,淋下高湯煮滾激盪出香氣之際,趁熱倒入新鮮牛肉片燙出粉紅色澤!肉片的鮮嫩與蔬菜的清脆都在這一鍋裡,吃出四川風味也稍微調整成台灣人習慣的口味!

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驕麻虎皮蛋 NTD. 150

使用川味香醋醬搭配松花皮蛋,皮蛋蛋黃濃稠如膏,正是我喜歡的口感,加上花椒油的麻香,非常開胃下飯呀!

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酸蘿蔔老鴨湯 NTD. 890

超~~~級喜歡這道湯的,喜歡到我喝一口就好想打包啊!!!裡面是自製蔭瓜蘿蔔辣椒酸菜,用慢火熬煮的方式料理,而且裡面的鴨肉超級多,肉質又很肥脆,問了才知道用的是宜蘭櫻桃鴨!

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裡面有紅棗和酸菜自然發酵出來的酸甜味,湯頭好甜好開胃,我喝了至少五碗不誇張~

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芽菜肉米蒸蛋 NTD. 190

吃了那麼多重口味的料理,這道芽菜肉米蒸蛋算是來得很剛好,清新中帶著一點香菇的香氣,還有一種像是甘貝醬甜甜的錯覺,芽菜炒肉末和軟滑的蒸蛋搭配的很剛好!我也很愛這道,小朋友很適合吃喔~

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酸辣土豆絲 NTD. 220

酸辣土豆絲也是下飯王啦!那酸辣與脆度的口感令大家都讚不絕口,薯絲展現出俐落刀功切的很細,爆炒後的薯絲加入鎮江香醋會讓人第一時間吃不出是馬鈴薯,脆脆的口感會忍不住一直夾入口中~

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鐵板菜脯蛋燒 NTD. 190

方方的蛋餅上來一下子認不出是什麼,原來是台式菜脯蔥花蛋啦!用直火炭烤的方式上桌,加了一些美乃滋、菜脯的口感咔滋咔滋伴隨著蛋蔥香,香氣十足又不會搶戲~

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星星蝦餅 NTD. 220

蝦餅的蝦超級多,每一口都吃得到滿滿蝦肉,外圍邊邊的皮超香酥,蝦餅本身有一定的厚度,魚漿口感也不錯~

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薑椒炒牛 / 豬肉 NTD. 290

用嫩薑絲及紅椒絲、洋蔥爆炒肉絲,還有不少的芹菜去豐富口感,酸甜香辣的味道感覺也是有加鎮江醋,香氣很迷人,也是非常涮嘴的一道菜。

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隔牆兩耳 NTD. 150

特別點了前菜來開胃,煙燻豬耳及涼拌薑絲川耳,兩樣吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鲜香不腻,尤其煙燻豬耳特殊刀工細切的豬耳朵,薄脆爽口,沒有肥肉的油膩,很好吃~

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這次在華潮用餐的經驗真的很好!不僅吃得飽,而且吃飽又有記憶點會讓人想再來,華潮也不斷推出新菜色,基本上去不膩啊!創新的料理又有傳統的精神是我喜歡華潮很大的原因,如果我就是住在附近的話一定會常常來用餐,再不然也會叫外送,有機會的話想來試試看傳說中的超高檔便當『天飯』啦!

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華潮手創料理店家資訊

  • 地址:桃園區龜山區文化一路10巷42弄43號
  • 電話:03-3181528
  • 營業時間:周一~周日11:00-14:30/17:00-21:30
  • 華潮手創料理 粉絲團

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