每天都有喝咖啡的習慣，也買了半自動咖啡機在家裡沖煮咖啡、享受手做的樂趣，還有磨豆機將咖啡豆變成咖啡粉時、那香氣撲鼻的時刻。不過當我發現原來只要咖啡豆的品質夠好，就算濾掛式咖啡也能沖出現磨咖啡的油脂厚度與香氣，這次評測分享的【CASA卡薩咖啡-探索產區系列】就是如此優秀的存在！喝咖啡也要懂咖啡才有樂趣呀！這篇文章就來分享【CASA卡薩咖啡-探索產區系列】的四款阿拉比卡咖啡豆心得，解密現在秘魯咖啡如此火紅的原因，還有我的濾掛式咖啡推薦名單！
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為什麼要喝祕魯的小農咖啡?
我不懂得喝酒，但我愛喝咖啡，也一直覺得咖啡比酒還有趣多了！因為咖啡豆反映了生產地的風土人情。在目前的世界咖啡產區中，最優質的咖啡都來自中南美洲，尤其祕魯咖啡算是後起之秀喔！秘魯是阿拉比卡咖啡的主要生產國之一，在世界阿拉比卡咖啡的生產和出口中排名第五。
另外，秘魯的咖啡種植區域大多位於高海拔地區，氣候涼爽、潮濕，非常適合咖啡豆生長；而且最重要的，也是我這次很想評測嘗試的原因，就是因為秘魯咖啡生產商擁有世界頂尖的有機認證及雨林認證，普遍採用有機、永續的種植方式，從單一產區出來的莊園咖啡，以保護當地生態環境和咖啡品質，是非常有潛力的咖啡產區。
以前我不會在乎產區，反正咖啡好喝就好嘛~
但仔細想想，品嘗咖啡的美味同時去了解產區的文化與風情，這都和源頭生產者與市場端消費者有關聯，也關聯產地生態與產品品質，就能在購買咖啡的同時，透過我們個人消費選擇與環境發展連結起來，來自消費端的正向回饋，也讓種植咖啡的小農受益，推動本土咖啡種植向永續生產轉變。
小農種植的咖啡為什麼重要？因為小農咖啡代表我們開始重視建立土壤自身的平衡生態與周圍生態系的協調，充分利用農場內部投入，降低土地的耗能(雖然實際的情況可能是農民太貧窮買不起農藥和化肥)，但也因為祕魯得天獨厚的地理優勢，讓秘魯的咖啡豆成為了咖啡人不得不嚐的美味呀！
【CASA卡薩咖啡-探索產區系列】
【CASA卡薩咖啡-探索產區系列】的四款濾掛根據產區以及咖啡豆的品種來區分，而且在國際SCA杯測中，每一款都在85分以上，其中藝妓花仙子更拿到91.3分的極高分數，這是對其絕佳品質的肯定！是喜歡咖啡的人士不可錯過的啊~
祕魯產區的阿拉比卡咖啡豆以平衡的口感和自然香氣為主要特色，口味柔和、帶有水果酸度之間的變化，香氣也很純正自然。現在就讓我來替大家品香吧~
- 藝妓 伊甸園花仙子 淺焙
- 藝妓 桃太郎 淺焙
- 祕魯 天空之城神聖山谷 中焙
- 祕魯 愛茉莎 中淺焙
包裝是個亮點，很精緻之外，我必須說桔揚推出這一系列咖啡真的沒在跟你隨便的，手繪感的封面一看就是認真設計的，也清楚標示了香度、甜度、酸度、尾韻、醇厚度的雷達風味圖。
好的濾掛咖啡要看這幾點
撕開濾掛包，裏頭是原豆研磨的咖啡粉，其實剛打開鋁袋時就是醇厚的咖啡香氣直衝鼻間！不知道大家是不是跟我喝過很多種濾掛式咖啡，濾掛式咖啡最重要的其實在於濾掛袋的材質！
首先，在封口前要在內袋灌入氮氣，讓剛剛研磨好的咖啡粉在裏頭好好『熟睡』，更能延長咖啡的賞味期；甚至在沖煮時會不會影響過濾的速度，以及是否會有內袋纖維的味道，而這些在CASA的濾掛式咖啡上，通通完美過關！
以溫度85～92度之間的熱水，緩慢注入悶煮沖泡，油脂隨著熱水飽滿的浮在上頭，心中湧起滿溢的幸福感。香氣也在此刻蔓延，跟著我的輕鬆愉悅浮想連篇，這就是沖泡濾掛式咖啡的獨特魅力啊~
