麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

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麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

這家麵日和 日式洋麵館算是台灣很少見的特色義大利麵餐廳,為什麼少見呢?第一,因為它是日本主廚開的;第二,他賣的是和風義大利麵;第三,品項少,座位少,每天還是客滿。這天我跟著朋友經過麵日和,剛好是準備營業的時間,興致一來就排個隊,踩一下這間放在口袋裡好久的名單。

麵日和Men Biyori 日式洋麵館│交通 環境

麵日和的地點其實還蠻低調的,位在南京東路一段13巷,台北老爺大酒店的後方巷弄中,附近零零散散的有一些小小的會所。

麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

最近的捷運站就是捷運中山站,步行過來約7分鐘左右而已,很適合逛完中山站的人就近飽腹一番。
整體來說,麵日和的店面非常低調,招牌小小的,僅僅是一塊木質的方形招牌放在燈下。
門口也小小的,和一般居家的大門相差無幾,就連門口的菜單也低調樸素到不行。

麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

裡頭的用餐空間也不多,大約十來個座位,加上口味好吃,以中山站附近來說價格又算實惠,所以幾乎天天都客滿,每次來都要排隊。

麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

吧檯前的座位數是8位,後方也有四人桌,其實我很懷疑會不會本來是打算賣拉麵呢XDD

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所有料理都是現點現炒,而且是日本師傅掌廚喔!照片上這個黑色素T的男子就是了。

麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店
麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

有個小貼心的部分,就是桌上都會放置 Tobasco辣醬,起司和巴西里香料讓客人可以自行調味。

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麵日和Men Biyori 日式洋麵館│菜單

門口的菜單根本是被捏皺了,我簡單來介紹一下:

基本上總共有七大口味,然後再依據配料有不同的價格。

  • (日式)番茄醬口味
  • 和風培根蛋口味
  • 和風香蒜辣口味
  • 肉醬口味
  • 海瓜子口味
  • 明太子口味
  • 醬油奶油口味

有沒有發現口味都很不像常見的義大利麵?因為這可是日本師傅開的和風義大利麵餐廳啊!

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麵日和Men Biyori 日式洋麵館│ 番茄肉醬麵 NTD $280

必須說,麵日和的蕃茄肉醬麵真的讓我出乎意料之外。
我覺得蕃茄肉醬麵是評斷一家義大利麵店的標準!如果你用那種罐頭肉醬鐵定是吃得出來~

麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

麵日和的蕃茄肉醬跟我印象中的不太一樣,一般外面的蕃茄肉醬麵都是麵煮好之後再把肉醬淋上去;但麵日和的蕃茄肉醬麵是在製作過程時就已經先將肉醬和麵均勻的拌炒。

這樣的好處是麵條在收汁的過程中也把肉醬吸附上去,每一條麵條都均勻的裹上了番茄肉醬,而且肉醬裡包含了牛肉跟豬肉,醬汁的份量不多但每一條麵都粘附到了,蕃茄的酸味還蠻明顯的,很特別。

麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

因為我自己是重口味,所以我還撒上了滿滿的起司粉,這樣吃起來味道重了許多,我覺得挺剛好的,頗得我心!

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麵日和Men Biyori 日式洋麵館│花枝明太子義大利麵 NTD $280

這道花枝明太子義大利麵算是店內熱銷的前三名喔!

麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

他一上桌時我就可以知道為什麼他可以這麼厲害,因為那濃濃的海味真的不是蓋的!味鮮又清爽,而且花枝給的也很多,看起來非常素雅的一道義大利麵吃到嘴裡卻是滿口的鮮味!

麵日和,日式洋麵館│中山站巷內,日本師傅開的義大利麵店,台北最正統的和風義大利麵店

明太子低調細緻的裹附在麵條與花枝上,記得把海苔絲拌勻一起食用,豐富的咀嚼口感,份量也不小,吃下來挺有飽足感的。

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麵日和 日式洋麵館心得

整體來說,吃下來的感受是很平衡很舒服的,而且日式義大利麵真的跟一般的義大利麵店不一樣,光是擺盤及口味的拿捏調和就非常不同,我建議不要帶著吃一般義大利麵店的心情來吃會比較公平,也比較能享受日本主廚希望在台灣發揚日式義大利麵的精神喔!

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麵日和Men Biyori 日式洋麵館 店家資訊

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