尋味法式餐廳是有朋會館內的專屬餐廳。
提供法式創意料理,每天早上主廚會去市場、尋訪來自山林與水境間的食材,將法式料理結合了在地自然食材的鮮美,是一種東西方交匯的過程。
在有朋會館住宿提供的是一泊二食,前一晚入住後,可以選擇一天的兩餐。早餐是固定的,另一餐可以選擇前一日的午餐或是晚餐,我自己的安排是晚餐和隔日早餐:前一天早上從台北出發,中午前抵達宜蘭,在宜蘭享用午餐和下午小食、逛逛走走後,約莫三點左右抵達有朋會館。Check in後,在會館園區內休息遊走,等到晚上6點準時和其他房客一起在尋味餐廳用餐。用完餐後可以驅車前往市區逛夜市,晚上回來泡澡休息。隔天一早享用早餐後,待至中午退房時離開。
點我看住宿文。 :宜蘭礁溪住宿推薦│宜蘭有朋會館│一泊二食villa民宿,老溫最難忘的生日回憶
這樣的安排不僅可以享受宜蘭當地想吃的小食野味,還可以讓身體沈澱,讓胃休息,享受純淨自然地食菜和視覺上的饗宴。
話不多說,先來給大家看看晚餐吧!
尋味料理 2018秋季菜單
特別的是,一般提供的都是大人的餐食,這次因為溫家二寶實在太小,我們將其中一餐換成了兒童餐。本來以為兒童餐會是炸雞薯條那種,想到誠意超過,心意十足,給有計劃帶寶貝去用餐的爸爸媽媽們參考~
開胃菜。脆絲干貝搭梅汁蘿蔔佐明太子醬
一開始沒聽懂服務生唸得這一長串菜名(在桌沒有一個人聽得懂),只知道是啥明太子的,一刀劃開脆響而內軟嫩,拉開才驚覺竟然是干貝!!!
超大一顆的鮮甜干貝,彈舌滑嫩,開胃菜就用干貝開場,接下來的主菜怎麼辦啊!!
兒童餐。海鮮蒸蛋
海鮮兩字是我自己家的,原本服務生說的是:『等等我幫小朋友上個蒸蛋。』乍聽之下就是一小杯可能加個香菇蝦子的蒸蛋,份量不多。
沒想到送上這麼一大碗!
圓圓的是蘿蔔,不少的毛豆,完整而肥大的蝦子,香菇和玉米筍,是我見過最有誠意的蒸蛋了。湯頭不死鹹,喝得出食材鮮味去熬出來的高湯。
老大的吸盤嘴吃的津津有味~XD
熱前菜。舒肥香料豬梅肉搭蒜味洋菇
梅花豬肉醃製後,用低溫烘烤至熟後再下鍋煎香。
不油不膩,軟嫩又入口即化,淡淡的草本感和焦香,搭配蒜油烘烤的洋菇太好吃了~~
旁邊的蓮藕片炸成餅乾,脆脆的,加點鹽就像洋芋片一樣好吃!
兒童餐。南瓜濃湯
這濃度和色澤,一看就知道是新鮮南瓜現打的,調了奶油進去融化,撒上麵包塊和香草粉,好喝!
幾乎都被媽媽喝光XD
沙拉。鴨胸紅蔾沙拉佐百香果油醋醬
長長的一條櫻桃鴨胸,煎至香酥,連鴨皮都帶著彈牙脆感,服務生這時候送上玫瑰鹽和糊椒顆粒搭配食用。
看到那粉嫩如玫瑰的櫻桃鴨胸了嗎?連皮透著琥珀半透明的顏色,太迷人了~
兒童餐。茄汁肉醬雞腿排義大利麵
義大利麵超好吃~連老溫都吃得狂點頭,這麼經典的義大利麵口味,每條麵都沾裹著醬料,茄醬新鮮,沒有多餘的香料調味,吃得出番茄的原味~
湯品。百合山藥放山雞湯
秋天是白色的季節,食材以白色為主,白色食材多養肺,像是山藥、百合就是多屬白色食材,潤肺養氣。
湯燉得濃白,加入了一些中藥材下去熬煮,藥味挺重,但很溫順。雞腿塊好大一塊藏在裡頭。
主菜。腐乳味增烤鱘魚排
吃到這邊其實已經飽了,想說怎麼每一道都是主菜等級。沒想到還來!!但還好這一道我們認真吃完,太好吃了!!!!
這塊是鱘龍魚排,微微炙過煎過後,內裡還透著一點粉嫩,算是七分熟的狀態。我跟老溫各自吃了一口,對看了一眼,驚嘆!!!!
然後繼續低頭吃下一口,還是驚嘆!!!太嫩了這鱘龍魚!沒有多餘的醬料,只透著淡淡淡淡的腐乳為增味,不僅沒掩蓋魚的鮮味還多了層次感!
甜點。火龍果雪酪|草莓蛋塔|紅豆大福
火龍果雪酪不是酸的,混合了一點黑巧克力碎粒,整體是淡淡的甜又帶著果香。
整個塔都很好吃!草莓很新鮮~我分兩口完食~
飽了飽了,實在超滿足~每個人都是笑著離開餐廳的~真的可以感受出主人翁在尋味的認真,和料理的用心❤️
早餐
早餐一樣是在尋味餐廳用餐,大人份都是一盤這樣的:
這根本是早午餐的份量吧~
起士火腿三明治很基本,但吐司有用奶油去煎過所以香脆的很
中間那塊歐姆蛋絕對是小朋友的最愛!!滑滑嫩嫩的,入口即化~
雞腿排、四季豆和鴻禧菇、爽脆的蘆筍,表現太完美了!
兒童餐長這樣,豐富極了,兩寶根本吃不完~
最後,用一杯咖啡加牛奶作結,開始這美好的一天早晨,是不是完美的過分?
想看有朋會館的館內設施和房型住宿,請看:
延伸閱讀
-
手工布丁的極致體現:幻猻家珈琲Pallas Café│大稻埕老宅咖啡店│咖哩飯超對味!
-
溫室好食道 飽食燕麥脆脆大升級!高達24%堅果比例補充滿滿營養,減脂期的嘴饞好幫手,七種口味一次滿足!
-
奶油肌養成就靠他:優源好食杏仁奶,真正光中杏製作,低碳植物奶新選擇
-
新莊早餐推薦:留戀吐司搬新家了!新莊最強肉蛋吐司,本週開幕優惠買雞腿排蛋吐司送紅茶,打卡還送可愛環保杯套
-
客美多咖啡Komeda’s Coffee大直店│捷運劍南路站早午餐推薦,迷人厚片紅豆奶油吐司!
-
富士商號│三峽爆紅早餐,超有特色的富士山主題肉蛋土司!臭豆腐+黃金泡菜吐司創意又好吃!三峽老街必吃美食
-
田揚早午餐,新莊早午餐推薦,早餐就能吃到正統台南鍋燒意麵、唐揚炸雞丼,雞腿蛋鮮奶吐司超好吃!
-
好初早餐中山店菜單、限定餐點介紹:板橋好初早餐開來台北了!台北早午餐新選擇