南港甜點推薦：皮皮手作千層蛋糕，草莓黑金焦糖牛奶千層期間限定開箱心得 @小胖盈的花椒人蔘

台北千層蛋糕專賣店–皮皮手作千層又來啦！位在南港的皮皮手作千層蛋糕，我從他們還是小工作室時就是他們的鐵粉，現在他們搬到東新街上，多了內用座位就可以馬上吃到剛做好的美味千層蛋糕！最近推出期間限定的口味-黑金焦糖牛奶草莓千層當然馬上入手，還有經典的海鹽焦糖牛奶千層也一次開箱~

皮皮手作千層位在南港東新街，能夠從小工作室一路到擁有店面並且食尚玩家等媒體都來採訪，我也一路鐵粉到現在，我整理出一個最大的心得就是『大人感的千層蛋糕』，他吃不膩！每次要吃千層蛋糕最怕的就是到最後吃不完因為奶油多容易太膩，但皮皮手作千層的完全不會耶！

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皮皮手作千層蛋糕菜單

皮皮手作千層蛋糕推薦：黑金焦糖牛奶草莓千層

他們家的千層我基本上全都已經開箱過了，好奇的人可以點這裡：皮皮千層蛋糕全口味開箱。

但今天的重點是這個：黑金焦糖牛奶草莓千層！

說真的一開始我不是很懂怎麼會把草莓搭配黑色？但看久了反而覺得這顆蛋糕很酷很高冷，上頭療癒且讓少女心噴發的草莓和藍莓裝飾，簡單中不失精巧可愛~整體搭配起來是有個性的草莓蛋糕！但期間限定可不只這樣喔！還有一個重點：他加了焦糖牛奶啦~

這個組合真的很特別，首先是草莓與鮮奶油酸酸甜甜在嘴裡蹦出愉悅濃醇的果香與奶香，沒想到竟然可以緩緩品嘗到醇厚微苦的香氣，這實在太顛覆我對草莓蛋糕的印象了！

光是側面那厚厚的奶油和厚薄度均勻的餅皮，就可以知道這手作工夫有多扎實！

夾層中間還放了不少草莓切片(厚度很在線！)，並且畫龍點睛的薄塗了三層焦糖醬，整體香濃不膩、而且口感滿分，焦糖跟草莓的組合更是非常有層次感啊！

最讓我意外的是，最近草莓其實缺口很大，但沒想到他們的草莓真的有挑過喔，每顆又大又圓、湊近還聞得到草莓的獨特香氣，每顆也都新鮮飽滿，一顆蛋糕上頭就放了至少六顆草莓，真的很可以！

皮皮手作千層蛋糕推薦：海鹽焦糖牛奶千層

因為我本身就很喜歡焦糖，所以海鹽焦糖也是必須入手啊！如果你是自取，蛋糕會附上焦糖醬和焦糖顆粒給你自由添加，我覺得很好玩耶，如果要訂生日蛋糕很適合，會讓生日慶生多了一個樂趣喔！

我自己非常熱愛焦糖，所以我就整包焦糖醬和焦糖顆粒都撒好灑滿！看到蛋糕表面上滿滿的焦糖醬，光是用想到就可以知道口感有多好了~

我真的沒辦法等！馬上切了一塊來吃~結果！焦糖醬滑溜溜的沿著切面緩緩流下，這畫面就像班尼迪克蛋的蛋黃流出來一樣讓人感動啊~~

用手打的焦糖醬混合鮮奶油，跟每一層餅皮非常融合，送入口中是會化開的，口感從由輕盈到濃郁層層堆疊，每一層餅皮內餡都裹得滿滿的鮮奶油，吃起來有種滑順綿密口感，超級好吃的！

尤其上頭的焦糖顆粒真的炒得剛剛好！琥珀色的光澤，那個微苦又帶著醇郁香氣的焦糖顆粒真的好好吃啊，焦糖甜味和非常正的海鹽鹹味完美結合所以完全不會膩，層層千層薄餅和濃郁焦糖奶油在嘴裡遞進，口感綿密絲滑，吃一口就忘不掉的味道！

我一直很推崇的就是千層要薄皮，但是千層要做到奶油均勻、又不會讓餅皮回潮，避免千層變成糕的口感，就很考驗手作千層的實力了！所以我一直非常推崇皮皮手作千層蛋糕，從以前吃到現在，我在他們還是工作室時看過他們製作千層和抹面時那精細和小心的功夫以及認真的態度，加上他們的價格真的太佛心，就算稍微漲價我也甘之如飴！