六張犁日本料理推薦：神樂坂割烹，台北信義區日式無菜單料理，物超所值、點最貴的套餐就對了！ @小胖盈的花椒人蔘

神樂坂割烹是一間位在台北信義區、六張犁站附近的日式無菜單料理餐廳，吃過不少割烹的我，對於割烹的印象就是精緻但是吃不飽，沒想到神樂坂割烹讓我吃得飽又驚喜連連！如果有家人或朋友問我台北無菜單料理推薦，神樂坂割烹一定榜上有名~

文章目錄在這裡 : )

神樂坂割烹店家資訊

地址：台北市信義區和平東路三段177號 (捷運六張犁站出口走路2分鐘)
電話：(02)2377-1101
營業時間：11:30~14:30/17:30~21:30（週一公休）
神樂坂割烹粉絲團
僅收現金，不收信用卡或電子支付喔！

神樂坂割烹位在捷運六張犁站附近，從捷運站出口過個馬路就到，主打日式割烹無菜單料理，也有許多單點的選項，不過大家最推的就是無菜單料理，看過他們的評價超過400則評價，而且還高達4.6顆星，就更讓人期待了~

神樂坂割烹的空間規劃跟一般常見的日式割烹不太一樣，我差點以為來到酒吧XD 座位分成吧台區六位、高腳座位區六位、六人座沙發區，每個餐期如果坐滿是18人，但聽說幾乎天天客滿！要不是我提早到，不然我吃到一半回頭看已經坐滿人了~生意真的很好，記得要提早訂位啊！

神樂坂割烹的葉師傅有20年的料理經驗，對於美食有一定的堅持，吃完這一頓料理我驚覺跟大部分的割烹風格不同，但是卻印象極好、會想再度來回味啊~

神樂坂割烹菜單

菜單有滿多單點的選項，我認真說它的價格都很佛心！如果你懶得選，那我建議就跟我們一樣選擇無菜單料理吧！無菜單料理有三種價位，1380/1780/2180，每種價位的每一道都不會重複！所以想嘗鮮的人可以跟朋友不同價位一起來~

神樂坂割烹 2180元無菜單料理

一開始會先上來自京都的玄米茶，還有海帶芽和店家自釀的水果醋，酸度明顯又不嗆，滿開胃的。

接下來就開始豐富的無菜單料理體驗！真的道道都是驚喜~~

冷物│鮑魚松前煮

第一道菜是鮑魚松前煮，使用鮑魚加清酒下去蒸，卻完全沒有清酒的味道，問了老闆才知道，使用日本清酒的目的是軟化鮑魚，難怪鮑魚非常水嫩多汁，而且沒有過多的調味反而更吃得出鮑魚本身的鮮甜原味~

沙拉│松子凱薩沙拉

使用沙丁魚苗製作的炸沙丁魚餅乾，摺疊成竹籃的樣子，裡投放上蘿蔓、番茄、黃瓜、山藥等新鮮蔬果，拌好了凱薩醬，口味頗重，烤得酥脆的新鮮松子灑好灑滿，我其實很討厭吃沙拉，但這份我有吃光光耶！

刺身拼盤

由左而右是熊本生蠔、台灣野生牡丹蝦、日本鰤魚、日本鹿兒島真鯛、北海道生食級干貝。光是這盤的價值應該就快破千了我猜！

熊本生蠔超級甜，以和風醬汁與七味粉、蘿蔔泥調味，而且非常貼心的已經幫你切成兩半，那個醬汁調味真的有夠厲害，感覺還加了店家自製的水果醋進去，生蠔入口的那一刻真的是心臟爆擊的滿足！

牡丹蝦透明嫩紅，蝦頭很清澈，可以看到內裏的蝦膏就知道非常新鮮！入口彈牙爽滑，蝦頭的鮮甜蝦膏也不能錯過~

日本鰤魚油脂入口即化真的是讓我們驚呆了！怎麼會入口即化！怎麼可以這麼豐潤又不膩口！咬一咬又有香氣跑出來，真心大愛！

日本鹿兒島真鯛晶瑩剔透的樣子，連著皮一起吃，肉質細緻又帶著Q度~

揚物│米茄寶船

使用來自於日本的圓茄當基底，油炸後配上一些海鮮料再淋滿醬汁，茄子像是一艘小船載滿海鮮要給我想用XD 建議食用方式是海鮮料搭配茄子一起使用，所以附上湯匙讓我們用挖的~

