雅室牛排-仁愛圓環店,典雅婉約新風格,獨家煎脆牛排依舊美味,不虧稱為台北必吃牛排!

雅室牛排-仁愛圓環店,典雅婉約新風格,獨家煎脆牛排依舊美味,不虧稱為台北必吃牛排!

身為台北必吃牛排之一,已經在台北經營將近20多年的雅室牛排一直是我想踏進卻沒有機會品嚐的口袋名單。雅室牛排剛剛在大直開了一間旗艦店,不過這次我們選擇的是雅室牛排-仁愛圓環店,在2018年搬了新家的雅室牛排已經不是那個古色古香的雅室牛排了,裝潢充滿典雅新復古風,而且還推陳出新設計了新菜單,這次我品嚐的也是新推出的梅爾prime莎朗牛排套餐奶油蘑菇prime菲力牛排套餐唷!

雅室牛排-仁愛圓環店 交通位置

營業了27年的雅室牛排在2018年悄悄的從安和路一段搬到了仁愛路四段的巷弄內;Paul麵包店與中國信託間的小巷口,從捷運忠孝敦化6號出口,步行約五分鐘可到達。雖然都是在仁愛圓環附近,但是裝潢風格有了大轉變。

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曾想過為什麼要搬到這麼近的地方呢?除了地段好、眷戀仁愛圓環的綠蔭大道,我自己猜想,也許雅室牛排不只是一間牛排館,更多的意義,是老台北人紀念重要日子的經典重要地標吧!


雅室牛排-仁愛圓環店 環境

過去的風格比較昏黃,如今的雅室真的大大不同了:陽光溫柔的穿過綠蔭、從大片落地窗灑下;莫藍迪藍色的窗簾百摺優雅的垂掛;沉穩的繃皮黑椅、靠窗的方桌,輕輕一球小黃燈就是情調最好的點綴。

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1994年成立的雅室牛排,一直屹立不搖真的有他的原因在。如同雅室名稱的由來『溫馨典,歡樂滿』,我印象中的雅室沒有賣弄太多的行銷噱頭,簡單而優雅的一路走來,在眾多台北高檔牛排環伺的競爭下,每次我搜尋『台北牛排推薦』或是『台北約會牛排餐廳』、『情侶約會餐廳』、『紀念日餐廳推薦』永遠可以看到雅室牛排榜上有名。

裝潢典雅婉約,沒有富麗堂皇的擺設,卻讓人覺得優雅不凡;桌上的鮮花為窗明几淨帶來一絲浪漫,一走進來的心情特別放鬆,彷彿陽光暖暖的照進心裡,像要迎接一場盛宴。

除了窗邊方桌,還有適合聚餐的圓桌,小小的隔板帶來一點隱密性,喜歡更私密的人,樓下還有專屬包廂可以享受尊爵不凡的服務喔。


雅室牛排-仁愛圓環店 菜單

趕快跟老饕報告,雅室牛排仁愛圓環店雖然搬了新家、菜單也更新、不過老師傅依然在喔!在新菜單裡,重現了過去大受好評的經典商業午餐燉牛肉配白飯,還有許多老饕心心念念的超大份量40盎司波特丁骨牛排!不過我這次品嘗的是最新推出的梅爾prime莎朗牛排套餐奶油蘑菇prime菲力牛排套餐,真的是一吃就讓我成主顧的美味!

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麵包 葵花籽橙皮麵包 與 雜糧裸麥麵包

餐前麵包上桌時還熱熱的,橙皮的香氣混和奶油配著吃,還咬得到葵花籽的淡淡堅果香氣。雜糧裸麥就是非常正統的雜糧麵包,但是非常柔軟,雖然好吃但還是不敢吃太多呀!想把胃口保留給牛排~

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南非鑽石生蠔 套餐加購

雅室的後方有一個魚缸,吃過雅室牛排的人應該對於雅室的龍蝦海陸套餐印象非常深刻吧!在服務生的介紹下,這次用套餐加購的方式品嚐了南非鑽石生蠔,我真心感謝服務生的推薦,我終於懂為什麼南非鑽石生蠔有「海中牛奶」之稱,生蠔肉質肥美結實,口感彈性有嚼勁、風味細膩充滿層次,太美味了!

