黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

說來慚愧,每年都跟著爸媽回彰化老家過年,卻不知道彰化員林有一間流傳多年的老牌滷味黑竹園雞腳凍』,還是清宮御膳房御廚私傳的老滷汁製作的!光聽到是流傳四十年的秘方滷汁就覺得一定要吃!也是很多人推薦的

彰化伴手禮,這次逮到機會把每種口味都買回來吃過一輪,真的一吃成主顧,膠質飽滿,軟硬度對我而言剛好,也非常入味,價格也便宜實在,真的非常推薦給滷味控!

黑竹園雞腳凍

FB: 黑竹園雞腳凍

官網: https://www.b-bamboo.com.tw/

員林老店

  • 地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
  • 電話: 04-831-3929  傳真:04-838-3019
  • 營業時間: 07:00am~22:00pm

台中東興店

  • 地址:台中市西屯區東興路三段388號
  • 電話: 04-2320-8279
  • 營業時間: 11:00am~21:00pm

 

黑竹園雞腳凍|外盒包裝

基本上黑竹園雞腳凍從官網就可以訂,而且下單系統挺方便的,千萬切記要守候在電腦前,因為熱銷的品相像是招牌雞腳凍、雞翅凍、鴨翅、雞胗等等都很容易缺貨啊!!

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

 

好不容易一次把全品項買齊~這些都是網路上大家比較主推的幾種口味。包裝會因為內容物不同而有所區別喔!

黑竹園的產品都是宅配包裝,黑貓低溫宅急便寄送,隔日送到府,當天下午四點前下單,隔天到貨,若於下午四點之後下單,隔天發貨,後天到貨。所以,收到的時候一開箱,香氣還是在喔!

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黑竹園雞腳凍|紙盒包裝滷味推薦

先來看紙盒包裝的雞腳凍、雞翅凍、滷鴨翅。紙盒包裝超有親切感,很像剛剛從市場買回家的在地滷味!

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黑竹園雞腳凍|招牌雞腳凍

官網寫說:

「黑竹園」滷味雞腳凍的特色是先將雞腳挑骨後, 以開水川燙過,再加上用全雞及獨門秘方的滷汁一起熬煮,而這獨門秘方的滷汁是以麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥,佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮,滷汁是開店至今使用四十年的老滷汁。

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

 

可以看見雞腳是真的都乾乾淨淨的,沒有可怕的指甲可以放心啃,留下的都是晶瑩透Q的膠質凍,跟著皮一起啃啃啃,香氣一直竄出,真的會意猶未盡!

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黑竹園雞腳凍|雞翅凍

我印象中常吃的是東海雞翅凍,但東海雞翅凍比較小隻肉比較少,而黑竹園的雞翅凍是吃得到滿足的肉、肉也不乾柴的,連同外層的凍吃下去口感很棒~

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

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黑竹園雞腳凍|滷鴨翅

一盒有6隻,色澤很油亮,吃起來鹹香帶些微辣,肉質跟皮都比雞翅更重口感更有嚼勁,我個人偏愛鴨翅多一些,有很足的肉可以吃,味道都滷得透透的~

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

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黑竹園雞腳凍|密封盒裝滷味推薦

鴨舌、雞胗、滷牛肉、滷花生都是使用透明塑膠盒密封包裝。

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黑竹園雞腳凍|鴨舌

鴨舌要吃的就是那香脆又帶點胡椒的香氣及辣勁,超涮嘴!香滑耐嚼,韌性十足。

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黑竹園雞腳凍|滷豆干

豆干是我吃滷味時必吃的小點,總感覺豆乾最能吃出滷味的精華香氣!每一塊豆乾都保有扎實嚼勁的口感,還有淡淡的豆香~

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

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黑竹園雞腳凍|滷牛腱

滷牛腱是選用美國牛腱心,筋肉分布均勻,是那種滿常在牛肉麵會看到的部位,我喜歡加熱一下吃那香氣會很濃厚。看照片會覺得乾乾的好像沒有很多汁,但其實咬下之後軟嫩帶Q勁,已經把肉汁鎖在裡面囉~

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

 

黑竹園雞腳凍|滷花生

這是爸爸的最愛!每一顆花生都很飽滿漂亮,軟糯香甜,粒粒入味,帶有脆度的柔軟,外層完整但咬開後內裡非常的綿滑,是我最愛的花生口感!相信我,很多長輩都會愛這款,花生香氣十足,買給長輩這款當下酒喝茶的零食準沒錯~

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黑竹園雞腳凍|滷雞胗

雞胗肉質肥厚,而且咬下去有脆度!不會乾乾粉粉的吃起來很新鮮,感覺吸滿了滷汁精華,滷汁也形成黏滑的表層附著於雞胗上,更有獨特的香韻。

黑竹園雞腳凍│清宮御膳房御廚私傳的老滷味雞腳凍在彰化員林!冰鎮滷味、Q彈雞腳凍、香滷鴨翅凍涮嘴停不下來

 

整體來說黑竹園的滷汁稍帶著辣,卻是一般人都能接受的辣度,整個把滷味的香氣提升到另一個層次,有一種魔力讓人想把每一吋皮肉都徹底啃乾淨!不知不覺買了一大桌一個晚上七嘴八舌就嗑光了,嗑完的同時大家還在網路上下單要買什麼口味回家屯著,基本上只要冷凍起來燒燒退冰保存期限都可以延長一點,放在家裡隨時當消夜很不錯!我個人心中第一名是鴨翅和滷花生啦,然後老溫愛的也是鴨翅、雞翅凍、鴨舌,給大家參考囉~~

黑竹園雞腳凍

FB: 黑竹園雞腳凍

官網: https://www.b-bamboo.com.tw/

員林老店

  • 地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
  • 電話: 04-831-3929  傳真:04-838-3019
  • 營業時間: 07:00am~22:00pm

台中東興店

  • 地址:台中市西屯區東興路三段388號
  • 電話: 04-2320-8279
  • 營業時間: 11:00am~21:00pm

 

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