花枝、香菇、四季豆、蝦子，以天婦羅的概念下去炸，醬汁跟印象中炸蝦天婦羅的味道，清甜淡雅，搭配茄子軟糯多汁，這份極度有飽足感，而且不愛吃茄子的我完全吃光光~

昆布高湯涮鹿兒島鰤魚

接下來服務生幫我們用昆布高湯涮鹿兒島鰤魚，必須說這份量給的真多，一般坂前頂多只給一片或兩片吧，神樂坂割烹給到一人三片！而且這厚度十足的有誠意啊~

蘸料一樣是自釀水果醋，少許蘿蔔泥加七味粉、蔥來提味，可以跟服務生討論熟度，我個人喜歡三分熟，可以吃到外熟內嫩的口感~

燒物│蒲葉鐵板牛肉

大片蒲葉作底，在烘烤時就聞到清雅的蒲葉香氣，濃郁的胡麻味噌醬底下是安格斯牛小排，同樣由服務生來現場燒烤，有這兩道菜的live show還滿不錯的！五感中的視覺和味覺、嗅覺體驗一次滿足~

每一片牛小排都沒在客氣的厚，有點紮實又帶有一定的軟嫩口感，重點是味增醬雖然較鹹，但是並不會蓋過牛肉本身的香氣唷！

汁物│味增湯

簡單的味增湯過個場，嫩豆腐和海帶芽清清爽爽，溫醇的味增湯在此刻暖個胃，象徵鹹食的結束。

握壽司三貫：最中餅鮭魚卵握壽司

接下來就是握壽司連三登場！，很特殊又有創意的握壽司，最中餅本身的口感很鬆綿帶點甜味，沒想到碰到醋飯和鮭魚卵後甜味大升級，而且起了畫龍點睛的作用，豐富的滋味吃過才會懂，好喜歡~

北海道海膽+鮪魚中腹+大腹握壽司

今日最高潮，這一貫在外面至少500起跳！必須說真的超大一貫，快要跟虎口一樣大的握壽司，建議用手握起來一口吞入，在嘴巴會有爆漿的感覺！

奢侈使用青森縣的鮪中腹和大腹疊加，一次品嘗脆口和油花滿滿的口感，潤得口腔滑滋滋、與此同時北海道海膽的鮮甜香氣在此刻迸出，真的是閉著眼在享受這一貫啊~

玉子燒握壽司

採用江戶前作法的玉子燒，玉子燒裡面除了蛋還混合了鯛魚肉泥跟山藥，吃起來鹹中帶甜，還有股新鮮魚漿混和拌炒的綿香~

甜點│黑芝麻奶酪

店家自製黑芝麻奶酪，淋上黑糖漿和手炒白芝麻粉，果然自製的就是特別濃郁！滑嫩的口感、一入口就是黑芝麻獨特的芝麻醇香，我承認我很想再續啊！

吃到這裡我已經全飽，但是還意猶未盡！回想這一路出餐的順序和料理的豐富程度都可以感受到葉師傅的用心，真的突破我過往吃割烹的經驗，就連在日本高級飯店吃割烹都沒感覺這麼有趣又滿足！這天用餐有注意到不少人是來這裡慶生以及過重要節日的，也感覺得出來很多是常客，我吃過之後也決定列入口袋名單，會是想要好好帶重要朋友一起再來嘗鮮採點的店！神樂坂割烹每一季都會更新菜單，所以盡管來嘗試看看吧，絕對沒有雷！

唯一要注意的就是要記得：僅收現金，不提供信用卡或電子支付喔！

神樂坂割烹店家資訊

地址：台北市信義區和平東路三段177號 (捷運六張犁站出口走路2分鐘)
電話：(02)2377-1101
營業時間：11:30~14:30/17:30~21:30（週一公休）
神樂坂割烹粉絲團
僅收現金，不收信用卡或電子支付喔！

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神樂坂割烹菜單