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好吃到我要給他很多版面,單純搭配黃檸檬汁就很好吃,再配上雅式牛排特調的醬汁,送入口中的那一刻,我真的想拉小S的手轉圈圈那樣滿足啊!這樣又讓我對雅室的龍蝦充滿興趣了!好可惜沒拍到魚缸,下次有機會吃到龍蝦的話一定要認真紀錄一下~


附餐 招牌酥皮濃湯

這份招牌酥皮濃湯是第一次來雅室必點的湯品,光看到上面的酥皮漂亮的澎度就很驚人,套一句服務生說的:『我們老總一直到前兩天都還在研發怎麼讓酥皮更好吃』欸,我相信這酥皮真的是萬中選一!怎麼會有酥皮這麼酥又可以同時有彈性啦!

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服務生會幫你把酥皮取下另放盤中,因為這樣比較方便吃而且優雅XD

酥皮層次非常細緻且較為酥脆,咬著咬著又有點彈性,可以私成小塊放入濃湯中增添口感;濃湯裡頭放了滿滿的蕈菇,奶香溫和而且充滿蕈菇香氣、超級濃郁滑順,這碗直接被老公霸占了!

附餐 焗烤起司洋蔥湯

我個人是洋蔥湯控,雅室牛排的焗烤起司洋蔥湯是我喝過的牛排館洋蔥湯中數一數二好喝的!

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用了牛骨搭配焦化洋蔥絲下去熬製,洋蔥的甜味反而讓湯頭的一點都不會膩,上頭的焗烤起司搭配法國麵包吸飽了洋蔥湯再送入口中,很罪惡但很滿足!這碗我大愛,下次來我還要點!(翻牌)


開胃菜 和風炙燒鮪魚

芝麻│高湯凍│山葵油醋

完全沒想過牛排店會有這麼厲害的日式料理當開胃菜,有那麼一瞬間以為自己來到了日本料理店?美翻了的擺盤就是一種視覺享受,四大片厚厚的炙燒鮪魚邊邊點綴的黑白芝麻、上頭還放了滿滿晶瑩剔透的高湯凍。

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只能說開胃菜務必點這盤!炙燒鮪魚保留肉的軟嫩、又有燒烤的香氣,上頭的高湯凍Q彈口感、像是帶風味的果凍,有如藝術品般視覺與味覺的饗宴,還咬得到黑白芝麻炒過的香氣,要不是老溫眼明手快跟我搶,我應該是可以一個人掃光的!氣!

開胃菜 紅酒炆牛舌

千張豆皮│醃漬南瓜│紅酒醬

紅酒醬淋上牛舌,搭配千張豆皮一起吃的創意料理,牛舌有兩大塊,以開胃菜來說份量算滿大的。

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因為牛舌的肉質較牛排堅韌,所以要做到軟嫩其實很考驗師傅的功力;這份紅酒炆牛舌除了軟嫩,還多了Q彈的口感;按照服務生建議的吃法:搭配千張豆皮一起享用,是一種很奇妙的層次感。


雅室牛排-仁愛圓環店 奶油蘑菇prime菲力牛排套餐 6oz NT1,980

今天享用的牛排最讓我驚喜的是這道:奶油蘑菇prime菲力牛排!光是送上桌時份量霸氣又疊上厚厚的蘑菇,身為魔菇控的我整個快失心瘋了~

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菲力牛排是牛隻身上最軟嫩的部位,因為牛隻一生幾乎都不會運動到這塊肌肉,因此油花少,肉質細緻柔嫩,滋味淡,很適合搭配濃郁的醬汁品嚐!

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上方滿滿的蘑菇跟著起司一起焗烤,尤其雅室牛排的肉品是濕式熟成,所以牛肉本身的天然酵素會熟成,讓牛肉更美味、多汁、軟嫩!明明點的是三分熟,師傅用脆脆的外皮把肉汁緊緊鎖住,一刀畫下去牛排超、級、軟、嫩,送入口中時眼睛會瞇起來仔細享受那神奇的軟滑感!這道真的大推啊~


雅室牛排-仁愛圓環店 梅爾prime莎朗牛排套餐 10oz NT1,680

這份梅爾prime莎朗牛排是雅室牛排獨創的口味,特色就在於盤中那黃色的梅爾檸檬醬汁!幾乎沒有人把梅爾檸檬醬汁用在牛排上,頂多看過用在吐司裡,雅室牛排這樣的創意真的很讓人讚嘆耶!

