菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽!「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本!

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菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽!「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本!

曾獲選為全台十大人氣鐵板燒之一的「江雁塘新時尚鐵板燒」推出超划算的吃到飽方案了!主打USDA Prime菲力牛排日本A5和牛肉捲都無限吃到飽、加價就可以紅白酒無限暢飲,吃過吃到飽方案、也吃過套餐的我,覺得食材更是新鮮到不行!鐵板燒控約好時間,可以準備衝了!

江雁塘新時尚鐵板燒 | 交通方式&停車資訊

江雁塘新時尚鐵板燒」 位在新生高架橋旁,由於新生高架橋下和路邊都有非常多的停車位,加上餐廳位置離捷運中山國小站也只要步行3分鐘的路程,所以無論是開車前來、或是搭乘大眾交通工具都非常的方便。

菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽!「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本!

門口看不出裡頭的裝潢,隱私性非常足夠。

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入內後會先看到一整牆的酒櫃,然後分成四個用餐吧檯,都可以因應需求變成專屬包廂,採光都非常得好!人與人之間的座位也很寬敞,環境非常乾淨呢!

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 套餐菜單

這天我是安排吃套餐,但旁邊的朋友是選擇吃到飽方案!所以這篇我會介紹套餐為主,但吃到飽的菜色也不會錯過喔!

套餐的前菜和主菜選用的食材都誇張的好,牛肉部份採用『夏多布里昂菲力』,還有少見的南非活鮑魚、活黃金蟹等等~

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 吃到飽菜單

吃到飽的菜單其實也不惶多讓,選擇的肉質是USDA Prime菲力牛排吃到飽和日本A5和牛肉卷~

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吃牛排海鮮怎麼能不配酒?老闆也是懂酒的人,另設了單杯機各可容納8款酒,共計16款,只要加價699元可享12款紅白酒無限暢飲!

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20年資歷淬鍊出鐵板上的功夫

今日幫我們服務的是Andy師傅,「江雁塘新時尚鐵板燒」與日本料理一樣有提供桌邊服務跟現場板前烹調,主廚團隊都是 20 年以上資歷的老師傅,對火候的掌控及食材有豐富的經驗,來這裡就是放心交給他,享受美食的同時、更能欣賞廚師精湛的技藝,還可以親眼看到新鮮食材處理的過程~

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 套餐 湯品/麵包

餐前麵包是蒜味奶油法包,可以搭配三種湯品選擇,我私心最愛洋蔥湯,洋蔥的焦香甜味完全釋出,帶出富有深度的風味!喜歡品嘗海鮮原味的可以選擇海鮮清湯,超大魚排和大蝦、蛤蜊,光是這碗湯就可以感受到滿滿誠意~

私心喜歡洋蔥湯的另一個原因,就是可以沾麵包吃!非常對味啊~

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同場加映 吃到飽方案的『主廚特製美國Prime等級牛小排牛肉湯』,如果要把套餐的湯品和吃到飽的湯品擺在一起票選,我個人其實更愛吃到飽的湯!

先把牛小排在鐵板上稍微煎過再放入紙火鍋的湯碗,再加入青蔥倒入高湯,整個好鮮甜!跟台南牛肉湯完全是不同的層次啊~

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 套餐 前菜

從前菜開始就非常精彩了,我根本覺得這不是前菜是主食啊!

招待的『鴨肝魚子醬蒸蛋』,蛋蒸熟後會在上方加上鴨肝、魚子醬及金箔點綴,看似簡單的蒸蛋卻因為料理技法和裝飾整個變成高檔法餐,這就是鐵板燒神奇的地方~

菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽!「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本!
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烏龍戲珠』,是江雁塘的手工特色菜,將來自澎湖的黑玉(海參)中心挖空,填入花枝漿與蝦塊,在鐵板上高溫煎烤後,再妝點魚子醬、金箔,清淡養生而且非常脆口好吃!光是這道前菜就很有飽足感了~

菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽!「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本!

