史上最完整【5家不鏽鋼保鮮盒評比】：Double Box、樂扣樂扣、鍋寶、康寧、酷藝師，可微波的不鏽鋼保鮮盒真的安全嗎？

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史上最完整【5家不鏽鋼保鮮盒評比】：Double Box、樂扣樂扣、鍋寶、康寧、酷藝師，可微波的不鏽鋼保鮮盒真的安全嗎？

從我還是個菜鳥上班族時，我就每天用保鮮盒帶便當去公司當午餐。一直到這幾年遇到疫情，常常叫外帶外送而導致開始有『屯糧』的習慣，用到保鮮盒的頻率也大增。從過去的塑膠保鮮盒、玻璃保鮮盒到現在我用最多的不鏽鋼保鮮盒，我發現可微波不鏽鋼保鮮盒會成為主流不是沒有原因的！陸陸續續入手五款不同品牌的不鏽鋼保鮮盒：Double Box /樂扣樂扣/鍋寶/康寧/酷藝師，以下就簡單來做的開箱評測，分享我心目中最好用的『不鏽鋼保鮮盒』！

常見保鮮盒優缺點比較

  • 塑膠PP保鮮盒
    • 優點：輕薄、可塑空間大，只用做冰箱收納不需加熱可以使用。
    • 缺點：塑膠製品易產生塑膠微粒，塑化劑對身體不好。如果裝有油脂食品，總感覺洗不乾淨。
  • 玻璃保鮮盒
    • 優點：耐高溫、強度佳、美觀。耐熱玻璃可以使用在微波爐和烤箱；而鋼化玻璃不怕摔但又不耐熱。
    • 缺點：玻璃材質易碎，又非常重，外出攜帶不方便，我有一段時間是用玻璃材質裝便當盒，每天提的心情都非常差。
  • 不鏽鋼
    • 優點：輕，摔不破，導熱好，解凍快，抗菌，而且很好清洗。以前會卡在無法放微波爐，但現在許多品牌都推出可微波不鏽鋼保鮮盒了。
    • 缺點：需要開蓋才能看清楚裏頭裝什麼，而且用不壞無法一直換新(？)

不鏽鋼保鮮盒為什麼可以微波？

印象中不鏽鋼保鮮盒都是不能微波的，但為什麼現在竟然有『可微波不鏽鋼保鮮盒』？其實這跟微波原理以及保鮮盒本身設計有很大的關係。

微波爐的加熱原理是藉由微波來激發食物內部的水分子「自振」，透過水分子的震盪產生熱能加熱。當微波遇到金屬後會產生電弧現象：金屬的銳角容易成為自由電子的匯集處，飛散而產生放電反應而冒出火花，簡單來說，微波爐中使用任何銳角金屬製品（如鋁箔紙或叉子）就會產生火花，非常危險。但相反的，特殊外型與材料的不鏽鋼可以克服電弧現象所產生的放電反應，因此可微波的不鏽鋼保鮮盒就誕生了！只要不同時在微波爐裡放兩種以上金屬，基本上都可以放心使用喔~

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不鏽鋼保鮮盒實測比較

以下我會針對五款不鏽鋼保鮮盒做整理：Double Box /樂扣/鍋寶/康寧/酷藝師，看看你的保鮮盒有沒有在裡頭~

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Double Box 蒸氣微波保鮮盒

Double Box 蒸氣微波保鮮盒是我最晚入手、卻是我最常使用的保鮮盒，台灣自有品牌，材質用料是有通過德國LFGB與美國FDA食品安全檢驗，整體設計非常年輕，而且密封設計功能相較其他四款來說，最好看又最好清洗。本身也設計許多矽膠配件，所有配件皆可和盒體搭配，同步適用在烤箱、微波爐、電鍋等電器。

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  • 不鏽鋼材選擇：304不鏽鋼
  • 重量：350g
  • 尺寸：L12.8 x W18.8 x H7 cm
  • 耐熱溫度：本體800°C, 矽膠上蓋-30°C～200°C
  • 容量：1200ml±5%

容量的部分有特地使用雞蛋來比較，以8顆同樣的雞蛋放入保鮮盒，約可平放7顆。

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  • 適用電器：電鍋/微波爐/烤箱/冷藏/冷凍/氣炸鍋

基本上可微波不鏽鋼保鮮盒幾乎無往不利了，但我會注意有沒有特別在保鮮盒底放上適用電器的標示。畢竟不是每款不鏽鋼保鮮盒都能夠微波，有特別印標示對我來說是很加分的貼心行為，尤其如果是老人家會忘記，我會建議乾脆就全部都換成可微波的不鏽鋼保鮮盒。

