【中藥行的女兒】阿拉伯人娶四個老婆的秘密:椰棗 Medjoul/Dates

【中藥行的女兒】阿拉伯人娶四個老婆的秘密:椰棗 Medjoul/Dates

對,我承認,我是用標題把大家騙進來的。

 

現在的文章動不動就下標『看完這些十幾億人都驚呆了』這種聳動的標題,

我們這種實在的超低人氣部落客要怎麼生存呢(抱頭滾地板)

 

但是說我是騙大家也不完全對。

 

最近天氣都好冷,家裡多了很多買桂圓、紅棗的客人,

公司下午茶飲料排行榜中桂圓紅棗茶的排名也扶搖直上,

紅棗的好處大家都知道了

所以我今天想要來介紹另一個跟紅棗同樣有棗字

卻一點都沒有親戚關係的養生食材椰棗中藥名:無漏子

【中藥行的女兒】阿拉伯人娶四個老婆的秘密:椰棗 Medjoul/Dates

椰棗是棕櫚科,他的樹長得像椰子樹一樣~

是人類最早開始大量栽培的四大古果『椰棗、無花果、葡萄、橄欖』之一。

而我們一般常見的紅棗、黑棗是屬於鼠李科,

高居於中國的五果『棗、李、梅、桃、杏』之首喔~

【中藥行的女兒】阿拉伯人娶四個老婆的秘密:椰棗 Medjoul/Dates

【中藥行的女兒】阿拉伯人娶四個老婆的秘密:椰棗 Medjoul/Dates

 

兩種都是很厲害的東西,但我們今天把重點放在椰棗吧!

剛剛有說過,椰棗是四大古果之一,重要到成為沙烏地阿拉伯的國徽。

【中藥行的女兒】阿拉伯人娶四個老婆的秘密:椰棗 Medjoul/Dates

你看,沒看這篇文章你一定會以為這棵樹是椰子樹吧,

還不趕快加入我的粉絲團!!

 

椰棗為什麼這麼重要呢?

椰棗的果肉中70%以上都是單純的果糖,

並且有絕大多人體所需的營養素以及維生素。

非常有趣的一點是,

因為沙漠陽光充足,椰棗竟然是直接在樹上〝糖化〞,

才被摘採下來的食物,沒有經過任何加工或是添加物處理!

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也就是說,椰棗的甜份完完全全來自於他本身!

 

『椰棗很甜? 那是不是很容易發胖啊???』

椰棗的成分如下:

60-80﹪、水20﹪、脂肪2﹪、纖維2.5﹪、維他命AB1B2

含有豐富的菸鹼酸,礦物質則有鉀、鈣、鐵及少令量的磷。

椰棗本身的脂肪及膽固醇極低,但是又非常的營養,

所以每到伊斯蘭教的齋戒月時,是椰棗的銷售高峰期,

在日落開齋的時候吃的,

因為營養豐富,可以迅速補充體能,

齋戒後的飯前吃一顆,可以保護餓了一天的胃,之後再進行晚餐~

 

 

椰棗怎麼挑???

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椰棗是有分等級的。

跟紅棗一樣,椰棗的大小也有分,

果肉也分成: 軟棗、半軟棗、乾棗

簡單的挑選標準:外皮與果肉緊密度來分,越少〝澎皮〞浮起的越好!

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謝謝這次嬷嬷廚房提供我椰棗來做介紹,

沒有嬷嬷廚房,我真的吃不到椰棗中的最高等級:帝王椰棗(Madjool)

按照椰棗體型,有分〞LARGE〞(大型)和〞JUMBO〞(巨型)

嬤嬤廚房進口的以色列椰棗均是比〞LARGE〞更大顆的〞JUMBO SIZE

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每顆大小約 56 cm

嬷嬷廚房的誕生源自於一個媽媽想為小孩尋找可以取代糖的天然食物,

媽媽愛護小孩的心永遠是最無私的,

這個品種主要在以色列的特定綠洲種植生產,

於是找到以色列At Tzur 農場的椰棗園,產地直送台灣~

【中藥行的女兒】阿拉伯人娶四個老婆的秘密:椰棗 Medjoul/Dates

 

所以我手上的是最新鮮、來自以色列的椰棗喔!

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帝王椰棗是屬於軟棗,也因此在自然糖化的過程中更容易被蟲鳥偷吃!