『南非活鮑魚』上桌時是真的還在動啊!主廚刻意切成小片的,每一口都是鮮脆彈牙、口感扎實,重點是,新鮮吃原味就很美味!

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太平洋季節活龍蝦,加價699元就可以擁有,非常值得一嚐!活龍蝦的肉質非常有彈性,比起放入鍋中煮,更適合經過鐵板的煎炙、肉質整個緊實而且釋放出甜味,推薦沾取江雁塘特製的辣椒醬,非常鮮美對味!

菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽!「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本!
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龍蝦的鮮甜彈牙不用說,盤中右下角還附上蒜辣醬,是由江雁塘的湖南師傅特調的獨家味道,更是獨門配方喔!

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江雁塘新時尚鐵板燒 | 套餐 主食 夏多布里昂菲力

只要是六個人以上訂位用餐,主廚是把整塊PRIME菲力牛排拿出來分切,不過套餐吃到的部位可說是菲力中間最精華的部位,又稱做『夏多布里昂Chateaubriand』,更是整頭牛最貴且最精華的菲力中段~

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我本來以為菲力就是菲力,難道會有差?入口那一刻我才明白我的無知啊!外層焦香酥脆、裏頭卻是粉紅色,口感的軟嫩像是在吃鮪魚肚生魚片一般,可是油花卻很少!這小小一塊卻能夠品嘗到油脂的鮮甜和肉質的香氣,難怪一直是老饕的最愛!

菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽!「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本!

每個人的桌前早就備好玫瑰鹽、胡椒鹽、主廚自製辣椒醬、輕漬小黃瓜等四種佐料,不管是沾上湖南師傅特調的蒜椒醬或者胡椒鹽簡單單配都好適合!肉質夠鮮夠好,就算是原味在嘴裡也能溢出甜味~

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同場加映吃到飽的主食:美國USDA Prime菲力牛排吃到飽

整塊菲力扣除『夏多布里昂Chateaubriand』的部分,就是吃到飽的牛排囉!先煎至五分熟後靜置鎖住肉汁,再回到鐵板上炙燒,漂亮的油花與外層脆脆的口感其實也不輸菲力中段!師傅的好廚藝加上高品質的牛肉,肉汁會在口中溢出啊~

菲力牛排、日本A5和牛肉捲吃到飽!「江雁塘新時尚鐵板燒」10 周年限定套餐吃一輪就回本!
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日本A5和牛肉卷,鋪上滿滿的爆炒蔬菜絲,以及最讓我驚喜的剝皮辣椒!怎麼這麼有創意啊,沒想到台式的剝皮辣椒竟然跟牛肉如此搭,爆炒蔬菜的清甜口感和肉汁混和的好美妙,我個人非常喜歡~

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和牛肉燥飯

吃到這裡我已經飽到天靈蓋了,沒想到主廚跟我們說如果沒吃飽,還可以吃吃看『和牛肉燥飯』喔!使用和牛邊角料來做滷肉飯,加了松露、金箔和滷蛋,超級奢侈啊~

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餐後甜點

餐後甜點提供水果與乳酪蛋糕,我覺得非常有誠意哪!百香果超大顆,飽滿酸甜多汁!為這一餐畫上完美的句點~

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整體吃完的心得,不管是套餐或是吃到飽,我都覺得非常划算!從前菜、湯品到主餐主食,甚至最後的水果甜點和飲料,無一不展現廚師精心料理的用心,優秀的餐酒搭配更讓美味加分,整整兩小時下來真的是視覺味覺的享受!食材的鮮美更是讓人可以大口朵頤,飽足一餐!如果你也喜歡鐵板燒的新鮮美味更熱愛食材原味,非常推薦來江雁塘享受台灣精緻的鐵板燒文化。

江雁塘新時尚鐵板燒

  • 地址:台北市中山區新生北路三段7號
  • 電話:(02)2592-6580
  • 營業時間:1130~1400;1730~2200

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