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  • 密封程度：

盒蓋是我非常欣賞的部分！這一款是矽膠氣密上蓋，採用最高等級鉑金矽膠環保材質，透明的蓋體可以看清楚內部食材，解決不鏽鋼保鮮盒看不到內容物的困擾，重點是超級密封的！

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只要蓋上氣密蓋後拉開氣閥，就可以將空氣擠出，製造負壓的狀態。

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密封程度非常好，我直接裝紅酒來實測，因為他的設計是整圈都封住，所以完全沒有外溢的疑慮。

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  • 本體/上蓋膠條清洗便利性：上蓋-矽膠蓋無膠條,盒體-無捲邊

相較其他不鏽鋼保鮮盒，Double Box 是唯一將保鮮盒本體的邊緣設計沒有『捲邊』的！這超級重要！因為清洗時，最容易卡垢的地方就是『蓋子的膠條』+『保鮮盒邊緣捲邊』，但為了能夠讓不鏽鋼保鮮盒可以『微波』又必須要有一定的結構和弧度，Double Box 很厲害的將兩者都兼顧了~

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上蓋也是一體成型(除了那個灰色的氣閥)，無膠條的設計，不容易卡垢，清洗時也不需要特地取出膠條來洗。

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每一款保鮮盒都會放入紅酒實測密封程度，以及開蓋的動作，這時候最容易檢視液體沾附盒蓋及盒子本體的程度。可以看到紅酒只有沾附在盒蓋本身，邊緣只有少許幾乎沒有；而保鮮盒本身邊緣處也只有輕微沾附，清洗時更輕鬆囉！

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Double Box 還有一個優點就是配件非常多，可以根據自身需求加購蒸架、隔熱套、矽膠隔片、伸縮上蓋。

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加熱後的不鏽鋼總是會燙手，隔熱套貼合不鏽鋼保鮮盒，可以直接拿在手上，也不再需要臨時找書本、布墊著保鮮盒囉！

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矽膠隔片可以自由調整分隔食材空間的大小，分裝便當、備料都很方便。

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不鏽鋼材質的特色還有一點，導冷導熱快速！縮短冷藏、冷凍所需時間，夏天做芒果冰，小孩下課前切好放冰箱，吃完晚餐後拿出來就是冷凍芒果塊了！

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蒸架的設計更是天才，其他不鏽鋼保鮮盒都沒有這樣的創意，我實測拿來蒸水餃竟然超成功！

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樂扣樂扣不鏽鋼保鮮盒

保鮮盒界的韓國老牌樂扣樂扣也推出不鏽鋼保鮮盒了，同樣使用食品級304不鏽鋼，很可惜的是不能微波！買回家後用過的次數最少，不過如果要出門裝東西，像我去料理教室裝吃不完的料理就會用他，因為他的重量是這五款之中最輕的，只有210g。

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  • 不鏽鋼材選擇：304
  • 重量：210g
  • 尺寸：L18.8 x W13.5 xH7.5 cm
  • 耐熱溫度：上蓋PP：-20°C ~ 100°C/密封條矽膠：-20°C ~ 200°C
  • 容量：1.1L，以雞蛋實測約可裝6顆蛋。
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  • 適用爐具：電鍋/烤箱/冷藏/冷凍
  • 密封程度：

盒蓋材質為PP聚丙烯，無法耐熱，所以要用電鍋加熱時必須拆下盒蓋。

密封方式為四邊卡扣設計，盒蓋本身有膠條，密封程度非常好，裝入紅酒也完全不會溢漏。

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  • 本體/上蓋膠條清洗便利性：上蓋-塑料蓋+膠條,盒體-有捲邊

有膠條就會造成清洗上的困難，接下來的四款都是盒蓋有膠條的設計，加上盒子本體邊緣是有捲邊設計，卡垢會比較嚴重，清洗時要稍微注意避免殘留異味。

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同樣是開蓋動作實測，紅酒不可避免的沾附在膠條上，而且還挺多的，還好保鮮盒本體邊緣沒有沾附。清潔方便性是我比較注重的部分，畢竟洗膠條真的很麻煩啊！

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酷藝師名作系列-方形7號

酷藝師是最先推出『可微波不鏽鋼保鮮盒』的品牌，當時推出真的是劃時代的紀錄，總共有13種尺寸，不管妳想拿來做什麼用途，基本上都能夠找到適合的規格。歐洲設計，全程韓國製造，可是！微波時間限5分鐘內，有時候沒有加熱完成就要分兩次，稍微麻煩點。