祕魯 天空之城神聖山谷 中焙
- 品名：天空之城 – 神聖山谷
- 產地：The Sacred Valley-Cusco
- 海拔：1200m – 1600m
- 處理法：水洗法
這邊來說說口味了！這款名叫祕魯 天空之城神聖山谷，是因為他就是產自秘魯Cusco，位於安第斯山脈的（The Sacred Valley）神聖山谷，著名的馬丘比丘就在這附近！
味道是柑橘清新的香氣混合花蜜的乾香，很明亮也很清新，辨識度滿高的，有種開心愉悅的感覺在舌尖上跳動，尾段是微微的蔗糖甜感，是我嘗試的第一包，也是喝了就馬上很喜歡、沒有抗拒的口味！
藝妓 桃太郎 淺焙
- 品名：藝妓-桃太郎
- 產地：Junin
- 海拔：1400-1900m
- 處理法：黑蜜處理法
鼎鼎大名的藝妓對我來說跟香水一樣，是有不同層次香氣的！光是還未沖泡，聞著咖啡粉的香氣就如癡如醉，第一聞就帶著微醺的氣息，這特別的發酵感就是因為使用黑蜜處理法造成甜蜜的化學反應呀！
第二次聞，那仲夏水果的歡騰滋味就熱鬧漫開來，黑蜜處理法完全是畫龍點睛般、把這款咖啡豆的風味果香濃郁、質感豐厚往上帶到最高點！層次豐富且多變，也是喝過四款咖啡後我最喜歡、最難忘的一款！
如果這四種口味你只想買一款來嘗試，或是你熱愛豐富、爽朗的口味，桃太郎就很適合你，喝完會不自覺心情很好喔！
祕魯 愛茉莎 中淺焙
- 品名：祕魯 愛茉莎
- 產地：Villo Rica
- 海拔：1600m
- 處理法：日曬處理法
看著包裝設計本以為愛茉莎是哪個女孩的名字，做了功課才知道，愛茉莎Amuesha是秘魯當地亞曆⼭的語言，同屬印地安文化，他們的祖先居住在秘魯的這⽚中央森林已經超過5,000年的歷史。
初聞時我有點嚇到，香氣很馥郁沒錯，但卻是帶著點辛辣感的多層次碰撞，加上使用日曬處理法，讓這款咖啡喝起來有黑巧克力醇厚、威士忌的苦澀刺激卻又神奇的帶著奶油的溫潤，比較厚重卻又帶著甜感，整體來說滿醒神的！如果我前一天宿醉或是想要醒神，我就會泡這款咖啡喔~
藝妓 伊甸園花仙子 淺焙
- 品名：藝妓 伊甸園花仙子
- 產地：Villo Rica
- 海拔：1,700m – 1,750m
- 處理法：雙重厭氧發酵+水洗
這款接在愛茉莎後面，就是因為我很好奇都來自維拉瑞卡(Villa Rica)產區的咖啡，如果因為品種不同是否真的會差很多？果然！如果說愛茉莎是嬌豔的紅玫瑰，那伊甸園花仙子就是純情的白玫瑰，藝妓就是藝妓如此出色，乾香時充滿清雅香氣，帶著花香悠然自適；沖泡後味道則突然顯現出來，像是走過了曖昧期、將最熱情的一切都坦然呈現，微微的蘋果香氣，後味有著烤堅果的層次浮現，很是驚喜！
這是我第一次嘗試祕魯咖啡豆，對我來說如果喝美式咖啡還是中淺焙最適合，而祕魯咖啡在保持風味的同時，他多層次而且富麗堂皇的風格真的很深得我心，感覺就像是在跟咖啡豆跳華爾滋一樣充滿樂趣和驚喜！有時候也會加冰塊做成冰美式，那風味會更加不同！
很開心CASA卡薩咖啡帶給我們這麼好的產區探索咖啡，祕魯咖啡圓潤的口感、醇度適中，不濃不淡，我認定你了！官網上除了濾掛式咖啡也有咖啡豆可以購買，快來跟可愛的草泥馬相遇吧~
【CASA卡薩咖啡 產區探索系列】 商品資訊
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