菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽！「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本！

曾獲選為全台十大人氣鐵板燒之一的「江雁塘新時尚鐵板燒」推出超划算的吃到飽方案了！主打USDA Prime菲力牛排與日本A5和牛肉捲都無限吃到飽、加價就可以紅白酒無限暢飲，吃過吃到飽方案、也吃過套餐的我，覺得食材更是新鮮到不行！鐵板燒控約好時間，可以準備衝了！

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 交通方式&停車資訊

「江雁塘新時尚鐵板燒」 位在新生高架橋旁，由於新生高架橋下和路邊都有非常多的停車位，加上餐廳位置離捷運中山國小站也只要步行3分鐘的路程，所以無論是開車前來、或是搭乘大眾交通工具都非常的方便。

門口看不出裡頭的裝潢，隱私性非常足夠。

入內後會先看到一整牆的酒櫃，然後分成四個用餐吧檯，都可以因應需求變成專屬包廂，採光都非常得好！人與人之間的座位也很寬敞，環境非常乾淨呢！

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 套餐菜單

這天我是安排吃套餐，但旁邊的朋友是選擇吃到飽方案！所以這篇我會介紹套餐為主，但吃到飽的菜色也不會錯過喔！

套餐的前菜和主菜選用的食材都誇張的好，牛肉部份採用『夏多布里昂菲力』，還有少見的南非活鮑魚、活黃金蟹等等~

江雁塘新時尚鐵板燒 | 吃到飽菜單

吃到飽的菜單其實也不惶多讓，選擇的肉質是USDA Prime菲力牛排吃到飽和日本A5和牛肉卷~

吃牛排海鮮怎麼能不配酒？老闆也是懂酒的人，另設了單杯機各可容納8款酒，共計16款，只要加價699元可享12款紅白酒無限暢飲！

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20年資歷淬鍊出鐵板上的功夫

今日幫我們服務的是Andy師傅，「江雁塘新時尚鐵板燒」與日本料理一樣有提供桌邊服務跟現場板前烹調，主廚團隊都是 20 年以上資歷的老師傅，對火候的掌控及食材有豐富的經驗，來這裡就是放心交給他，享受美食的同時、更能欣賞廚師精湛的技藝，還可以親眼看到新鮮食材處理的過程~

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 套餐 湯品/麵包

餐前麵包是蒜味奶油法包，可以搭配三種湯品選擇，我私心最愛洋蔥湯，洋蔥的焦香甜味完全釋出，帶出富有深度的風味！喜歡品嘗海鮮原味的可以選擇海鮮清湯，超大魚排和大蝦、蛤蜊，光是這碗湯就可以感受到滿滿誠意~

私心喜歡洋蔥湯的另一個原因，就是可以沾麵包吃！非常對味啊~

同場加映 吃到飽方案的『主廚特製美國Prime等級牛小排牛肉湯』，如果要把套餐的湯品和吃到飽的湯品擺在一起票選，我個人其實更愛吃到飽的湯！

先把牛小排在鐵板上稍微煎過再放入紙火鍋的湯碗，再加入青蔥倒入高湯，整個好鮮甜！跟台南牛肉湯完全是不同的層次啊~

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 套餐 前菜

從前菜開始就非常精彩了，我根本覺得這不是前菜是主食啊！

招待的『鴨肝魚子醬蒸蛋』，蛋蒸熟後會在上方加上鴨肝、魚子醬及金箔點綴，看似簡單的蒸蛋卻因為料理技法和裝飾整個變成高檔法餐，這就是鐵板燒神奇的地方~

『烏龍戲珠』，是江雁塘的手工特色菜，將來自澎湖的黑玉(海參)中心挖空，填入花枝漿與蝦塊，在鐵板上高溫煎烤後，再妝點魚子醬、金箔，清淡養生而且非常脆口好吃！光是這道前菜就很有飽足感了~

『南非活鮑魚』上桌時是真的還在動啊！主廚刻意切成小片的，每一口都是鮮脆彈牙、口感扎實，重點是，新鮮吃原味就很美味！

太平洋季節活龍蝦，加價699元就可以擁有，非常值得一嚐！活龍蝦的肉質非常有彈性，比起放入鍋中煮，更適合經過鐵板的煎炙、肉質整個緊實而且釋放出甜味，推薦沾取江雁塘特製的辣椒醬，非常鮮美對味！

龍蝦的鮮甜彈牙不用說，盤中右下角還附上蒜辣醬，是由江雁塘的湖南師傅特調的獨家味道，更是獨門配方喔！

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 套餐 主食 夏多布里昂菲力

只要是六個人以上訂位用餐，主廚是把整塊PRIME菲力牛排拿出來分切，不過套餐吃到的部位可說是菲力中間最精華的部位，又稱做『夏多布里昂Chateaubriand』，更是整頭牛最貴且最精華的菲力中段~

我本來以為菲力就是菲力，難道會有差？入口那一刻我才明白我的無知啊！外層焦香酥脆、裏頭卻是粉紅色，口感的軟嫩像是在吃鮪魚肚生魚片一般，可是油花卻很少！這小小一塊卻能夠品嘗到油脂的鮮甜和肉質的香氣，難怪一直是老饕的最愛！

每個人的桌前早就備好玫瑰鹽、胡椒鹽、主廚自製辣椒醬、輕漬小黃瓜等四種佐料，不管是沾上湖南師傅特調的蒜椒醬或者胡椒鹽簡單單配都好適合！肉質夠鮮夠好，就算是原味在嘴裡也能溢出甜味~

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同場加映吃到飽的主食：美國USDA Prime菲力牛排吃到飽！

整塊菲力扣除『夏多布里昂Chateaubriand』的部分，就是吃到飽的牛排囉！先煎至五分熟後靜置鎖住肉汁，再回到鐵板上炙燒，漂亮的油花與外層脆脆的口感其實也不輸菲力中段！師傅的好廚藝加上高品質的牛肉，肉汁會在口中溢出啊~

日本A5和牛肉卷，鋪上滿滿的爆炒蔬菜絲，以及最讓我驚喜的剝皮辣椒！怎麼這麼有創意啊，沒想到台式的剝皮辣椒竟然跟牛肉如此搭，爆炒蔬菜的清甜口感和肉汁混和的好美妙，我個人非常喜歡~

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和牛肉燥飯

吃到這裡我已經飽到天靈蓋了，沒想到主廚跟我們說如果沒吃飽，還可以吃吃看『和牛肉燥飯』喔！使用和牛邊角料來做滷肉飯，加了松露、金箔和滷蛋，超級奢侈啊~

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餐後甜點

餐後甜點提供水果與乳酪蛋糕，我覺得非常有誠意哪！百香果超大顆，飽滿酸甜多汁！為這一餐畫上完美的句點~

整體吃完的心得，不管是套餐或是吃到飽，我都覺得非常划算！從前菜、湯品到主餐主食，甚至最後的水果甜點和飲料，無一不展現廚師精心料理的用心，優秀的餐酒搭配更讓美味加分，整整兩小時下來真的是視覺味覺的享受！食材的鮮美更是讓人可以大口朵頤，飽足一餐！如果你也喜歡鐵板燒的新鮮美味更熱愛食材原味，非常推薦來江雁塘享受台灣精緻的鐵板燒文化。

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