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  • 不鏽鋼材選擇：STS316
  • 重量：347g
  • 尺寸：L22 x W15.7 x H6.5cm
  • 耐熱溫度：-40°C ~ 400°C
  • 容量：1400ml，方形七號的容量非常大，裝入八顆雞蛋還綽綽有餘。
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  • 適用爐具：電鍋/微波(限5分鐘)/烤箱/冷藏/冷凍
  • 密封程度：同樣是膠條+四邊卡扣，高氣密防漏做得很不錯，但是進入電鍋、烤箱、氣炸鍋、洗碗機都必須移除上蓋。
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  • 本體/上蓋膠條清洗便利性：上蓋-塑料蓋+膠條,盒體-有捲邊。膠條超級大條，但她膠條之間又還有縫縫，我覺得是最難清洗的膠條。果然拆下盒蓋後，沾附的紅酒汁液是最多的！
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邊邊的捲邊設計也超容易卡垢，我拍了這張照片才發現我上一次使用後竟然沒洗乾淨(遮臉)還黃黃的啊。

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康寧SNAPWARE不鏽鋼保鮮盒

美國康寧旗下的Snapware推出的不鏽鋼保鮮盒，我很喜歡他的設計和配色，重量更是第二輕的，這個容量算大，重量卻那麼輕我覺得很划算，價格也挺佛心的，並且有符合SGS安心保證。

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  • 不鏽鋼材選擇：SUS316不鏽鋼
  • 重量：260g±5%
  • 尺寸：L20.3 x W15.2 x H7.3cm
  • 耐熱溫度：120°C
  • 容量：1250ml±5%，八顆雞蛋裝好裝滿！
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  • 適用爐具：微波、電鍋、冷凍、冷藏，很貼心的也有在底部印上圖示，這點大加分！
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  • 密封程度：盒蓋選用PP+矽膠，雖然跟大部分保鮮盒一樣是卡扣設計，但在四個角還特別多做了類似防護網的設計，我有認真查了一下但不確定這樣設計原因，可能是要更密封穩固一點？密封程度一樣很好，完全不外漏喔！
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  • 本體/上蓋膠條清洗便利性：上蓋-塑料蓋+膠條,盒體-有捲邊。其實我覺得他的綠色還滿好看的，綠得很有質感，有顏色又不會深到完全看不出，以顏色來說我很喜歡這款！而且膠條的顏色還特別做成一樣，這個細節控一定會滿意啊！
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凹槽設計一樣是捲邊設計，比較容易有卡垢的疑慮。

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一樣有膠條，所以果然還是有沾附到紅酒，然後邊角的設計果不其然更容易殘留汁液了，到底為什麼會做這個設計啊！不過還好膠條本身沒有太多凹陷處，所以還算好清洗。

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鍋寶可微波316不鏽鋼保鮮盒

台灣老牌子鍋寶，產品都是俗又大碗，這個不鏽鋼保鮮盒也挺划算的，使用的是316醫療級不鏽鋼，一次買多件組換算下來挺便宜的。只可惜雖然也是標榜『可微波保鮮盒』，但跟酷藝師一樣，一次不能超過五分鐘，這樣拿來做料理的運用就很受侷限，頂多只能加加熱了~

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  • 不鏽鋼材選擇：316不鏽鋼
  • 重量：271g±5%
  • 尺寸：L22 x W15 x H7±5%
  • 耐熱溫度：盒蓋／PP(耐熱100℃）矽膠圈（耐熱200℃）
  • 容量：1358m;±5%，是容量最大的，裝入八顆雞蛋還有空間可以再多塞一顆。
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  • 適用爐具：電鍋/微波/烤箱/冷凍/冷藏，一樣有貼心印上標示
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  • 密封程度：密封方式採四邊卡扣設計，盒蓋本身材質為PP耐熱100度，所以也需要拿下來不能一同加熱；鍋寶是唯一有在盒蓋上也清楚標示耐熱溫度的，對忙碌的主婦來說是貼心的小提醒，加分！
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密封程度也是非常好喔！

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  • 本體/上蓋膠條清洗便利性：上蓋-塑料蓋+膠條,盒體-有捲邊。一樣有膠條，還好膠條算是好洗的那種，不過因為保鮮盒本體的邊緣也都是內捲設計，所以真的很卡垢啊！看紅酒測試就知道了~
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最後直接排排站給大家看，這次有盡量找容量接近的，但畢竟牌子不同不可能都一樣，單從外型來看，收納最方便的是Double Box，其他的都會因為盒蓋佔據大量面積而吃掉不少收納空間。

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有些人收納時會把盒子跟蓋子分開收，所以這邊也呈現如果分開收會占用的面積，Double Box 的設計盒蓋沒有四邊卡扣、保鮮盒體也最方正，收納時最省空間、色彩對比也最低，對於色系有要求的居家收納控可以直接收Double Box 準沒錯。

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最後幫大家整理成表格，通過表格來看應該會更一目瞭然~

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以上就是這次的保鮮盒評比心得，有發現我這次重點滿著重在三點『可否微波』、『清洗』和『收納』，是因為長期有在廚房的人就知道，保鮮盒蓋卡垢、尤其是膠條卡垢有多麻煩！整理這篇給有準備購入不鏽鋼保鮮盒的人參考，也歡迎大家跟我分享你喜歡的保鮮盒喔！

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