帝王椰棗是椰棗中的國王,顧名思義是最大顆的,

你看這張照片,

旁邊的紅棗和黑棗相比之下根本是太監跟宮女~

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如果你還看不清楚,我派出食指當比例尺

這麼大一顆啊!

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這麼頂級的椰棗,優點可不只有營養豐富這麼簡單

預防便秘

第一個,也是廣大女性最在乎的一個,椰棗對防止便秘有很好的效果~!

我們一般都透過高纖食物來達到排便效果,

椰棗有高量的可溶性纖維,但是纖維又是屬於軟性的,

也就是讓你在享受椰棗的美味同時不知不覺地達到通便的效果!

 

保護腸道健康

也因此,椰棗富含的菸鹼素有助於刺激腸道中的好菌生長,

透過這些好菌,

可以把累積在腸胃的壞東西帶走,給腸道一個健康的環境~

接下來吃的東西才會好吸收,

這也是齋戒期的回教徒開齋後食用椰棗的原因喔!

 

阿拉伯人娶四個老婆的秘密

研究顯示,椰棗中的高濃度類黃酮可以增加精子數量和活動力~

其實不管對男生,對女生也是很好的補品!!

 

孕媽咪的養身食補

子宮是一個相對大的肌肉器官,在生產過程中需要大量的糖分,

所以孕期的女人服用椰棗十分有好處;椰

棗通過調節和收縮作用可以刺激子宮,有利生產。

 

我覺得,光是這幾點就足以讓我們對椰棗肅然起敬了!

 

不過椰棗這麼大顆,該怎麼食用呢?

 

在以色列的街邊到處都可以看到椰棗像是零嘴一樣販售,

最近好多歐美健身掛的youtuber在視頻中

( What I Eat In A Day | Mimi Ikonn 0:01~0:15)

也常常可以看到從冰箱直接拿出椰棗來食用的畫面,

椰棗真的可以媲美許多超級食物~

所以你可以像我這樣,直接拿起來吃

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口感很像烤得非常綿密、糖分都跑出來的烤地瓜

或是街上買得到的蜜地瓜!

真的好甜喔~~

 

嬷嬷廚房現在有健康椰棗茶香禮盒(帝王椰棗+紅茶與包種茶組)

和台灣在地茶農『川風堂』合作的禮盒,

讓蜜香紅茶中和一下椰棗的甜味,

非常適合當作過年零嘴或是辦公室的下午茶組合~

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如果你平常嗜甜,早上不吃巧克力吐司或是紅茶就無法開啟美好的一天

我看很多歐美的健身youtuber會把椰棗加入燕麥中當早餐

這樣高纖、高蛋白的營養早餐或是零嘴

甜的又健康 大家不妨可以試試看!

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不過我覺得最棒的享受,是拿來泡『桂圓椰棗茶』

這樣冷冷的冬天喝,不管是大人小孩,

尤其是女生來喝,真的暖心又暖胃,

子宮的調節和避免經痛有很好的幫助喔!

 

讓胖盈為大家示範吧!

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桂圓椰棗茶

一人份

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材料

桂圓 少許

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椰棗 兩顆,不能再多了!

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黑糖 少許

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薑片 2~4薄片

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步驟

將水煮開,薑片放進去

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椰棗切半,或是切片放進去,取決於你想如何吃他

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桂圓也放進來,最後加入黑糖

 

其實以上步驟可以簡化成: 水煮滾後通通放進去

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這時候就可以試試味道嚐嚐看是不是你喜歡的~

我的經驗是因為黑糖、椰棗、桂圓都滿甜的,所以薑片千萬不能省啊!!!

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怕薑的人可以放的少,但真的不要低於兩片~不然整碗就只有甜味!

 

取代了一般的紅棗,由椰棗帶出來的甜味,

少了一點樸實藥香,多了一點果香,

融合在這碗甜湯中,又有薑片的風味,

頂著寒風下班回家來上一碗覺得好暖和!

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既然可以取代紅棗,當然也可以加入雞湯中燉補囉!

今天介紹到這邊,對椰棗有興趣的人,

可以到嬤嬤廚房逛逛,裡面介紹的更詳細又專業!

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官網

http://twmamakitchen.com

粉絲團

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然後要買桂圓就找我吧! : D

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