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雅室牛排非常自豪的一點,就是可以把外層處理得焦脆、而內部則是澎軟富有彈性!用多道工序煎、烤,還淋上牛油及奶油增添香氣~而且沙朗的肉質油花較少但分布均勻,Q嫩且帶有紮實,並富有層次的嚼勁口感!我特別著迷於這樣的牛排口感,這就是我心目中好吃牛排必須要有的標配啊!

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梅爾檸檬醬是什麼味道呢?我曾在蔡惠民的「裸食」書中看過介紹,梅爾檸檬的皮薄汁多,而且檸檬香氣十分清新細緻,尾韻帶有柑橘和花香,用很清爽的果醬去搭配濃郁強烈的牛排,對於雅式牛排來說應該是很新穎的嘗試,我很喜歡這樣互相平衡的感覺~


經典雅室手工布丁

兩份牛排都被我們吃光光了,套餐的甜點我們選擇了雅室牛排的經典甜點-經典雅室手工布丁,堅持手工製作,材料很簡單雞蛋、鮮奶、砂糖以及天然香草,但越簡單要做到極致就更考驗了!

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挖開雅室經典布丁竟然沒有碎掉,質地滿Q彈紮實的,但內裡又很柔潤,綿密的口感配上香濃的焦糖醬汁,是經典中的代表~

主廚特製甜點 草莓冰糕

這份草莓冰糕一般比較少見,我以為是幕斯,但其實是界於幕斯和冰淇淋之間的口感;吃到中間還有一塊巧克力蛋糕挺驚喜的,外面附上一塊杏仁餅乾,和酸酸甜甜的草莓冰糕搭配相得益彰~

格雷伯爵茶 (可附鮮奶)

飲料點了紅茶和果汁,格雷伯爵紅茶有附上一小杯鮮奶搭配成鮮奶茶,但我覺得單喝紅茶就很芳醇!不知道雅室牛排的格雷伯爵茶包是哪個牌子的,因為明明喝過那麼多品牌的格雷伯爵紅茶,雅室牛排的格雷伯爵紅茶味道就是特別純淨天然~

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果汁是鳳梨芭樂汁,沒有加糖就很順口,每次的新鮮果汁口味不同,喜歡的人可以當天直接詢問服務生喔!

雅室牛排-仁愛圓環店 用餐心得

終於圓夢吃了心心念念的雅室牛排,在我心中雅室牛排是一種低調高雅的氣質,擁有優雅質樸的老靈魂、卻提供最好和最純粹的頂級牛排,我更相信這裡是許多台北人的回憶所在。不管是聚餐、慶生、約會、節日都非常推薦來雅室牛排,我這次真的是一試成主顧了,希望下次有機會可以去大直旗艦店,聽說風格不一樣而且菜單也不同!雅室妳怎麼這麼懂得釣人胃口呀~

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如果因為疫情關係不方便前來用餐,因為太多人反映還是很想吃到雅室牛排的美味,雅室牛排近期也提供外帶及外送服務了!外送服務是跟Cutaway配合,不僅雅室牛排-大直旗艦店雅室牛排-仁愛圓環店都有配合,而且仁愛圓環店還免運費喔!

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雅室牛排-仁愛圓環店 店家資訊

營業資訊

//Steak Inn 雅室牛排-大直旗艦店

  • 營業時間:11:30-15:00、17:30-21:30
  • 交通資訊:劍南路站 3號出口
  • 地址:台北市中山區樂群三路303號2樓
  • 電話:(02) 8502-9960
  • 停車場入口:台北市中山區植福路200號(同英迪格酒店)

//Steak Inn 雅室牛排-仁愛圓環店

  • 營業時間:11:30-15:00、17:30-22:00
  • 交通資訊:忠孝敦化站 5號、6號出口
  • 地址:台北市大安區仁愛路四段105巷1號
  • 電話:(02) 2775-3011
  • 停車場入口:台北市大安區仁愛路四段169號(富邦大樓)

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