無心插柳柳成蔭的汾陽餛飩
感情會變淡，賣了一甲子的餛飩味道不會變淡!
有誰想過，一直待在湯裡的餛飩撈起來放入紅油中拌著拌著，就變成讓人垂涎欲滴的紅油抄手。
就像誰曾想過，一直在左營菜市場裡經營冰果室的郭謝甚阿嬤，跟著國軍老伯學了餛飩、鹹湯圓的秘方，就這樣一賣賣了60年。
60年，一甲子的時光耶，我都不敢保證感情可以堅持這麼久，如果不是阿嬤留下來的好味道，如果不是巷弄間口耳相傳的傳頌和支持，也許我現在就沒有機會品嘗這個好吃的餛飩。
菜市仔嬤 左營汾陽餛飩
左營總店
高雄市左營區左營大路110號
營業時間：06:30-23:30
聯絡電話：07-5810088
這間菜市仔嬤的汾陽餛飩在網路上已經有好多食記介紹了，一篇比一篇誇張地說有多好吃，可是我不是高雄人，實在分身乏術到高雄去吃美食，好在我的聲音阿嬤有聽到，又或是第三代子孫有聽到XD，總之他們終於有宅配啦!!!!
因為都沒吃過不敢訂多，我三種口味都各訂一包，然後配上一罐嗜辣的男友指定的特製辣椒醬，我只能說……我很後悔早知道沒有一次多買幾包!而且一定要買湯圓!!!湯圓是所有產品中我最最最愛的~
現在馬上煮給你們吃看，一次開箱完然後附上我的料理方式，還會公布讓紅油抄手更好吃的秘訣喔!!
招牌鮮肉餛飩 NT75/盒
這樣一盒鮮肉餛飩大概有18~20顆生餛飩，每顆都帶著麵粉，新鮮的像是剛剛阿嬤才從廚房包好的。
旁邊附上的榨菜是左營本店內的吃法，一般廠商應該會要消費者榨菜自理吧!!這貼心的一點菜市仔嬤真的有讓我驚艷到~
古早味香菇湯圓 NT100/盒
一盒裡面有8顆湯圓，湯圓每一顆都胖嘟嘟的，拿一顆在手上都紮實有份量，光看就可以想像得出下鍋後會有多好吃!
一樣貼心的附上榨菜~先說，這真的是我吃過最好吃的鮮肉湯圓!
乾拌辣餛飩 NT80/盒
其實乾拌辣餛飩的份量跟招牌鮮肉餛飩差不多，雖然貴五塊但還真的貴得有價值!!店家貼心附上的兩包乾拌醬和辣醬，份量還不少，為的就是要我們吃到最經典原味的祖傳飄香味啊!
│神還原菜市仔嬤鮮肉餛飩湯圓
不管是冬天夏天，有時候懶得煮飯又想喝點湯，來一碗有肉有湯的餛飩湯圓最暖胃又省時了!推薦大家買幾盒放在冰箱裡備用!!
材料
菜市仔嬤招牌鮮肉餛飩
菜市仔嬤古早味香菇湯圓
香菜、芹菜、油蔥
小白菜
特製辣椒醬
高湯or水
作法
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煮一鍋滾水，我自己習慣是用高湯來煮
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因為湯圓需要煮比較久，所以先下古早味香菇湯圓，不須等解凍即可放入
記得輕輕攪拌，避免湯圓沾黏鍋底!! -
煮3分鐘後加入招牌鮮肉餛飩，再煮2分鐘後悶1分鐘
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加入小白菜、油蔥、芹菜，我喜歡吃熱熱的榨菜所以也一起放進去煮
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撈碗上桌啦!
記得輕輕攪拌，避免湯圓沾黏鍋底!!
先來一尾餛飩吧~
像是胖金魚一樣鼓鼓的形狀，趁著熱呼氣小心翼翼送進嘴裡，滑透亮的餛飩皮吹彈可破~
紮實又彈牙的後豬腿肉完全沒有腥味，咬下去口感豐富，肉彈Q的，肉餡還會蹦出汁!連我挑嘴的媽媽都難得開金口說：『這個好吃捏!』
再來這個湯圓，我真心大愛!
剛出鍋的湯圓還保有晶瑩剔透的滑Q感，糯米糰飽滿渾圓，剛到齒邊輕輕一咬，滾燙的肉汁瞬間溢了出來，肉餡混個綿滑的糯米糰在嘴裡起伏，每一次咀嚼就在心裡滿足一次！
真的不誇張，我真的邊吃邊後悔幹嘛只買一盒，8顆哪裡夠啊!!
｜麻香紅油抄手
材料
菜市仔嬤乾拌辣餛飩
白芝麻醬
特製辣椒醬
雖然我不嗜辣，但紅油抄手的酸辣感是我很喜歡的味道。尤其是在夏天，風扇吹出來的熱風讓人心煩意躁時，更無心吃飯，只想來一碗開胃辣的人清爽的紅油抄手。如果你跟我一樣怕太辣，那一定要試試我的秘方-白芝麻醬!
跟上述方法一樣煮好餛飩後，先將乾拌辣餛飩所附的醬料倒入碗中。餛飩放入碗中和拌醬均勻拌攪，然後白芝麻醬一旁當佐料沾著吃。
一顆顆紅油抄手紅通通油亮亮，醬汁濃厚的外衣下，裹著柔軟的肉，咬一口滑嫩酸甜，沾著一口芝麻醬享受辣汁與麻香混合的厚重感，一口接一口實在開胃滿足。
而男友則是愛沾上一口菜市仔罵的特製辣椒醬才帶勁，他是辣中帶醋再加辣的極度嗜辣者。
一般人都愛在醋裡加點辣，但菜市仔嬤的拌醬組合太漂亮，我再加上白芝麻醬更是畫龍點睛!
有時候夜深人靜，胃開始空虛的時候，藏在冰箱裡的餛飩湯圓們，就像是最強大最溫暖的後盾，讓工作熬夜的自己，有片刻偷閒的理由，在一酸一辣一口湯中，思考是多少堅持，才能成就這一甲子的時光，讓多少異鄉人能夠享受飽嘴暖心呢?
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