高雄鹽埕小吃鹽埕阿財雞絲麵，必點的其實是豬舌肉湯 @小胖盈的花椒人蔘

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老早就聽過阿財雞絲麵的大名，這家在高雄鹽埕區的美食餐廳，是我去高雄玩搜尋網路就會跑出的名單、高雄在地朋友推薦我在地美食時也會榜上有名。這次吃完郭家肉粽之後馬上來到阿財雞絲麵，才發覺印象中好像有吃過~

阿財雞絲麵交通位置

已經在高雄鹽埕區開業50年的阿財雞絲麵附近有非常多的小吃，仍保留非常傳統的招牌，字體非常娟秀帶勁，店面整體也很乾淨簡約，座位也不算少。

阿財雞絲麵的菜單選項多，主食就是雞絲麵分乾/湯，湯，佔據菜單篇幅最多的卻是小菜！

因為這天頗熱，所以我們點了一碗雞絲乾麵配一碗湯。其實大家剛剛都吃飽了，來這裡只是為了配合我踩踩點。上桌前阿姨會先幫妳把雞絲麵拌勻再上桌，所以其實上桌時就可以聞到濃濃的香氣了~

覺得阿財雞絲乾麵最大的特色就是油蔥酥、雞油香氣非常迷人！雞絲麵上灑了不少雞絲，混拌均勻後那個濃郁的油蔥味和雞絲麵獨有的香氣真的很好吃啊！

阿財雞絲麵之所以會這麼香，是因為雞絲麵是自製的，以高筋麵粉及鴨蛋製作，再用豬油炸過，因此雞絲麵非常有彈性！

上頭的手撕雞胸肉也不用乾柴，我覺得把雞絲混拌麵條一起入口更是涮嘴~

豬舌肉湯竟然是印象最深刻的！豬舌肉其實就是嘴邊肉，湯裏頭的豬舌肉超級多啊！一湯匙拉起來竟然這麼多~而且QQ脆脆的，每片的厚度都很剛好，非常喜歡~

這次因為時間太趕，只匆匆吃了一點，但我想下次會想點一些小菜來配著吃，才真正是享受阿~